Рецепт Рулет куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Рулет куриный
| Курица 1 кат. (Варка) | 1189 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Мускатный орех, молотый | 0.5 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 8 г |
| Бульон куриный | 82 г |
Способ приготовления
Отделить мясо от костей, порезать кусочками, слегка отбить тупой стороной ножа. Добавить специи, холодный бульон от варёных костей и охладить. На разрезанный рукав для запекания слегка посыпать паприкой, разложить кожу курицы и на неё мясо, скрутить рулет чтобы рукав не попал во внутрь, сверху зафиксировать пищевой плёнкой, завязать нитью по типу колбасы. Уложить в посуду, налить холодной воды и варить с момента закипания 60-70 минут. Охладить и наслаждаться.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рулет куриный".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 222.8 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 5.9% | 756 г |
| Белки | 20.6 г | 76 г | 27.1% | 12.2% | 369 г |
| Жиры | 15.3 г | 56 г | 27.3% | 12.3% | 366 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 31286 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 62.5 г | 2273 г | 2.7% | 1.2% | 3637 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.5 мкг | 900 мкг | 3.7% | 1.7% | 2687 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.038 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| бета Криптоксантин | 0.114 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.063 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.52 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 1.2% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 3.1% | 1463 г |
| Витамин В4, холин | 63.81 мг | 500 мг | 12.8% | 5.7% | 784 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.589 мг | 5 мг | 11.8% | 5.3% | 849 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.271 мг | 2 мг | 13.6% | 6.1% | 738 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.543 мкг | 400 мкг | 0.1% | 73665 г | |
| Витамин В12, кобаламин | 0.613 мкг | 3 мкг | 20.4% | 9.2% | 489 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.18 мг | 90 мг | 1.3% | 0.6% | 7627 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.421 мг | 15 мг | 2.8% | 1.3% | 3563 г |
| гамма Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 11.139 мкг | 50 мкг | 22.3% | 10% | 449 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 0.9% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.9221 мг | 20 мг | 44.6% | 20% | 224 г |
| Ниацин | 5.405 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.028 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 159.01 мг | 2500 мг | 6.4% | 2.9% | 1572 г |
| Кальций, Ca | 29.13 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.3% | 3433 г |
| Кремний, Si | 0.013 мг | 30 мг | 230769 г | ||
| Магний, Mg | 17.67 мг | 400 мг | 4.4% | 2% | 2264 г |
| Натрий, Na | 431.42 мг | 1300 мг | 33.2% | 14.9% | 301 г |
| Сера, S | 212.09 мг | 1000 мг | 21.2% | 9.5% | 471 г |
| Фосфор, P | 142.9 мг | 800 мг | 17.9% | 8% | 560 г |
| Хлор, Cl | 641.09 мг | 2300 мг | 27.9% | 12.5% | 359 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.515 мг | 18 мг | 8.4% | 3.8% | 1188 г |
| Йод, I | 3.94 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.2% | 3807 г |
| Кобальт, Co | 10.895 мкг | 10 мкг | 109% | 48.9% | 92 г |
| Литий, Li | 0.015 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0563 мг | 2 мг | 2.8% | 1.3% | 3552 г |
| Медь, Cu | 93.13 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 4.2% | 1074 г |
| Молибден, Mo | 3.226 мкг | 70 мкг | 4.6% | 2.1% | 2170 г |
| Никель, Ni | 0.086 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.191 мкг | 55 мкг | 24% | 10.8% | 417 г |
| Фтор, F | 50.61 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.6% | 7904 г |
| Хром, Cr | 3.69 мкг | 50 мкг | 7.4% | 3.3% | 1355 г |
| Цинк, Zn | 2.0868 мг | 12 мг | 17.4% | 7.8% | 575 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.208 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.54 г | ~ | |||
| Валин | 1.103 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.614 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.865 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.768 г | ~ | |||
| Лизин | 1.991 г | ~ | |||
| Метионин | 0.589 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.876 г | ~ | |||
| Треонин | 1.115 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.363 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.928 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.74 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.441 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.045 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.188 г | ~ | |||
| Глицин | 1.691 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.234 г | ~ | |||
| Пролин | 1.106 г | ~ | |||
| Серин | 1.078 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.803 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.276 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 23.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.34 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.323 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.176 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.992 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.175 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.157 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.063 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.149 г | min 16.8 г | 42.6% | 19.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.573 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.063 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.163 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.64 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.6% | 10.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.725 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.214 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.05 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулет куриный составляет 222,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 222.8 кКал | -% | |
| Белки | 20.6 г | -% | |
| Жиры | 15.3 г | -% | |
| Углеводы | 0.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 62.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РУЛЕТ КУРИНЫЙ
Рулет куриный богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 12,8 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 20,4 %, витамином H - 22,3 %, витамином PP - 44,6 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 27,9 %, кобальтом - 109 %, селеном - 24 %, цинком - 17,4 %
Чем полезен Рулет куриный
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- брынза 40%
- Не Молоко Овсяное классическое лайт 1,5%
- Макароны по-флотски
- БУРЕКАСЫ С СОЛЁНЫМ ТВОРОГОМ (продолговатые)
- Суп из вермешели с картофелем
- Курица с арахисом по-азиатски
- Салат из капусты с морковью.
- Кукуруза нежная вакуумированная
- Паста с курицей в томатно-сливочном соусе
- Творожник
- щи с курицей
- Салат картофельный
- Творог 1% "Романов луг"
- Воздушные зерна риса
- Масло постное (постно и вкусно)
- Мидии Зелёные
- Сметана 10% "Простоквашино"
- Консерва ,,килька Балтийская,, Санта бремор
- Салат Тбилиси (Кристина)
- Постный манник
- Свекольный салат
- Овсяноблин
- Суп грибной
- сироп Манго
- Масло топленое житница
- Моцарелла
- גבינת שמנת 25% שופרסל
- Шоколадная курага
- Масло оливковое Extra Virgin
- Банановое мороженое
- Куриный с морковкой
- Путассу запеченая
- Маслины б/к Super
- Зефир домашний
- В-комплекс
- Галеты "Армейские"
- Фунчоза
- Ароматизатор Wheyshop.ru
- Соевый соус
- Подлив с мясом
- Салат постный
- ребра сиб колбасы
- Салат с моцареллой и помидорами
- Пюре с брокколи
- йогурт активия без сахара виног манго папайя
- Тефтели в духовке
- Салат с брынзой
- Яблочные вафли
- Омлет
- фолиевая
- котлета из щуки паровая
- котлета из щуки паровая
- Котлеты
- Капуста тушеная 16.03
- Биточки из свино-говяжьего фарша запечённые с шампиньонами под сыром в духовке
- Сырники из цельнозерновой муки
- Лаваш
- Вешенки жареные 16,03
- Суп
- Мясо птицы филе цыплёнка-бройлера охл
- Бутерброд
- ЯБЛОЧНЫЙ СОУС К УТКЕ
- Сердечки тушёные
- Шоколадно-банановые маффины
- Авокадо с яйцом в духовке
- Pasta ze słonecznika (helcom)
- Кофе с молоком
- Нектар из манго с мякотью "Я"
- Колбаса домашняя свинина Сильпо
- Фереро роше
- льняное масло с селеном
- Курица запеченая 1603
- Омлет с творогом
- Домашний творог
- Белая фасоль с шампиньонами
- Суп с рыбой и сливками
- Таорожок Арахис легкий Ласковое лето
- Грудинка Свиная сильпо
- намазка на хлеб грибная
- Салат греческий
- Куриная печенка (21/03/16)
- мороженое ваниль+шоколад
- Шоколад Ritter sport с марципаном
- Суп куриный с капустой и картошкой
- Горный кальций
- Отруби пшеничные
- Лечо Yan Лента
- кальций D3 Ультра
- Тесто для пиццы
- Картошка в духовке
- Хе из курицы без моркови
- Капуста тушенная с филе бедра
- ЭВАЛАР ВИТАМИН Д3 2000МЕ+К2
- ВИТАМИН Biotin
- Зубатка жареная
- Тефтели говяжьи с рисом
- Винегрет
- Пирог с капустой
- Куриная грудка под шубой
- Карибская смесь тушёная
Метки: Как приготовить Рулет куриный, калорийность 222,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
