Рецепт Ризотто с морепродуктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Ризотто с морепродуктами
| Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, приготовленный | 150 г |
| Рис дикий (черный, индейский рис, цициания), приготовленный | 150 г |
| Кальмар (Тушение) | 160 г |
| Мидии (Тушение) | 160 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 50 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 60 г |
| Сок лимонный | 20 г |
| Оливковое масло | 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Базилик, сушеный | 1 г |
| Тимьян, сушеный | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
Способ приготовления
Ризотто с морепродуктами Ингредиенты: Смесь бурого и дикого риса 100 г. Кальмары (заранее разморозить) - 160 гр Мидии (размороженные) - 160 гр Сладкий перец - 60 гр Лук - 60 гр Сок 1/4 лимона 20г. Оливковое масло - 2 ч.л Соль (или соевый соус), сушеная зелень (базилик, тимьян), смесь перцев и др. специи - по вкусу Способ приготовления: Предварительно отварить рис. Порезать перец и кальмары соломкой, лук (четверть кольцами). Сбрызнуть морепродукты лимонным соком. Сначала обжариваем лук без масла, (если пригорает добавьте капельку воды и потушите пару минут до размягчения. Следом добавляем перец и тушим пару минут, добавляем специи и морепродукты, солим или добавляем соевый соус KIKKOMAN, тушим под крышкой пару минут Смотрим по готовности морепродуктов, их главное не передержать иначе кальмары станут резиновыми. В конце добавляем к морепродуктам и овощам вареный рис и оливковое масло, перемешать, оставить на выключенной плите на сковороде под крышкой еще на 5 минут. При подаче украсить свежей зеленью.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с морепродуктами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.8 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1562 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 10.1% | 916 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 4.5% | 2074 г |
| Углеводы | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 4.9% | 1872 г |
| Углеводы (общие) | 10.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 6% | 1538 г |
| Вода | 74.4 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3055 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38.4 мкг | 900 мкг | 4.3% | 4% | 2344 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.188 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.145 мг | 5 мг | 2.9% | 2.7% | 3448 г |
| бета Криптоксантин | 0.123 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.622 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 19.727 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6.2% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 4% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 31.41 мг | 500 мг | 6.3% | 5.8% | 1592 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.357 мг | 5 мг | 7.1% | 6.6% | 1401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 6.9% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.777 мкг | 400 мкг | 4.2% | 3.9% | 2384 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.948 мкг | 3 мкг | 98.3% | 91.2% | 102 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.05 мг | 90 мг | 10.1% | 9.4% | 994 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 6.2% | 1500 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.077 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 64935 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.8 мкг | 120 мкг | 5.7% | 5.3% | 1765 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0565 мг | 20 мг | 15.3% | 14.2% | 654 г |
| Ниацин | 0.932 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.038 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 203.97 мг | 2500 мг | 8.2% | 7.6% | 1226 г |
| Кальций, Ca | 35.34 мг | 1000 мг | 3.5% | 3.2% | 2830 г |
| Кремний, Si | 1.898 мг | 30 мг | 6.3% | 5.8% | 1581 г |
| Магний, Mg | 47.58 мг | 400 мг | 11.9% | 11% | 841 г |
| Натрий, Na | 140.39 мг | 1300 мг | 10.8% | 10% | 926 г |
| Сера, S | 81.48 мг | 1000 мг | 8.1% | 7.5% | 1227 г |
| Фосфор, P | 150.9 мг | 800 мг | 18.9% | 17.5% | 530 г |
| Хлор, Cl | 93.36 мг | 2300 мг | 4.1% | 3.8% | 2464 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 32.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.651 мг | 18 мг | 9.2% | 8.5% | 1090 г |
| Йод, I | 32.04 мкг | 150 мкг | 21.4% | 19.9% | 468 г |
| Кобальт, Co | 21.45 мкг | 10 мкг | 214.5% | 199% | 47 г |
| Литий, Li | 5.896 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.1701 мг | 2 мг | 58.5% | 54.3% | 171 г |
| Медь, Cu | 426.33 мкг | 1000 мкг | 42.6% | 39.5% | 235 г |
| Молибден, Mo | 4.89 мкг | 70 мкг | 7% | 6.5% | 1431 г |
| Никель, Ni | 2.995 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.574 мкг | 55 мкг | 28.3% | 26.3% | 353 г |
| Фтор, F | 3.05 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 131148 г |
| Хром, Cr | 0.57 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1% | 8772 г |
| Цинк, Zn | 1.3339 мг | 12 мг | 11.1% | 10.3% | 900 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.504 г | ~ | |||
| Валин | 0.281 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.117 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.164 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.582 г | ~ | |||
| Лизин | 0.529 г | ~ | |||
| Метионин | 0.159 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.194 г | ~ | |||
| Треонин | 0.189 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.158 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.169 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аланин | 0.373 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.631 г | ~ | |||
| Глицин | 0.16 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.032 г | ~ | |||
| Пролин | 0.354 г | ~ | |||
| Серин | 0.288 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.144 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.092 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 30.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 26.81 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.544 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.506 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.427 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.083 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.24 г | min 16.8 г | 7.4% | 6.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.107 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.616 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.277 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.051 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.13 г | ~ |
Энергетическая ценность Ризотто с морепродуктами составляет 107,8 кКал.
- Порция = 300 гр (323.4 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 107.8 кКал | -% | |
| Белки | 8.3 г | -% | |
| Жиры | 2.7 г | -% | |
| Углеводы | 11.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 74.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ
Ризотто с морепродуктами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 98,3 %, витамином PP - 15,3 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 18,9 %, йодом - 21,4 %, кобальтом - 214,5 %, марганцем - 58,5 %, медью - 42,6 %, селеном - 28,3 %, цинком - 11,1 %
Чем полезен Ризотто с морепродуктами
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Селедка с луком
- Энергетические батончики 3
- пюре яблочно-персиковое
- Тесто на кефире из смеси муки 1с и ржаной
- Чудо фасоль из печи
- Солянка постная
- Сосиски великолукские
- Салат с курицей и фасолью
- Лещ жаренный на гриле.
- Легкие куриные биточки
- Салат из морских водорослей "Чукка"
- Хлеб
- Малоежка со вкусом ванили
- Ролл с копченой горбушей
- Йогурт слобода
- Салат из моркови с чесноком
- Мюсли
- Вареники с картофелем и грибами
- Кофе
- Бедро куриное
- Бедро куриное запеченое
- Салат из печени трески с помидорами, редиской и соевым соусом
- Суши-пицца с лососем
- Напиток рисовый с миндалем Green Milk
- Печеночные оладьи
- Сырники с яблоком и творогом2
- Эклер
- янта греческий йогурт
- KitKat Senses Caramel Cappucino
- Картофельное пюре
- Фруто Няня кабачок
- Шаурма
- Вок-рамен с курицей в соево-чесночном соусе
- Борщ кв
- Блинчики с семгой
- Вареники с картофелем Глобус
- Голень куриная запечённая в духовке
- Солянка сборная, мясная
- Цикорий растворимый
- Тушеная капуста
- Гороховый суп
- Бифилактин 2,5% "Козельские разные полезности"
- Шампиньоны запеченые
- Котлеты из индейки
- Салат
- Шоколад темный 72% Merci Dark Chocolate
- Пюре22
- Азиатский микс с кисло-сладким соусом
- Тортилья
- Хлеб 23.03
- Цикорий
- Филе куриное тушеное с чесноком и соевым соусом
- Кот курин
- Минеральная вода донат Mg (МОЯ)
- Хлопья овсяные № 3 Ясно солнышко
- Фруктовая пастила без сахара
- Банановые оладьи
- Салат краб с помид
- Фасоль вареная
- Каша овсянная
- Суп из щавеля
- Овсяноблин
- Кофе молотый с молоком 3,6%
- Хачапури
- Творог с зеленью
- Сырники из рисовой муки
- Блинчики с творогом
- Чизбургер
- Творог «Молочная пчела» 5%, 180 г
- Салат овощной
- Латте
- Свиной Окорок
- Шоколад горький (Pobeda)
- филе куринное с помидором и сыром
- Свинина с Капустой
- Салат с курицей и черносливом
- Сырники ппппппп
- Каша лён-чиа
- Салат капу морк лук уксус
- Вафли с яблоком
- двойной чизбургер
- Печенье песочное из зеленой гречки
- Салат крабы с капустой
- Голубцы ленивые из говяжьего фарша
- Каша мультизлаковая на молоке
- Сырники банановые
- Рис из цветной капусты
- Рис из цветной капусты
- Омлет с курицей и сыром
- Тирамису
- Омлет в духовке
- Салат фруктовый
- Салат из свеклы с сыром и яйцом
- Хлебцы хрустящие Бородинские
- Безе миндальное
- Хлеб пшеничный на закваске
- Креветка в соусе
- Салат свекольный с черносливом
- Манты свинина
- Филе бедра индейки Самбери С/К В/У
Метки: Как приготовить Ризотто с морепродуктами, калорийность 107,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с морепродуктами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
