Рецепт Котлеты с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с капустой

Капуста белокочанная 320 г
Фарш свиной, 21% жира 220 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 220 г
Яйцо куриное 114 г
Подсолнечное масло 22 г
Пшеничная мука, высшего сорта 90 г
Сметана 15% жирности 50 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.2 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 863 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 8.8% 580 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 10.5% 487 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 2.2% 2407 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.8% 1818 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.4% 3530 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.1 мкг 900 мкг 4.7% 2.4% 2138 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.3% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 7.9% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 5.3% 957 г
Витамин В4, холин 61.81 мг 500 мг 12.4% 6.4% 809 г
Витамин В5, пантотеновая 0.543 мг 5 мг 10.9% 5.6% 921 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 6.8% 752 г
Витамин В9, фолаты 14.663 мкг 400 мкг 3.7% 1.9% 2728 г
Витамин В12, кобаламин 0.82 мкг 3 мкг 27.3% 14% 366 г
Витамин C, аскорбиновая 21.89 мг 90 мг 24.3% 12.4% 411 г
Витамин D, кальциферол 0.312 мкг 10 мкг 3.1% 1.6% 3205 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.419 мг 15 мг 9.5% 4.9% 1057 г
Витамин Н, биотин 2.996 мкг 50 мкг 6% 3.1% 1669 г
Витамин К, филлохинон 27.8 мкг 120 мкг 23.2% 11.9% 432 г
Витамин РР, НЭ 3.5722 мг 20 мг 17.9% 9.2% 560 г
Ниацин 0.405 мг ~
Бетаин 1.939 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.82 мг 2500 мг 12.1% 6.2% 826 г
Кальций, Ca 38.23 мг 1000 мг 3.8% 1.9% 2616 г
Кремний, Si 19.571 мг 30 мг 65.2% 33.4% 153 г
Магний, Mg 19.94 мг 400 мг 5% 2.6% 2006 г
Натрий, Na 55.11 мг 1300 мг 4.2% 2.2% 2359 г
Сера, S 140.1 мг 1000 мг 14% 7.2% 714 г
Фосфор, P 140.9 мг 800 мг 17.6% 9% 568 г
Хлор, Cl 40.2 мг 2300 мг 1.7% 0.9% 5721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 315.7 мкг ~
Бор, B 76.1 мкг ~
Ванадий, V 9.15 мкг ~
Железо, Fe 1.483 мг 18 мг 8.2% 4.2% 1214 г
Йод, I 4.32 мкг 150 мкг 2.9% 1.5% 3472 г
Кобальт, Co 2.553 мкг 10 мкг 25.5% 13.1% 392 г
Марганец, Mn 0.1288 мг 2 мг 6.4% 3.3% 1553 г
Медь, Cu 79.97 мкг 1000 мкг 8% 4.1% 1250 г
Молибден, Mo 6.394 мкг 70 мкг 9.1% 4.7% 1095 г
Никель, Ni 5.647 мкг ~
Олово, Sn 1.26 мкг ~
Селен, Se 15.136 мкг 55 мкг 27.5% 14.1% 363 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Титан, Ti 1.12 мкг ~
Фтор, F 42.15 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9490 г
Хром, Cr 2.66 мкг 50 мкг 5.3% 2.7% 1880 г
Цинк, Zn 2.188 мг 12 мг 18.2% 9.3% 548 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.941 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.74 г ~
Валин 0.61 г ~
Гистидин* 0.394 г ~
Изолейцин 0.527 г ~
Лейцин 0.914 г ~
Лизин 0.957 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.107 г ~
Треонин 0.493 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.479 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.185 г ~
Заменимые аминокислоты 0.313 г ~
Аланин 0.695 г ~
Аспарагиновая кислота 1.09 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.632 г ~
Глутаминовая кислота 1.783 г ~
Пролин 0.513 г ~
Серин 0.528 г ~
Тирозин 0.39 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 25.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.695 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.118 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.891 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 1.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.331 г min 16.8 г 25.8% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.25 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.704 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.356 г от 11.2 до 20.6 г 21% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.089 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
Трансжиры 0.055 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.055 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.055 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с капустой составляет 195,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.2 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С КАПУСТОЙ

Котлеты с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,4 %, холином - 12,4 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 27,3 %, витамином C - 24,3 %, витамином K - 23,2 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 12,1 %, кремнием - 65,2 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 25,5 %, селеном - 27,5 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Котлеты с капустой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с капустой, калорийность 195,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы