Рецепт Суши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суши

Рис белый короткозерный, приготовленный 100 г
Лосось атлантический (семга) 30 г
Авокадо 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.1 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1228 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 5.8% 1246 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 3.8% 1931 г
Углеводы 20.7 г 219 г 9.5% 6.9% 1058 г
Углеводы (общие) 21.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2.2% 3280 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.1 мкг 900 мкг 1% 0.7% 9890 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 1.714 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.357 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.3% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3% 2432 г
Витамин В4, холин 11.17 мг 500 мг 2.2% 1.6% 4476 г
Витамин В5, пантотеновая 0.726 мг 5 мг 14.5% 10.6% 689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 8.5% 862 г
Витамин В9, фолаты 12.571 мкг 400 мкг 3.1% 2.3% 3182 г
Витамин В12, кобаламин 0.643 мкг 3 мкг 21.4% 15.6% 467 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.7% 9677 г
Витамин D, кальциферол 1.423 мкг 10 мкг 14.2% 10.4% 703 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.534 мг 15 мг 3.6% 2.6% 2809 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.024 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.4241 мг 20 мг 12.1% 8.8% 825 г
Ниацин 1.286 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.21 мг 2500 мг 5.7% 4.2% 1746 г
Кальций, Ca 4.79 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 20877 г
Магний, Mg 13.14 мг 400 мг 3.3% 2.4% 3044 г
Натрий, Na 10.14 мг 1300 мг 0.8% 0.6% 12821 г
Сера, S 60.8 мг 1000 мг 6.1% 4.4% 1645 г
Фосфор, P 72.3 мг 800 мг 9% 6.6% 1107 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.354 мг 18 мг 2% 1.5% 5085 г
Йод, I 10.71 мкг 150 мкг 7.1% 5.2% 1401 г
Кобальт, Co 4.286 мкг 10 мкг 42.9% 31.3% 233 г
Марганец, Mn 0.2686 мг 2 мг 13.4% 9.8% 745 г
Медь, Cu 118.57 мкг 1000 мкг 11.9% 8.7% 843 г
Молибден, Mo 0.857 мкг 70 мкг 1.2% 0.9% 8168 г
Никель, Ni 1.286 мкг ~
Селен, Se 7.85 мкг 55 мкг 14.3% 10.4% 701 г
Фтор, F 92.64 мкг 4000 мкг 2.3% 1.7% 4318 г
Хром, Cr 11.79 мкг 50 мкг 23.6% 17.2% 424 г
Цинк, Zn 0.4686 мг 12 мг 3.9% 2.8% 2561 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.11 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.15 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.043 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.106 г ~
Аспарагиновая кислота 0.175 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.349 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.097 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 48.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15 мг max 300 мг
Кампестерол 0.357 мг ~
Стигмастерол 0.143 мг ~
бета Ситостерол 5.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.181 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.318 г min 16.8 г 7.8% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.689 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.875 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.149 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Суши составляет 137,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.1 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 20.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУШИ

Суши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 21,4 %, витамином D - 14,2 %, витамином PP - 12,1 %, кобальтом - 42,9 %, марганцем - 13,4 %, медью - 11,9 %, селеном - 14,3 %, хромом - 23,6 %

Чем полезен Суши

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суши, калорийность 137,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы