Рецепт Хлеб кунжутный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб кунжутный

Кунжут 46 г
Яйцо куриное 60 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2 г
Оливковое масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб кунжутный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 571.6 ккал 1684 ккал 33.9% 5.9% 295 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 5.7% 308 г
Жиры 48.2 г 56 г 86.1% 15.1% 116 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 0.8% 2126 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 3.4% 513 г
Вода 7.1 г 2273 г 0.3% 0.1% 32014 г
Зола 5.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 234.9 мкг 900 мкг 26.1% 4.6% 383 г
Ретинол 0.224 мг ~
бета Каротин 0.081 мг 5 мг 1.6% 0.3% 6173 г
Витамин В1, тиамин 0.935 мг 1.5 мг 62.3% 10.9% 160 г
Витамин В2, рибофлавин 0.641 мг 1.8 мг 35.6% 6.2% 281 г
Витамин В4, холин 242.37 мг 500 мг 48.5% 8.5% 206 г
Витамин В5, пантотеновая 1.631 мг 5 мг 32.6% 5.7% 307 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 2% 885 г
Витамин В9, фолаты 72.179 мкг 400 мкг 18% 3.1% 554 г
Витамин В12, кобаламин 0.466 мкг 3 мкг 15.5% 2.7% 644 г
Витамин D, кальциферол 1.97 мкг 10 мкг 19.7% 3.4% 508 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.658 мг 15 мг 17.7% 3.1% 564 г
Витамин Н, биотин 19.394 мкг 50 мкг 38.8% 6.8% 258 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 0.5% 3750 г
Витамин РР, НЭ 10.8448 мг 20 мг 54.2% 9.5% 184 г
Ниацин 2.916 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 768.13 мг 2500 мг 30.7% 5.4% 325 г
Кальций, Ca 1190.61 мг 1000 мг 119.1% 20.8% 84 г
Кремний, Si 136.627 мг 30 мг 455.4% 79.7% 22 г
Магний, Mg 382.36 мг 400 мг 95.6% 16.7% 105 г
Натрий, Na 174.27 мг 1300 мг 13.4% 2.3% 746 г
Сера, S 274.08 мг 1000 мг 27.4% 4.8% 365 г
Фосфор, P 871.4 мг 800 мг 108.9% 19.1% 92 г
Хлор, Cl 154.12 мг 2300 мг 6.7% 1.2% 1492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.3 мкг ~
Бор, B 25.4 мкг ~
Ванадий, V 37.56 мкг ~
Железо, Fe 13.486 мг 18 мг 74.9% 13.1% 133 г
Йод, I 22.79 мкг 150 мкг 15.2% 2.7% 658 г
Кобальт, Co 10.328 мкг 10 мкг 103.3% 18.1% 97 г
Литий, Li 52.866 мкг ~
Марганец, Mn 1.0182 мг 2 мг 50.9% 8.9% 196 г
Медь, Cu 1075.22 мкг 1000 мкг 107.5% 18.8% 93 г
Молибден, Mo 15.672 мкг 70 мкг 22.4% 3.9% 447 г
Никель, Ni 130.448 мкг ~
Рубидий, Rb 8.1 мкг ~
Селен, Se 51.116 мкг 55 мкг 92.9% 16.3% 108 г
Стронций, Sr 11.67 мкг ~
Титан, Ti 4.05 мкг ~
Фтор, F 51.31 мкг 4000 мкг 1.3% 0.2% 7796 г
Хром, Cr 7.56 мкг 50 мкг 15.1% 2.6% 661 г
Цинк, Zn 8.0391 мг 12 мг 67% 11.7% 149 г
Цирконий, Zr 1.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.687 г ~
Аргинин* 2.012 г ~
Валин 1.298 г ~
Гистидин* 0.633 г ~
Изолейцин 1.075 г ~
Лейцин 1.886 г ~
Лизин 1.186 г ~
Метионин 0.76 г ~
Метионин + Цистеин 1.242 г ~
Треонин 1.074 г ~
Триптофан 0.383 г ~
Фенилаланин 1.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.11 г ~
Заменимые аминокислоты 8.845 г ~
Аланин 1.172 г ~
Аспарагиновая кислота 2.245 г ~
Глицин 1.328 г ~
Глутаминовая кислота 4.294 г ~
Пролин 0.873 г ~
Серин 1.482 г ~
Тирозин 0.921 г ~
Цистеин 0.476 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 15.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 510.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 148.657 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.298 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 2.411 г ~
20:0 Арахиновая 0.134 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 20.834 г min 16.8 г 124% 21.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.487 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 19.888 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 15.18 г от 11.2 до 20.6 г 100% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 14.982 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Хлеб кунжутный составляет 571,6 кКал.

  • Порция = 22 гр (125.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 571.6 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 48.2 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 7.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ КУНЖУТНЫЙ

Хлеб кунжутный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,1 %, витамином B1 - 62,3 %, витамином B2 - 35,6 %, холином - 48,5 %, витамином B5 - 32,6 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B9 - 18 %, витамином B12 - 15,5 %, витамином D - 19,7 %, витамином E - 17,7 %, витамином H - 38,8 %, витамином PP - 54,2 %, калием - 30,7 %, кальцием - 119,1 %, кремнием - 455,4 %, магнием - 95,6 %, фосфором - 108,9 %, железом - 74,9 %, йодом - 15,2 %, кобальтом - 103,3 %, марганцем - 50,9 %, медью - 107,5 %, молибденом - 22,4 %, селеном - 92,9 %, хромом - 15,1 %, цинком - 67 %

Чем полезен Хлеб кунжутный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб кунжутный, калорийность 571,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб кунжутный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги