Рецепт Минтай с морковкой и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с морковкой и луком

Минтай 375 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Подсолнечное масло 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с морковкой и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.8 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1442 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 14.6% 585 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.8% 1273 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.3% 3650 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 9.4% 909 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.7% 3140 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 807.5 мкг 900 мкг 89.7% 76.8% 111 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 4.8 мг 5 мг 96% 82.2% 104 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 7.2% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 5.7% 1513 г
Витамин В4, холин 54.72 мг 500 мг 10.9% 9.3% 914 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 5.5% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 7.5% 1143 г
Витамин В9, фолаты 10.875 мкг 400 мкг 2.7% 2.3% 3678 г
Витамин В12, кобаламин 1.223 мкг 3 мкг 40.8% 34.9% 245 г
Витамин C, аскорбиновая 6.38 мг 90 мг 7.1% 6.1% 1411 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 1.3% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.049 мг 15 мг 13.7% 11.7% 732 г
Витамин Н, биотин 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8333 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 4% 2143 г
Витамин РР, НЭ 4.09 мг 20 мг 20.5% 17.6% 489 г
Ниацин 1.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 465 мг 2500 мг 18.6% 15.9% 538 г
Кальций, Ca 53.2 мг 1000 мг 5.3% 4.5% 1880 г
Кремний, Si 12 мг 30 мг 40% 34.2% 250 г
Магний, Mg 62.05 мг 400 мг 15.5% 13.3% 645 г
Натрий, Na 40 мг 1300 мг 3.1% 2.7% 3250 г
Сера, S 155.9 мг 1000 мг 15.6% 13.4% 641 г
Фосфор, P 225.3 мг 800 мг 28.2% 24.1% 355 г
Хлор, Cl 158.95 мг 2300 мг 6.9% 5.9% 1447 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 289.2 мкг ~
Бор, B 160 мкг ~
Ванадий, V 39.6 мкг ~
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 5.7% 1500 г
Йод, I 115.7 мкг 150 мкг 77.1% 66% 130 г
Кобальт, Co 14.05 мкг 10 мкг 140.5% 120.3% 71 г
Литий, Li 2.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.2545 мг 2 мг 12.7% 10.9% 786 г
Медь, Cu 163.5 мкг 1000 мкг 16.4% 14% 612 г
Молибден, Mo 11 мкг 70 мкг 15.7% 13.4% 636 г
Никель, Ni 8.85 мкг ~
Рубидий, Rb 199.8 мкг ~
Селен, Se 12.165 мкг 55 мкг 22.1% 18.9% 452 г
Стронций, Sr 3.48 мкг ~
Фтор, F 559.4 мкг 4000 мкг 14% 12% 715 г
Хром, Cr 43.25 мкг 50 мкг 86.5% 74.1% 116 г
Цинк, Zn 1.34 мг 12 мг 11.2% 9.6% 896 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аргинин* 0.83 г ~
Валин 0.702 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.855 г ~
Лейцин 1.013 г ~
Лизин 1.389 г ~
Метионин 0.458 г ~
Метионин + Цистеин 0.579 г ~
Треонин 0.704 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.554 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.503 г ~
Аланин 0.717 г ~
Аспарагиновая кислота 0.982 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 1.157 г ~
Пролин 0.474 г ~
Серин 0.549 г ~
Тирозин 0.469 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 43.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.298 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.977 г min 16.8 г 5.8% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.913 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.648 г от 11.2 до 20.6 г 23.6% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.135 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.143 г ~

Энергетическая ценность Минтай с морковкой и луком составляет 116,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.8 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С МОРКОВКОЙ И ЛУКОМ

Минтай с морковкой и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 89,7 %, бэта-каротином - 96 %, витамином B12 - 40,8 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 18,6 %, кремнием - 40 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 28,2 %, йодом - 77,1 %, кобальтом - 140,5 %, марганцем - 12,7 %, медью - 16,4 %, молибденом - 15,7 %, селеном - 22,1 %, фтором - 14 %, хромом - 86,5 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Минтай с морковкой и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с морковкой и луком, калорийность 116,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с морковкой и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги