Рецепт Запеканка из фарша и капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из фарша и капусты

Фарш говядина свинина 1500 г
Морковь 200 г
Капуста белокочанная 700 г
Яйцо куриное 230 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из фарша и капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1047 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 9.3% 667 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 14.7% 424 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 1.9% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 174.4 мкг 900 мкг 19.4% 12.1% 516 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.927 мг 5 мг 18.5% 11.5% 539 г
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 10.2% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 4.7% 1333 г
Витамин В4, холин 66.14 мг 500 мг 13.2% 8.2% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.463 мг 5 мг 9.3% 5.8% 1080 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 9% 692 г
Витамин В9, фолаты 10.596 мкг 400 мкг 2.6% 1.6% 3775 г
Витамин В12, кобаламин 1.16 мкг 3 мкг 38.7% 24.1% 259 г
Витамин C, аскорбиновая 16.24 мг 90 мг 18% 11.2% 554 г
Витамин D, кальциферол 0.191 мкг 10 мкг 1.9% 1.2% 5236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.525 мг 15 мг 3.5% 2.2% 2857 г
Витамин Н, биотин 3.871 мкг 50 мкг 7.7% 4.8% 1292 г
Витамин К, филлохинон 21.1 мкг 120 мкг 17.6% 10.9% 569 г
Витамин РР, НЭ 3.8458 мг 20 мг 19.2% 11.9% 520 г
Ниацин 1.817 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.73 мг 2500 мг 10.8% 6.7% 923 г
Кальций, Ca 25.48 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 3925 г
Кремний, Si 15.899 мг 30 мг 53% 33% 189 г
Магний, Mg 21.15 мг 400 мг 5.3% 3.3% 1891 г
Натрий, Na 164.46 мг 1300 мг 12.7% 7.9% 790 г
Сера, S 153.96 мг 1000 мг 15.4% 9.6% 650 г
Фосфор, P 130.3 мг 800 мг 16.3% 10.1% 614 г
Хлор, Cl 239.21 мг 2300 мг 10.4% 6.5% 961 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175.1 мкг ~
Бор, B 68 мкг ~
Ванадий, V 7.48 мкг ~
Железо, Fe 1.584 мг 18 мг 8.8% 5.5% 1136 г
Йод, I 6.84 мкг 150 мкг 4.6% 2.9% 2193 г
Кобальт, Co 6.062 мкг 10 мкг 60.6% 37.7% 165 г
Литий, Li 0.453 мкг ~
Марганец, Mn 0.0815 мг 2 мг 4.1% 2.5% 2454 г
Медь, Cu 116.45 мкг 1000 мкг 11.6% 7.2% 859 г
Молибден, Mo 11.913 мкг 70 мкг 17% 10.6% 588 г
Никель, Ni 7.236 мкг ~
Олово, Sn 24.81 мкг ~
Рубидий, Rb 1.8 мкг ~
Селен, Se 2.754 мкг 55 мкг 5% 3.1% 1997 г
Стронций, Sr 0.66 мкг ~
Фтор, F 48.77 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8202 г
Хром, Cr 7.8 мкг 50 мкг 15.6% 9.7% 641 г
Цинк, Zn 1.7901 мг 12 мг 14.9% 9.3% 670 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 25.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.435 г ~
Валин 0.423 г ~
Гистидин* 0.271 г ~
Изолейцин 0.323 г ~
Лейцин 0.599 г ~
Лизин 0.618 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.304 г ~
Треонин 0.33 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.336 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.606 г ~
Заменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аланин 0.441 г ~
Аспарагиновая кислота 0.743 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 1.25 г ~
Пролин 0.279 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.273 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 20.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 25.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 147.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.284 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.571 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 0.757 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.705 г min 16.8 г 45.9% 28.5%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.332 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.496 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.643 г от 11.2 до 20.6 г 32.5% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.452 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
Трансжиры 0.526 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Запеканка из фарша и капусты составляет 160,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.8 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАРША И КАПУСТЫ

Запеканка из фарша и капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,4 %, бэта-каротином - 18,5 %, витамином B1 - 16,4 %, холином - 13,2 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 38,7 %, витамином C - 18 %, витамином K - 17,6 %, витамином PP - 19,2 %, кремнием - 53 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 60,6 %, медью - 11,6 %, молибденом - 17 %, хромом - 15,6 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Запеканка из фарша и капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из фарша и капусты, калорийность 160,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из фарша и капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы