Рецепт Сладкий плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сладкий плов

Изюм без косточек (из винограда кишмиш) 50 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 50 г
Чернослив (слива сушеная) 50 г
Грецкий орех 15 г
Миндаль 15 г
Льняное масло холодного отжима 10 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Способ приготовления

Ингрeдиенты: Рис – 100 Сахазам – по вкусу Курага – 50 г. Изюм – 50 г. (темный) Чернослив – 50 г. Орехи кешью – 15 г. Орехи лесные – 15 г. Клюква вяленая – 50 г. Соль – по вкусу Масло льняное 1 ст.л. Приготовление: Подготовить сухофрукты. Если в изюме попадаются хвостики, удалите их. Орехи обжарить и очистить от шелухи. Изюм, курагу, чернослив и клюкву хорошо помыть в горячей воде. Поджаренные орехи помытые и очищенные сухофрукты Рис промыть и положить в бурно кипящую подсоленную воду. Отварить его до полуготовности. Отваренные до полуготовности рис для сладкого плова В казане или в похожей чугунной кастрюле с толстым закругленным дном растопить сливочное масло с сахаром. Добавить сухофрукты, орехи и карамелизировать их на медленном огне 3-5 минут. Обжариваем сухофрукты и орехи на сливочном масле с сахаром К сладким и чуть мягким сухофруктам добавить рис и совсем чуть-чуть кипятка. Поставить казан на слабый огонь или рассекатель на 10-15 минут. Смешиваем сухофрукты с орехами и рис с кипятком В конце перемешать плов, попробовать на сладость. Сладкий плов получается сытным, рассыпчатым и ароматным. Приятного аппетита! Сытный и ароматный сладкий плов

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сладкий плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 354.5 ккал 1684 ккал 21.1% 6% 475 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 2.3% 1246 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 5.2% 538 г
Углеводы 59.5 г 219 г 27.2% 7.7% 368 г
Пищевые волокна 8.3 г 20 г 41.5% 11.7% 241 г
Вода 16 г 2273 г 0.7% 0.2% 14206 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107.9 мкг 900 мкг 12% 3.4% 834 г
бета Каротин 0.648 мг 5 мг 13% 3.7% 772 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 1.9% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 1.9% 1488 г
Витамин В4, холин 38.6 мг 500 мг 7.7% 2.2% 1295 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 2.1% 1377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 2.9% 985 г
Витамин В9, фолаты 12.419 мкг 400 мкг 3.1% 0.9% 3221 г
Витамин C, аскорбиновая 2.06 мг 90 мг 2.3% 0.6% 4369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.018 мг 15 мг 20.1% 5.7% 497 г
бета Токоферол 0.02 мг ~
гамма Токоферол 1.031 мг ~
дельта Токоферол 0.059 мг ~
Витамин Н, биотин 3.846 мкг 50 мкг 7.7% 2.2% 1300 г
Витамин К, филлохинон 12.7 мкг 120 мкг 10.6% 3% 945 г
Витамин РР, НЭ 2.8853 мг 20 мг 14.4% 4.1% 693 г
Ниацин 1.663 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 712.11 мг 2500 мг 28.5% 8% 351 г
Кальций, Ca 79.66 мг 1000 мг 8% 2.3% 1255 г
Кремний, Si 51.344 мг 30 мг 171.1% 48.3% 58 г
Магний, Mg 81.22 мг 400 мг 20.3% 5.7% 492 г
Натрий, Na 30.94 мг 1300 мг 2.4% 0.7% 4202 г
Сера, S 46.59 мг 1000 мг 4.7% 1.3% 2146 г
Фосфор, P 160.2 мг 800 мг 20% 5.6% 499 г
Хлор, Cl 14.91 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 15426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 649.6 мкг ~
Бор, B 229.3 мкг ~
Ванадий, V 70.41 мкг ~
Железо, Fe 2.333 мг 18 мг 13% 3.7% 772 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 0.3% 9868 г
Кобальт, Co 5.061 мкг 10 мкг 50.6% 14.3% 198 г
Литий, Li 6.211 мкг ~
Марганец, Mn 0.7937 мг 2 мг 39.7% 11.2% 252 г
Медь, Cu 293.03 мкг 1000 мкг 29.3% 8.3% 341 г
Молибден, Mo 9.418 мкг 70 мкг 13.5% 3.8% 743 г
Никель, Ni 48.726 мкг ~
Рубидий, Rb 44.7 мкг ~
Селен, Se 5.91 мкг 55 мкг 10.7% 3% 931 г
Стронций, Sr 131.26 мкг ~
Титан, Ti 9.93 мкг ~
Фтор, F 111.45 мкг 4000 мкг 2.8% 0.8% 3589 г
Хром, Cr 14.95 мкг 50 мкг 29.9% 8.4% 334 г
Цинк, Zn 0.9446 мг 12 мг 7.9% 2.2% 1270 г
Цирконий, Zr 6.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.498 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 31.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.424 г ~
Валин 0.253 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.196 г ~
Лейцин 0.357 г ~
Лизин 0.142 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.168 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.227 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.392 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.195 г ~
Аспарагиновая кислота 0.365 г ~
Глицин 0.226 г ~
Глутаминовая кислота 0.82 г ~
Пролин 0.206 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 28.2%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 18%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 3.513 мг ~
Стигмастерол 1.075 мг ~
бета Ситостерол 19.928 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.678 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.264 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.537 г min 16.8 г 21.1% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.32 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.655 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.13 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.359 г от 11.2 до 20.6 г 47.8% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.044 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.511 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.311 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.913 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Сладкий плов составляет 354,5 кКал.

  • Порция = 140 гр (496.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 354.5 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 59.5 г -%
Пищевые волокна 8.3 г -%
Вода 16 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЛАДКИЙ ПЛОВ

Сладкий плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, бэта-каротином - 13 %, витамином E - 20,1 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 28,5 %, кремнием - 171,1 %, магнием - 20,3 %, фосфором - 20 %, железом - 13 %, кобальтом - 50,6 %, марганцем - 39,7 %, медью - 29,3 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 29,9 %

Чем полезен Сладкий плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сладкий плов, калорийность 354,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сладкий плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы