Рецепт Фасоль с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фасоль с печенью

Лук репчатый 128 г
Морковь 130 г
Печень куриная 485 г
Подсолнечное масло 35 г
Фасоль стручковая 700 г
Перец сладкий красный 95 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фасоль с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.2 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1888 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 12.2% 916 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 8.9% 1273 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.1% 5214 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 12.3% 909 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.9% 2866 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4119.7 мкг 900 мкг 457.7% 513.1% 22 г
Ретинол 3.88 мг ~
бета Каротин 1.479 мг 5 мг 29.6% 33.2% 338 г
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 17.3% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 0.793 мг 1.8 мг 44.1% 49.4% 227 г
Витамин В4, холин 73.44 мг 500 мг 14.7% 16.5% 681 г
Витамин В5, пантотеновая 2.199 мг 5 мг 44% 49.3% 227 г
Витамин В6, пиридоксин 0.448 мг 2 мг 22.4% 25.1% 446 г
Витамин В9, фолаты 98.191 мкг 400 мкг 24.5% 27.5% 407 г
Витамин В12, кобаламин 5.361 мкг 3 мкг 178.7% 200.3% 56 г
Витамин C, аскорбиновая 36.64 мг 90 мг 40.7% 45.6% 246 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.534 мг 15 мг 10.2% 11.4% 978 г
Витамин Н, биотин 0.339 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 14749 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 8.3% 1348 г
Витамин РР, НЭ 5.0696 мг 20 мг 25.3% 28.4% 395 г
Ниацин 3.722 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.2 мг 2500 мг 11.9% 13.3% 838 г
Кальций, Ca 41.61 мг 1000 мг 4.2% 4.7% 2403 г
Кремний, Si 3.987 мг 30 мг 13.3% 14.9% 752 г
Магний, Mg 27.16 мг 400 мг 6.8% 7.6% 1473 г
Натрий, Na 33.02 мг 1300 мг 2.5% 2.8% 3937 г
Сера, S 83.57 мг 1000 мг 8.4% 9.4% 1197 г
Фосфор, P 121.1 мг 800 мг 15.1% 16.9% 661 г
Хлор, Cl 19.62 мг 2300 мг 0.9% 1% 11723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.1 мкг ~
Бор, B 35.4 мкг ~
Ванадий, V 8.58 мкг ~
Железо, Fe 6.446 мг 18 мг 35.8% 40.1% 279 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 1% 11538 г
Кобальт, Co 6.807 мкг 10 мкг 68.1% 76.3% 147 г
Литий, Li 6.03 мкг ~
Марганец, Mn 0.26 мг 2 мг 13% 14.6% 769 г
Медь, Cu 198.99 мкг 1000 мкг 19.9% 22.3% 503 г
Молибден, Mo 22.203 мкг 70 мкг 31.7% 35.5% 315 г
Никель, Ni 1.093 мкг ~
Рубидий, Rb 42.7 мкг ~
Селен, Se 18.239 мкг 55 мкг 33.2% 37.2% 302 г
Стронций, Sr 0.75 мкг ~
Фтор, F 16.72 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23923 г
Хром, Cr 3.72 мкг 50 мкг 7.4% 8.3% 1344 г
Цинк, Zn 2.4324 мг 12 мг 20.3% 22.8% 493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.546 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.345 г ~
Валин 0.416 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.313 г ~
Лейцин 0.635 г ~
Лизин 0.359 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.218 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.549 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.478 г ~
Аспарагиновая кислота 0.622 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.352 г ~
Глутаминовая кислота 0.938 г ~
Пролин 0.332 г ~
Серин 0.164 г ~
Тирозин 0.223 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 40.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.439 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.248 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.102 г min 16.8 г 6.6% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.051 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.746 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.583 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Фасоль с печенью составляет 89,2 кКал.

  • Порция = 250 гр (223 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.2 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАСОЛЬ С ПЕЧЕНЬЮ

Фасоль с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 457,7 %, бэта-каротином - 29,6 %, витамином B1 - 15,4 %, витамином B2 - 44,1 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 44 %, витамином B6 - 22,4 %, витамином B9 - 24,5 %, витамином B12 - 178,7 %, витамином C - 40,7 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 11,9 %, кремнием - 13,3 %, фосфором - 15,1 %, железом - 35,8 %, кобальтом - 68,1 %, марганцем - 13 %, медью - 19,9 %, молибденом - 31,7 %, селеном - 33,2 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Фасоль с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фасоль с печенью, калорийность 89,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасоль с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы