Рецепт Кимчи из цукини. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кимчи из цукини

Цукини, молодые 610 г
Соевый соус 20 г
Чеснок 7 г
Перец чили красный острый 2 г
Имбиря корень сырой 5 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кимчи из цукини".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.7 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2774 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 7.4% 2235 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 12% 1366 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 2.1% 7552 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 10.7% 1538 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 6.3% 2628 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.9 мкг 900 мкг 3.1% 5.1% 3226 г
альфа Каротин 0.131 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.145 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.578 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 5.4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 4.4% 3750 г
Витамин В4, холин 1.27 мг 500 мг 0.3% 0.5% 39370 г
Витамин В5, пантотеновая 0.428 мг 5 мг 8.6% 14.2% 1168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 14.3% 1149 г
Витамин В9, фолаты 22.913 мкг 400 мкг 5.7% 9.4% 1746 г
Витамин C, аскорбиновая 38.52 мг 90 мг 42.8% 70.5% 234 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.609 мг 15 мг 10.7% 17.6% 932 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.5% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.9087 мг 20 мг 4.5% 7.4% 2201 г
Ниацин 0.015 мг ~
Бетаин 1.084 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 533.14 мг 2500 мг 21.3% 35.1% 469 г
Кальций, Ca 26.98 мг 1000 мг 2.7% 4.4% 3706 г
Кремний, Si 0.033 мг 30 мг 0.1% 0.2% 90909 г
Магний, Mg 40.15 мг 400 мг 10% 16.5% 996 г
Натрий, Na 203.44 мг 1300 мг 15.6% 25.7% 639 г
Сера, S 52.17 мг 1000 мг 5.2% 8.6% 1917 г
Фосфор, P 111 мг 800 мг 13.9% 22.9% 721 г
Хлор, Cl 0.38 мг 2300 мг 605263 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.8 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 0.957 мг 18 мг 5.3% 8.7% 1881 г
Йод, I 0.11 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 136364 г
Кобальт, Co 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 2% 8696 г
Литий, Li 0.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.2675 мг 2 мг 13.4% 22.1% 748 г
Медь, Cu 113.32 мкг 1000 мкг 11.3% 18.6% 882 г
Молибден, Mo 0.323 мкг 70 мкг 0.5% 0.8% 21672 г
Никель, Ni 0.216 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 0.54 мкг 55 мкг 1% 1.6% 10185 г
Фтор, F 0.1 мкг 4000 мкг 4000000 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 1.6% 9804 г
Цинк, Zn 0.9693 мг 12 мг 8.1% 13.3% 1238 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.331 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.145 г ~
Валин 0.149 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.121 г ~
Лейцин 0.197 г ~
Лизин 0.182 г ~
Метионин 0.047 г ~
Треонин 0.084 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.169 г ~
Аспарагиновая кислота 0.397 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.383 г ~
Пролин 0.113 г ~
Серин 0.138 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 18.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 80.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.136 мг ~
бета Ситостерол 7.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.308 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.905 г min 16.8 г 5.4% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.898 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.563 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 37.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.255 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.119 г ~

Энергетическая ценность Кимчи из цукини составляет 60,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 60.7 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 86.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИМЧИ ИЗ ЦУКИНИ

Кимчи из цукини богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 42,8 %, калием - 21,3 %, фосфором - 13,9 %, марганцем - 13,4 %, медью - 11,3 %

Чем полезен Кимчи из цукини

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кимчи из цукини, калорийность 60,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кимчи из цукини, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги