Рецепт Шашлык из свиннины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык из свиннины

Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, сырая 723 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык из свиннины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.1 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1002 г
Белки 28.4 г 76 г 37.4% 22.2% 268 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 5.7% 1057 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.7% 3460 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.8 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 32143 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.918 мг 1.5 мг 61.2% 36.4% 163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.381 мг 1.8 мг 21.2% 12.6% 472 г
Витамин В4, холин 97.52 мг 500 мг 19.5% 11.6% 513 г
Витамин В5, пантотеновая 1.559 мг 5 мг 31.2% 18.6% 321 г
Витамин В6, пиридоксин 0.685 мг 2 мг 34.3% 20.4% 292 г
Витамин В12, кобаламин 0.771 мкг 3 мкг 25.7% 15.3% 389 г
Витамин D, кальциферол 0.841 мкг 10 мкг 8.4% 5% 1189 г
Витамин D3, холекальциферол 0.841 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.238 мг 15 мг 1.6% 1% 6303 г
Витамин РР, НЭ 6.7648 мг 20 мг 33.8% 20.1% 296 г
Бетаин 3.783 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 598.3 мг 2500 мг 23.9% 14.2% 418 г
Кальций, Ca 15.41 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6489 г
Магний, Mg 28.02 мг 400 мг 7% 4.2% 1428 г
Натрий, Na 126.1 мг 1300 мг 9.7% 5.8% 1031 г
Сера, S 283.88 мг 1000 мг 28.4% 16.9% 352 г
Фосфор, P 306.9 мг 800 мг 38.4% 22.8% 261 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.869 мг 18 мг 4.8% 2.9% 2071 г
Марганец, Mn 0.0154 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12987 г
Медь, Cu 102.28 мкг 1000 мкг 10.2% 6.1% 978 г
Селен, Se 33.628 мкг 55 мкг 61.1% 36.3% 164 г
Цинк, Zn 3.3768 мг 12 мг 28.1% 16.7% 355 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.83 г ~
Валин 1.436 г ~
Гистидин* 1.155 г ~
Изолейцин 1.344 г ~
Лейцин 2.337 г ~
Лизин 2.525 г ~
Метионин 0.778 г ~
Треонин 1.248 г ~
Триптофан 0.338 г ~
Фенилаланин 1.18 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.627 г ~
Аспарагиновая кислота 2.655 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 1.283 г ~
Глутаминовая кислота 4.337 г ~
Пролин 1.148 г ~
Серин 1.185 г ~
Тирозин 1.125 г ~
Цистеин 0.319 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.078 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.539 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.295 г min 16.8 г 13.7% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.13 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.998 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.834 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.831 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
Трансжиры 0.063 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.06 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.06 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шашлык из свиннины составляет 168,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.1 кКал -%
Белки 28.4 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК ИЗ СВИННИНЫ

Шашлык из свиннины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 61,2 %, витамином B2 - 21,2 %, холином - 19,5 %, витамином B5 - 31,2 %, витамином B6 - 34,3 %, витамином B12 - 25,7 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 23,9 %, фосфором - 38,4 %, селеном - 61,1 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен Шашлык из свиннины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык из свиннины, калорийность 168,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык из свиннины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги