Рецепт Рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба

Скумбрия атлантическая (Варка) 68 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.7 ккал 1684 ккал 13.5% 6% 743 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 12.3% 360 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 12.4% 354 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.3% 3393 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 0.4% 10227 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.6% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 7.2% 612 г
Витамин В4, холин 77.79 мг 500 мг 15.6% 6.9% 643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.694 мг 5 мг 13.9% 6.1% 720 г
Витамин В6, пиридоксин 0.598 мг 2 мг 29.9% 13.2% 334 г
Витамин В9, фолаты 1.224 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 32680 г
Витамин В12, кобаламин 14.035 мкг 3 мкг 467.8% 206.4% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.3% 15789 г
Витамин D, кальциферол 19.271 мкг 10 мкг 192.7% 85% 52 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.915 мг 15 мг 12.8% 5.6% 783 г
Витамин Н, биотин 0.211 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23697 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 2.2% 2000 г
Витамин РР, НЭ 11.0432 мг 20 мг 55.2% 24.3% 181 г
Ниацин 8.187 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.55 мг 2500 мг 6.7% 3% 1492 г
Кальций, Ca 23.39 мг 1000 мг 2.3% 1% 4275 г
Магний, Mg 20.4 мг 400 мг 5.1% 2.2% 1961 г
Натрий, Na 46.24 мг 1300 мг 3.6% 1.6% 2811 г
Сера, S 210.53 мг 1000 мг 21.1% 9.3% 475 г
Фосфор, P 220.9 мг 800 мг 27.6% 12.2% 362 г
Хлор, Cl 78.61 мг 2300 мг 3.4% 1.5% 2926 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.826 мг 18 мг 10.1% 4.5% 986 г
Йод, I 31.65 мкг 150 мкг 21.1% 9.3% 474 г
Кобальт, Co 21.488 мкг 10 мкг 214.9% 94.8% 47 г
Марганец, Mn 0.0516 мг 2 мг 2.6% 1.1% 3876 г
Медь, Cu 243.58 мкг 1000 мкг 24.4% 10.8% 411 г
Молибден, Mo 2.067 мкг 70 мкг 3% 1.3% 3387 г
Никель, Ni 3.101 мкг ~
Селен, Se 48.579 мкг 55 мкг 88.3% 39% 113 г
Фтор, F 723.52 мкг 4000 мкг 18.1% 8% 553 г
Хром, Cr 28.42 мкг 50 мкг 56.8% 25.1% 176 г
Цинк, Zn 0.812 мг 12 мг 6.8% 3% 1478 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.36 г ~
Валин 1.36 г ~
Гистидин* 1.088 г ~
Изолейцин 1.496 г ~
Лейцин 2.176 г ~
Лизин 2.04 г ~
Метионин 0.816 г ~
Метионин + Цистеин 1.088 г ~
Треонин 1.088 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.952 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.904 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.904 г ~
Аспарагиновая кислота 2.72 г ~
Глицин 0.952 г ~
Глутаминовая кислота 3.536 г ~
Пролин 1.088 г ~
Серин 1.224 г ~
Тирозин 0.952 г ~
Цистеин 0.272 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.945 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.291 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.408 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.361 г min 16.8 г 31.9% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.21 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.19 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.224 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.469 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.578 г от 11.2 до 20.6 г 31.9% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.218 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.367 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.49 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.966 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.136 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.795 г ~

Энергетическая ценность Рыба составляет 226,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.7 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА

Рыба богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,3 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 29,9 %, витамином B12 - 467,8 %, витамином D - 192,7 %, витамином E - 12,8 %, витамином PP - 55,2 %, фосфором - 27,6 %, йодом - 21,1 %, кобальтом - 214,9 %, медью - 24,4 %, селеном - 88,3 %, фтором - 18,1 %, хромом - 56,8 %

Чем полезен Рыба

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба, калорийность 226,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги