Рецепт Тефтели говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели говяжьи

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 200 г
Лук репчатый 100 г
Рис белый, крупа рисовая 50 г
Яичный белок куриный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.6 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 981 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 9.2% 633 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 8.4% 691 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 3.2% 1825 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.5% 1667 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.7% 3449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.8% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 4.5% 1304 г
Витамин В4, холин 47.16 мг 500 мг 9.4% 5.5% 1060 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 4.5% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 7.1% 830 г
Витамин В9, фолаты 8.113 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4930 г
Витамин В12, кобаламин 1.148 мкг 3 мкг 38.3% 22.3% 261 г
Витамин C, аскорбиновая 2.63 мг 90 мг 2.9% 1.7% 3422 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 18868 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.195 мг 15 мг 1.3% 0.8% 7692 г
Витамин Н, биотин 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 1.5% 4000 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.2495 мг 20 мг 16.2% 9.4% 615 г
Ниацин 0.279 мг ~
Бетаин 4.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.47 мг 2500 мг 9.1% 5.3% 1104 г
Кальций, Ca 17.89 мг 1000 мг 1.8% 1% 5590 г
Кремний, Si 14.474 мг 30 мг 48.2% 28.1% 207 г
Магний, Mg 20.45 мг 400 мг 5.1% 3% 1956 г
Натрий, Na 52.29 мг 1300 мг 4% 2.3% 2486 г
Сера, S 135.76 мг 1000 мг 13.6% 7.9% 737 г
Фосфор, P 127.1 мг 800 мг 15.9% 9.3% 629 г
Хлор, Cl 23.45 мг 2300 мг 1% 0.6% 9808 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 225.3 мкг ~
Бор, B 68.4 мкг ~
Ванадий, V 19.74 мкг ~
Железо, Fe 1.454 мг 18 мг 8.1% 4.7% 1238 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9804 г
Кобальт, Co 1.526 мкг 10 мкг 15.3% 8.9% 655 г
Литий, Li 0.658 мкг ~
Марганец, Mn 0.2308 мг 2 мг 11.5% 6.7% 867 г
Медь, Cu 94.63 мкг 1000 мкг 9.5% 5.5% 1057 г
Молибден, Mo 0.763 мкг 70 мкг 1.1% 0.6% 9174 г
Никель, Ni 1.145 мкг ~
Рубидий, Rb 125.7 мкг ~
Селен, Se 12.013 мкг 55 мкг 21.8% 12.7% 458 г
Стронций, Sr 0.33 мкг ~
Титан, Ti 2.63 мкг ~
Фтор, F 26.53 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 15077 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 1.2% 5051 г
Цинк, Zn 2.7867 мг 12 мг 23.2% 13.5% 431 г
Цирконий, Zr 1.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.618 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.795 г ~
Валин 0.601 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.536 г ~
Лейцин 0.931 г ~
Лизин 0.914 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.494 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.19 г ~
Заменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аланин 0.734 г ~
Аспарагиновая кислота 1.05 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.748 г ~
Глутаминовая кислота 1.802 г ~
Пролин 0.582 г ~
Серин 0.502 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.632 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.228 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 0.965 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.447 г min 16.8 г 20.5% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.281 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.069 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.253 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.199 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.453 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.453 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.453 г ~

Энергетическая ценность Тефтели говяжьи составляет 171,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.6 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ГОВЯЖЬИ

Тефтели говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 38,3 %, витамином PP - 16,2 %, кремнием - 48,2 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 15,3 %, марганцем - 11,5 %, селеном - 21,8 %, цинком - 23,2 %

Чем полезен Тефтели говяжьи

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели говяжьи, калорийность 171,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты