Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Лук репчатый 73 г
Яйцо куриное 56 г
Горчица столовая 25 г
Петрушка свежая 27 г
Майоран, сушеный 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Молоко 1,5% жирности, стерилизованное 53 г
Подсолнечное масло 20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 0 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 480 г
Чеснок 9 г
Манная крупа 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.6 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1055 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 16.4% 382 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6% 1037 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.2% 2844 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.8% 3486 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.1 мкг 900 мкг 8.6% 5.4% 1167 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 1.932 мкг ~
бета Каротин 0.349 мг 5 мг 7% 4.4% 1433 г
бета Криптоксантин 20.198 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 64.583 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.8% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 4.1% 1525 г
Витамин В4, холин 52.27 мг 500 мг 10.5% 6.6% 957 г
Витамин В5, пантотеновая 1.183 мг 5 мг 23.7% 14.8% 423 г
Витамин В6, пиридоксин 0.495 мг 2 мг 24.8% 15.5% 404 г
Витамин В9, фолаты 11.448 мкг 400 мкг 2.9% 1.8% 3494 г
Витамин В12, кобаламин 0.215 мкг 3 мкг 7.2% 4.5% 1395 г
Витамин C, аскорбиновая 8.04 мг 90 мг 8.9% 5.6% 1119 г
Витамин D, кальциферол 0.203 мкг 10 мкг 2% 1.3% 4926 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.053 мг 15 мг 13.7% 8.6% 731 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.236 мкг 50 мкг 4.5% 2.8% 2236 г
Витамин К, филлохинон 73.4 мкг 120 мкг 61.2% 38.3% 163 г
Витамин РР, НЭ 5.868 мг 20 мг 29.3% 18.4% 341 г
Ниацин 7.31 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.77 мг 2500 мг 11.6% 7.3% 863 г
Кальций, Ca 48.14 мг 1000 мг 4.8% 3% 2077 г
Кремний, Si 1.677 мг 30 мг 5.6% 3.5% 1789 г
Магний, Mg 67.76 мг 400 мг 16.9% 10.6% 590 г
Натрий, Na 294.71 мг 1300 мг 22.7% 14.2% 441 г
Сера, S 196.23 мг 1000 мг 19.6% 12.3% 510 г
Фосфор, P 156.4 мг 800 мг 19.6% 12.3% 512 г
Хлор, Cl 370.86 мг 2300 мг 16.1% 10.1% 620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114 мкг ~
Бор, B 31.5 мкг ~
Ванадий, V 7.82 мкг ~
Железо, Fe 2.105 мг 18 мг 11.7% 7.3% 855 г
Йод, I 4.89 мкг 150 мкг 3.3% 2.1% 3067 г
Кобальт, Co 9.688 мкг 10 мкг 96.9% 60.7% 103 г
Литий, Li 0.964 мкг ~
Марганец, Mn 0.1048 мг 2 мг 5.2% 3.3% 1908 г
Медь, Cu 93.77 мкг 1000 мкг 9.4% 5.9% 1066 г
Молибден, Mo 9.376 мкг 70 мкг 13.4% 8.4% 747 г
Никель, Ni 1.789 мкг ~
Олово, Sn 1.5 мкг ~
Рубидий, Rb 59.1 мкг ~
Селен, Se 16.322 мкг 55 мкг 29.7% 18.6% 337 г
Стронций, Sr 2.44 мкг ~
Титан, Ti 0.58 мкг ~
Фтор, F 98.89 мкг 4000 мкг 2.5% 1.6% 4045 г
Хром, Cr 16.49 мкг 50 мкг 33% 20.7% 303 г
Цинк, Zn 1.2801 мг 12 мг 10.7% 6.7% 937 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 1.542 г ~
Валин 1.12 г ~
Гистидин* 1.076 г ~
Изолейцин 0.971 г ~
Лейцин 1.703 г ~
Лизин 2.165 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.77 г ~
Треонин 0.948 г ~
Триптофан 0.324 г ~
Фенилаланин 0.927 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.691 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 1.109 г ~
Аспарагиновая кислота 1.666 г ~
Гидроксипролин 0.164 г ~
Глицин 0.786 г ~
Глутаминовая кислота 2.607 г ~
Пролин 0.902 г ~
Серин 0.911 г ~
Тирозин 0.767 г ~
Цистеин 0.378 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 29.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.666 мг ~
бета Ситостерол 6.494 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.705 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.285 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.498 г min 16.8 г 8.9% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.6 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.331 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 13%
18:2 Линолевая (ud) 2.215 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 159,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.6 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 23,7 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином E - 13,7 %, витамином K - 61,2 %, витамином PP - 29,3 %, калием - 11,6 %, магнием - 16,9 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 16,1 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 96,9 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 29,7 %, хромом - 33 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 159,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы