Рецепт Кальмар отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар отварной

Кальмар 920 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.9 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1080 г
Белки 28.1 г 76 г 37% 23.7% 270 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 3.9% 1647 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.8% 3597 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.6 мкг 900 мкг 1.7% 1.1% 5769 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.281 мг 1.5 мг 18.7% 12% 534 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 5% 1286 г
Витамин В4, холин 101.36 мг 500 мг 20.3% 13% 493 г
Витамин В5, пантотеновая 0.78 мг 5 мг 15.6% 10% 641 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 9% 712 г
Витамин В9, фолаты 17.153 мкг 400 мкг 4.3% 2.8% 2332 г
Витамин В12, кобаламин 2.027 мкг 3 мкг 67.6% 43.4% 148 г
Витамин C, аскорбиновая 2.34 мг 90 мг 2.6% 1.7% 3846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.431 мг 15 мг 22.9% 14.7% 437 г
Витамин РР, НЭ 11.8508 мг 20 мг 59.3% 38% 169 г
Ниацин 3.898 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 436.61 мг 2500 мг 17.5% 11.2% 573 г
Кальций, Ca 62.37 мг 1000 мг 6.2% 4% 1603 г
Магний, Mg 140.34 мг 400 мг 35.1% 22.5% 285 г
Натрий, Na 171.53 мг 1300 мг 13.2% 8.5% 758 г
Сера, S 242.94 мг 1000 мг 24.3% 15.6% 412 г
Фосфор, P 389.8 мг 800 мг 48.7% 31.2% 205 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.715 мг 18 мг 9.5% 6.1% 1050 г
Йод, I 467.8 мкг 150 мкг 311.9% 200.1% 32 г
Кобальт, Co 148.136 мкг 10 мкг 1481.4% 950.2% 7 г
Марганец, Mn 0.2651 мг 2 мг 13.3% 8.5% 754 г
Медь, Cu 2338.98 мкг 1000 мкг 233.9% 150% 43 г
Молибден, Mo 31.186 мкг 70 мкг 44.6% 28.6% 224 г
Никель, Ni 17.153 мкг ~
Селен, Se 69.858 мкг 55 мкг 127% 81.5% 79 г
Цинк, Zn 2.8068 мг 12 мг 23.4% 15% 428 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.433 г ~
Валин 1.216 г ~
Гистидин* 0.499 г ~
Изолейцин 0.608 г ~
Лейцин 2.994 г ~
Лизин 2.963 г ~
Метионин 0.764 г ~
Метионин + Цистеин 1.232 г ~
Треонин 0.858 г ~
Триптофан 0.468 г ~
Фенилаланин 0.499 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.014 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.84 г ~
Аспарагиновая кислота 3.119 г ~
Глицин 0.561 г ~
Глутаминовая кислота 4.803 г ~
Пролин 1.871 г ~
Серин 1.357 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.468 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.201 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.296 г min 16.8 г 1.8% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.312 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.187 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.224 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.327 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.842 г ~

Энергетическая ценность Кальмар отварной составляет 155,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.9 кКал -%
Белки 28.1 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ОТВАРНОЙ

Кальмар отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,7 %, холином - 20,3 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 67,6 %, витамином E - 22,9 %, витамином PP - 59,3 %, калием - 17,5 %, магнием - 35,1 %, фосфором - 48,7 %, йодом - 311,9 %, кобальтом - 1481,4 %, марганцем - 13,3 %, медью - 233,9 %, молибденом - 44,6 %, селеном - 127 %, цинком - 23,4 %

Чем полезен Кальмар отварной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар отварной, калорийность 155,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы