Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Оливковое масло 200 г
Яйцо куриное 1 г
Горчица столовая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 721.8 кКал 1684 кКал 42.9% 5.9% 233 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 0.5% 2714 г
Жиры 78.5 г 56 г 140.2% 19.4% 71 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 17.1 г 2273 г 0.8% 0.1% 13292 г
Зола 0.454 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.7 мкг 900 мкг 5.2% 0.7% 1927 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 0.7% 2000 г
Витамин В4, холин 45.26 мг 500 мг 9.1% 1.3% 1105 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 0.7% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.025 мг 2 мг 1.3% 0.2% 8000 г
Витамин В9, фолаты 1.256 мкг 400 мкг 0.3% 31847 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 0.4% 3226 г
Витамин D, кальциферол 0.395 мкг 10 мкг 4% 0.6% 2532 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.47 мг 15 мг 63.1% 8.7% 158 г
Витамин Н, биотин 3.624 мкг 50 мкг 7.2% 1% 1380 г
Витамин К, филлохинон 46 мкг 120 мкг 38.3% 5.3% 261 г
Витамин РР, НЭ 0.6933 мг 20 мг 3.5% 0.5% 2885 г
Ниацин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 38.59 мг 2500 мг 1.5% 0.2% 6478 г
Кальций, Ca 16.93 мг 1000 мг 1.7% 0.2% 5907 г
Магний, Mg 9.14 мг 400 мг 2.3% 0.3% 4376 г
Натрий, Na 98.1 мг 1300 мг 7.5% 1% 1325 г
Сера, S 31.57 мг 1000 мг 3.2% 0.4% 3168 г
Фосфор, P 48.2 мг 800 мг 6% 0.8% 1660 г
Хлор, Cl 27.98 мг 2300 мг 1.2% 0.2% 8220 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.372 мг 18 мг 7.6% 1.1% 1312 г
Йод, I 3.59 мкг 150 мкг 2.4% 0.3% 4178 г
Кобальт, Co 1.794 мкг 10 мкг 17.9% 2.5% 557 г
Марганец, Mn 0.0052 мг 2 мг 0.3% 38462 г
Медь, Cu 14.89 мкг 1000 мкг 1.5% 0.2% 6716 г
Молибден, Mo 1.076 мкг 70 мкг 1.5% 0.2% 6506 г
Селен, Se 5.507 мкг 55 мкг 10% 1.4% 999 г
Фтор, F 9.87 мкг 4000 мкг 0.2% 40527 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 0.2% 6944 г
Цинк, Zn 0.1991 мг 12 мг 1.7% 0.2% 6027 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.142 г ~
Валин 0.138 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.108 г ~
Лейцин 0.194 г ~
Лизин 0.161 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.129 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.203 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.127 г ~
Аспарагиновая кислота 0.221 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.318 г ~
Пролин 0.072 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 76.336 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 12.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 10.215 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 2.066 г ~
20:0 Арахиновая 0.654 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 51.96 г min 16.8 г 309.3% 42.9%
16:1 Пальмитолеиновая 1.253 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 50.276 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.389 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.302 г от 11.2 до 20.6 г 92% 12.7%
18:2 Линолевая 9.358 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 9.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 13.9%

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 721,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 721.8 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 78.5 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 17.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 63,1 %, витамином K - 38,3 %, кобальтом - 17,9 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 721,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты