Рецепт Печень куриная тушёная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушёная с овощами

Печень куриная (Тушение) 435 г
Перец сладкий красный (Тушение) 53 г
Лук репчатый (Тушение) 87 г
Морковь (Тушение) 82 г
Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 1.5 г
Способ приготовления

Можно меньше соли. 1 гр. Тушить лук. Затем добавить перец. Тушить. Добавить морковь. Тушить. Добавить печень. На большом огне 5 минут. Выключить. Ещё 15 минут под крышкой без огня.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушёная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1153 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 14.7% 466 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.2% 747 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1% 6636 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3175 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8307.7 мкг 900 мкг 923.1% 632.3% 11 г
Ретинол 7.985 мг ~
бета Каротин 2.028 мг 5 мг 40.6% 27.8% 247 г
Витамин В1, тиамин 0.365 мг 1.5 мг 24.3% 16.6% 411 г
Витамин В2, рибофлавин 1.661 мг 1.8 мг 92.3% 63.2% 108 г
Витамин В4, холин 153.14 мг 500 мг 30.6% 21% 326 г
Витамин В5, пантотеновая 4.948 мг 5 мг 99% 67.8% 101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.687 мг 2 мг 34.4% 23.6% 291 г
Витамин В9, фолаты 133.785 мкг 400 мкг 33.4% 22.9% 299 г
Витамин В12, кобаламин 12.825 мкг 3 мкг 427.5% 292.8% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 27.19 мг 90 мг 30.2% 20.7% 331 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.956 мг 15 мг 13% 8.9% 767 г
Витамин Н, биотин 0.232 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21552 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 10.7649 мг 20 мг 53.8% 36.8% 186 г
Ниацин 8.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.3 мг 2500 мг 11.8% 8.1% 847 г
Кальций, Ca 21 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4762 г
Кремний, Si 6.283 мг 30 мг 20.9% 14.3% 477 г
Магний, Mg 26.32 мг 400 мг 6.6% 4.5% 1520 г
Натрий, Na 182.3 мг 1300 мг 14% 9.6% 713 г
Сера, S 170.42 мг 1000 мг 17% 11.6% 587 г
Фосфор, P 219 мг 800 мг 27.4% 18.8% 365 г
Хлор, Cl 186.2 мг 2300 мг 8.1% 5.5% 1235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.5 мкг ~
Бор, B 59.5 мкг ~
Ванадий, V 13.97 мкг ~
Железо, Fe 14.107 мг 18 мг 78.4% 53.7% 128 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20548 г
Кобальт, Co 13.171 мкг 10 мкг 131.7% 90.2% 76 г
Литий, Li 8.781 мкг ~
Марганец, Mn 0.3239 мг 2 мг 16.2% 11.1% 617 г
Медь, Cu 344.32 мкг 1000 мкг 34.4% 23.6% 290 г
Молибден, Mo 48.458 мкг 70 мкг 69.2% 47.4% 144 г
Никель, Ni 1.752 мкг ~
Рубидий, Rb 74.6 мкг ~
Селен, Se 32.333 мкг 55 мкг 58.8% 40.3% 170 г
Стронций, Sr 1.23 мкг ~
Фтор, F 13.05 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30651 г
Хром, Cr 8.23 мкг 50 мкг 16.5% 11.3% 608 г
Цинк, Zn 5.5269 мг 12 мг 46.1% 31.6% 217 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.875 г ~
Валин 1.064 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.799 г ~
Лейцин 1.626 г ~
Лизин 0.913 г ~
Метионин 0.353 г ~
Метионин + Цистеин 0.557 г ~
Треонин 0.615 г ~
Триптофан 0.338 г ~
Фенилаланин 0.832 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.4 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 1.223 г ~
Аспарагиновая кислота 1.588 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.901 г ~
Глутаминовая кислота 2.386 г ~
Пролин 0.85 г ~
Серин 0.417 г ~
Тирозин 0.568 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 33.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 270.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.736 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.935 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.509 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.99 г min 16.8 г 11.8% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.961 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.413 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.198 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушёная с овощами составляет 146 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЁНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень куриная тушёная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 923,1 %, бэта-каротином - 40,6 %, витамином B1 - 24,3 %, витамином B2 - 92,3 %, холином - 30,6 %, витамином B5 - 99 %, витамином B6 - 34,4 %, витамином B9 - 33,4 %, витамином B12 - 427,5 %, витамином C - 30,2 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 53,8 %, калием - 11,8 %, кремнием - 20,9 %, фосфором - 27,4 %, железом - 78,4 %, кобальтом - 131,7 %, марганцем - 16,2 %, медью - 34,4 %, молибденом - 69,2 %, селеном - 58,8 %, хромом - 16,5 %, цинком - 46,1 %

Чем полезен Печень куриная тушёная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушёная с овощами, калорийность 146 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушёная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы