Рецепт Рыбные тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные тефтели

Скумбрия атлантическая 800 г
Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Лук репчатый 160 г
Рисовая каша по 1-268 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.7 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 843 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 10.3% 487 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 10.6% 475 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 1.8% 2844 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.4% 3666 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.6 мкг 900 мкг 2.3% 1.2% 4369 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.89 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 3.7% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.31 мг 1.8 мг 17.2% 8.6% 581 г
Витамин В4, холин 64.26 мг 500 мг 12.9% 6.5% 778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.749 мг 5 мг 15% 7.5% 668 г
Витамин В6, пиридоксин 0.654 мг 2 мг 32.7% 16.4% 306 г
Витамин В9, фолаты 8.847 мкг 400 мкг 2.2% 1.1% 4521 г
Витамин В12, кобаламин 9.437 мкг 3 мкг 314.6% 157.5% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 1.4% 3586 г
Витамин D, кальциферол 12.735 мкг 10 мкг 127.4% 63.8% 79 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.563 мг 15 мг 10.4% 5.2% 960 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 1.273 мкг 50 мкг 2.5% 1.3% 3928 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 1.8% 2791 г
Витамин РР, НЭ 9.6003 мг 20 мг 48% 24% 208 г
Ниацин 6.908 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.91 мг 2500 мг 10.6% 5.3% 944 г
Кальций, Ca 44.42 мг 1000 мг 4.4% 2.2% 2251 г
Кремний, Si 0.784 мг 30 мг 2.6% 1.3% 3827 г
Магний, Mg 46.88 мг 400 мг 11.7% 5.9% 853 г
Натрий, Na 405.53 мг 1300 мг 31.2% 15.6% 321 г
Сера, S 161.26 мг 1000 мг 16.1% 8.1% 620 г
Фосфор, P 251.4 мг 800 мг 31.4% 15.7% 318 г
Хлор, Cl 496.02 мг 2300 мг 21.6% 10.8% 464 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.7 мкг ~
Бор, B 31.4 мкг ~
Железо, Fe 1.716 мг 18 мг 9.5% 4.8% 1049 г
Йод, I 36.75 мкг 150 мкг 24.5% 12.3% 408 г
Кобальт, Co 17.049 мкг 10 мкг 170.5% 85.4% 59 г
Марганец, Mn 0.1424 мг 2 мг 7.1% 3.6% 1404 г
Медь, Cu 186.31 мкг 1000 мкг 18.6% 9.3% 537 г
Молибден, Mo 4.078 мкг 70 мкг 5.8% 2.9% 1717 г
Никель, Ni 5.176 мкг ~
Рубидий, Rb 74.7 мкг ~
Селен, Se 36.182 мкг 55 мкг 65.8% 32.9% 152 г
Фтор, F 1105.68 мкг 4000 мкг 27.6% 13.8% 362 г
Хром, Cr 43.65 мкг 50 мкг 87.3% 43.7% 115 г
Цинк, Zn 0.7426 мг 12 мг 6.2% 3.1% 1616 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.266 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.849 г ~
Валин 0.827 г ~
Гистидин* 0.647 г ~
Изолейцин 0.899 г ~
Лейцин 1.318 г ~
Лизин 1.23 г ~
Метионин 0.493 г ~
Метионин + Цистеин 0.666 г ~
Треонин 0.664 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.588 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.164 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 1.143 г ~
Аспарагиновая кислота 1.643 г ~
Глицин 0.577 г ~
Глутаминовая кислота 2.163 г ~
Пролин 0.655 г ~
Серин 0.757 г ~
Тирозин 0.578 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.18 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.124 г ~
16:0 Пальмитиновая 2 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.279 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.759 г min 16.8 г 22.4% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.717 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.465 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.708 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.847 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.409 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.181 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.212 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.287 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.557 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.078 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.035 г ~

Энергетическая ценность Рыбные тефтели составляет 199,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.7 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ

Рыбные тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,2 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином B12 - 314,6 %, витамином D - 127,4 %, витамином PP - 48 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 31,4 %, хлором - 21,6 %, йодом - 24,5 %, кобальтом - 170,5 %, медью - 18,6 %, селеном - 65,8 %, фтором - 27,6 %, хромом - 87,3 %

Чем полезен Рыбные тефтели

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные тефтели, калорийность 199,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги