Рецепт Ежики на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ежики на пару

Фарш из индейки, приготовленный 450 г
Рис отварной 200 г
Яйцо куриное 60 г
Лук репчатый 100 г
Морковь отварная по 2-40 180 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.1 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1032 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 12.8% 478 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 6.8% 903 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 3% 2028 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.6% 1333 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.7% 3530 г
Зола 1.668 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 443.6 мкг 900 мкг 49.3% 30.2% 203 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 3.372 мкг ~
бета Каротин 2.554 мг 5 мг 51.1% 31.3% 196 г
бета Криптоксантин 34.506 мкг ~
Ликопин 0.111 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 107.767 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.9% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 5.5% 1118 г
Витамин В4, холин 65.53 мг 500 мг 13.1% 8% 763 г
Витамин В5, пантотеновая 0.76 мг 5 мг 15.2% 9.3% 658 г
Витамин В6, пиридоксин 0.375 мг 2 мг 18.8% 11.5% 533 г
Витамин В9, фолаты 7.444 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5373 г
Витамин В12, кобаламин 0.705 мкг 3 мкг 23.5% 14.4% 426 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 1.3% 4787 г
Витамин D, кальциферол 0.247 мкг 10 мкг 2.5% 1.5% 4049 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.409 мг 15 мг 2.7% 1.7% 3667 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.116 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 1.836 мкг 50 мкг 3.7% 2.3% 2723 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.2665 мг 20 мг 26.3% 16.1% 380 г
Ниацин 0.373 мг ~
Бетаин 5.289 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.79 мг 2500 мг 9.5% 5.8% 1051 г
Кальций, Ca 38.18 мг 1000 мг 3.8% 2.3% 2619 г
Кремний, Si 11.667 мг 30 мг 38.9% 23.9% 257 г
Магний, Mg 32.88 мг 400 мг 8.2% 5% 1217 г
Натрий, Na 269.66 мг 1300 мг 20.7% 12.7% 482 г
Сера, S 164.39 мг 1000 мг 16.4% 10.1% 608 г
Фосфор, P 176.2 мг 800 мг 22% 13.5% 454 г
Хлор, Cl 349.12 мг 2300 мг 15.2% 9.3% 659 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.8 мкг ~
Бор, B 35.6 мкг ~
Ванадий, V 16.67 мкг ~
Железо, Fe 1.436 мг 18 мг 8% 4.9% 1253 г
Йод, I 1.82 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8242 г
Кобальт, Co 1.417 мкг 10 мкг 14.2% 8.7% 706 г
Литий, Li 0.556 мкг ~
Марганец, Mn 0.2547 мг 2 мг 12.7% 7.8% 785 г
Медь, Cu 131.78 мкг 1000 мкг 13.2% 8.1% 759 г
Молибден, Mo 3.167 мкг 70 мкг 4.5% 2.8% 2210 г
Никель, Ni 0.633 мкг ~
Рубидий, Rb 53.2 мкг ~
Селен, Se 19.393 мкг 55 мкг 35.3% 21.6% 284 г
Стронций, Sr 0.28 мкг ~
Титан, Ti 2.22 мкг ~
Фтор, F 123.98 мкг 4000 мкг 3.1% 1.9% 3226 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7353 г
Цинк, Zn 1.9152 мг 12 мг 16% 9.8% 627 г
Цирконий, Zr 0.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.151 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.17 г ~
Мальтоза 0.019 г ~
Сахароза 0.77 г ~
Фруктоза 0.18 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 1.129 г ~
Валин 0.743 г ~
Гистидин* 0.451 г ~
Изолейцин 0.7 г ~
Лейцин 1.288 г ~
Лизин 1.327 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.084 г ~
Треонин 0.705 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.629 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.156 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.957 г ~
Аспарагиновая кислота 1.497 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.825 г ~
Глутаминовая кислота 0.296 г ~
Пролин 0.694 г ~
Серин 0.689 г ~
Тирозин 0.558 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.483 мг ~
бета Ситостерол 2.222 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.067 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.052 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.055 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.431 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.109 г min 16.8 г 12.6% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.176 г ~
16:1 цис 0.145 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.861 г ~
18:1 цис 1.505 г ~
18:1 транс 0.048 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.612 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 8.8%
18:2 Линолевая 1.417 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.016 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.254 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.079 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.071 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.007 г ~
20:3 Омега-6 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.07 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.012 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 19.6%

Энергетическая ценность Ежики на пару составляет 163,1 кКал.

  • Порция = 45 гр (73.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.1 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ НА ПАРУ

Ежики на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,3 %, бэта-каротином - 51,1 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 23,5 %, витамином PP - 26,3 %, кремнием - 38,9 %, фосфором - 22 %, хлором - 15,2 %, кобальтом - 14,2 %, марганцем - 12,7 %, медью - 13,2 %, селеном - 35,3 %, цинком - 16 %

Чем полезен Ежики на пару

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ежики на пару, калорийность 163,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты