Рецепт Гречаники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречаники

Фарш свиной, 21% жира 500 г
Фарш говяжий 500 г
Лук репчатый 150 г
Гречка 80 г
Морковь 100 г
Яйцо куриное 50 г
Томатная паста 50 г
Сметана 15% жирности 80 г
Сахарный Песок [Русский Сахар] 25 г
Мука пшеничная цельнозерновая [Мука и макаронные изделия] 40 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречаники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.9 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1009 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 7% 864 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 12.9% 463 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.4% 4294 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 1.9% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.7 мкг 900 мкг 13.7% 8.2% 728 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.673 мг 5 мг 13.5% 8.1% 743 г
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 8.9% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 4.3% 1417 г
Витамин В4, холин 25.16 мг 500 мг 5% 3% 1987 г
Витамин В5, пантотеновая 0.403 мг 5 мг 8.1% 4.9% 1241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 6.7% 893 г
Витамин В9, фолаты 6.307 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6342 г
Витамин В12, кобаламин 0.788 мкг 3 мкг 26.3% 15.8% 381 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 1.1% 5696 г
Витамин D, кальциферол 0.088 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11364 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 0.8% 6977 г
Витамин Н, биотин 0.883 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5663 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.6369 мг 20 мг 13.2% 7.9% 758 г
Ниацин 0.079 мг ~
Бетаин 1.947 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.4 мг 2500 мг 8.3% 5% 1205 г
Кальций, Ca 19.98 мг 1000 мг 2% 1.2% 5005 г
Кремний, Si 2.667 мг 30 мг 8.9% 5.3% 1125 г
Магний, Mg 17.57 мг 400 мг 4.4% 2.6% 2277 г
Натрий, Na 57.55 мг 1300 мг 4.4% 2.6% 2259 г
Сера, S 59.63 мг 1000 мг 6% 3.6% 1677 г
Фосфор, P 110.6 мг 800 мг 13.8% 8.3% 723 г
Хлор, Cl 27.43 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.4 мкг ~
Бор, B 42.2 мкг ~
Ванадий, V 5.28 мкг ~
Железо, Fe 1.058 мг 18 мг 5.9% 3.5% 1701 г
Йод, I 3.21 мкг 150 мкг 2.1% 1.3% 4673 г
Кобальт, Co 1.317 мкг 10 мкг 13.2% 7.9% 759 г
Литий, Li 0.32 мкг ~
Марганец, Mn 0.0692 мг 2 мг 3.5% 2.1% 2890 г
Медь, Cu 59.44 мкг 1000 мкг 5.9% 3.5% 1682 г
Молибден, Mo 2.569 мкг 70 мкг 3.7% 2.2% 2725 г
Никель, Ni 0.56 мкг ~
Олово, Sn 0.55 мкг ~
Рубидий, Rb 39.3 мкг ~
Селен, Se 11.564 мкг 55 мкг 21% 12.6% 476 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 34.12 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11723 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 1.1% 5376 г
Цинк, Zn 1.8879 мг 12 мг 15.7% 9.4% 636 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.618 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.435 г ~
Лейцин 0.753 г ~
Лизин 0.814 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.402 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.58 г ~
Аспарагиновая кислота 0.875 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.558 г ~
Глутаминовая кислота 1.465 г ~
Пролин 0.439 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.249 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.486 г ~
17:0 Маргариновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 1.343 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.179 г min 16.8 г 30.8% 18.5%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.377 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.422 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.711 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.587 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.329 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Гречаники составляет 166,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.9 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ

Гречаники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,7 %, бэта-каротином - 13,5 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 26,3 %, витамином PP - 13,2 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 13,2 %, селеном - 21 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Гречаники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречаники, калорийность 166,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречаники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты