Рецепт Маффины с цветной капустой и тофу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маффины с цветной капустой и тофу

Яйцо куриное (Запекание) 3 Штука
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 140 г
Подсолнечное масло 100 г
Пшеничная мука цельнозерновая 150 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 7 г
Цветная капуста (Запекание) 180 г
Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) 75 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маффины с цветной капустой и тофу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.1 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 647 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 3.9% 987 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 12.6% 304 г
Углеводы 15.5 г 219 г 7.1% 2.7% 1413 г
Углеводы (общие) 16.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 5.4% 714 г
Вода 52.4 г 2273 г 2.3% 0.9% 4338 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.5 мкг 900 мкг 6.2% 2.4% 1622 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Лютеин + Зеаксантин 45.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 3.8% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 3.8% 1006 г
Витамин В4, холин 69.73 мг 500 мг 13.9% 5.3% 717 г
Витамин В5, пантотеновая 0.643 мг 5 мг 12.9% 5% 778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 2.9% 1316 г
Витамин В9, фолаты 15.968 мкг 400 мкг 4% 1.5% 2505 г
Витамин В12, кобаламин 0.178 мкг 3 мкг 5.9% 2.3% 1685 г
Витамин C, аскорбиновая 8.03 мг 90 мг 8.9% 3.4% 1121 г
Витамин D, кальциферол 0.431 мкг 10 мкг 4.3% 1.7% 2320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.44 мг 15 мг 42.9% 16.5% 233 г
бета Токоферол 0.048 мг ~
гамма Токоферол 0.398 мг ~
Витамин Н, биотин 4.953 мкг 50 мкг 9.9% 3.8% 1009 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 1.7% 2353 г
Витамин РР, НЭ 2.1093 мг 20 мг 10.5% 4% 948 г
Ниацин 0.176 мг ~
Бетаин 15.167 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.77 мг 2500 мг 11.4% 4.4% 875 г
Кальций, Ca 124.66 мг 1000 мг 12.5% 4.8% 802 г
Кремний, Si 3.96 мг 30 мг 13.2% 5.1% 758 г
Магний, Mg 43.35 мг 400 мг 10.8% 4.2% 923 г
Натрий, Na 147.29 мг 1300 мг 11.3% 4.3% 883 г
Сера, S 85.93 мг 1000 мг 8.6% 3.3% 1164 г
Фосфор, P 232.3 мг 800 мг 29% 11.1% 344 г
Хлор, Cl 217.56 мг 2300 мг 9.5% 3.7% 1057 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.7 мкг ~
Бор, B 90 мкг ~
Железо, Fe 1.942 мг 18 мг 10.8% 4.2% 927 г
Йод, I 4.97 мкг 150 мкг 3.3% 1.3% 3018 г
Кобальт, Co 2.265 мкг 10 мкг 22.7% 8.7% 442 г
Марганец, Mn 0.9968 мг 2 мг 49.8% 19.1% 201 г
Медь, Cu 149.01 мкг 1000 мкг 14.9% 5.7% 671 г
Молибден, Mo 3.909 мкг 70 мкг 5.6% 2.2% 1791 г
Никель, Ni 1.593 мкг ~
Олово, Sn 2.38 мкг ~
Селен, Se 21.083 мкг 55 мкг 38.3% 14.7% 261 г
Стронций, Sr 3.11 мкг ~
Фтор, F 15.3 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26144 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 1.1% 3571 г
Цинк, Zn 1.087 мг 12 мг 9.1% 3.5% 1104 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.125 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.414 г ~
Валин 0.351 г ~
Гистидин* 0.181 г ~
Изолейцин 0.288 г ~
Лейцин 0.529 г ~
Лизин 0.336 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.269 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.347 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.235 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.314 г ~
Аспарагиновая кислота 0.577 г ~
Глицин 0.267 г ~
Глутаминовая кислота 1.546 г ~
Пролин 0.606 г ~
Серин 0.408 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 9.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 38.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 28.278 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.484 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.794 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
22:0 Бегеновая 0.097 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.743 г min 16.8 г 28.2% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.428 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.14 г от 11.2 до 20.6 г 90.5% 34.8%
18:2 Линолевая (ud) 9.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Маффины с цветной капустой и тофу составляет 260,1 кКал.

  • Порция = 65 гр (169.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.1 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 15.5 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 52.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАФФИНЫ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И ТОФУ

Маффины с цветной капустой и тофу богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином E - 42,9 %, калием - 11,4 %, кальцием - 12,5 %, кремнием - 13,2 %, фосфором - 29 %, кобальтом - 22,7 %, марганцем - 49,8 %, медью - 14,9 %, селеном - 38,3 %

Чем полезен Маффины с цветной капустой и тофу

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маффины с цветной капустой и тофу, калорийность 260,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маффины с цветной капустой и тофу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты