Рецепт Ажурные блины-сеточка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Ажурные блины-сеточка
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 1000 г |
| Яйцо куриное | 141 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 350 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сахар песок | 3 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Говяжий ливер | 300 г |
| Салат (латук) | 130 г |
Ингредиенты для вкусных тонких блинчиков: 1 литр молока 3 сырых яйца 2,5 - 3 стакана муки 2 ст ложки растительного масла немного соли немного сахара Способ приготовления вкусных тонких блинчиков: В кастрюле или в большой железной миске, где потом будем готовить само тесто, разогреваем немного молоко. Добавляем 3 яйца, немного солим и кладем немного сахара (все зависит от того какой начинкой вы будете начинять блинчики) и хорошо взбиваем, можно миксером. Затем постепенно добавляем муку и размешиваем до исчезновения комочков. Количество муки зависит от качества муки, у меня иногда уходит и 3 стакана, иногда меньше. Так что не спешите высыпать всю муку сразу, смотрите по консистенции теста. Оно должно быть как жидкая сметана, но чуть гуще теста на обычные блины (так как будет другая форма лучше переворачивать блин более твердый) Нам понадобится пустая пластиковая бутылка. Туда мы зальем наше тесто, а в крышке сделаем небольшое отверстие. Теперь самое интересное - как только наша сковорода разогреется и мы ее смазали растительным маслом, при помощи пластиковой бутылки наносим рисунок наших блинов сеточек. Сначала мы обводим круг по краю сковороды, а потом чертим сетку. Не переживайте если у вас будут не ровные квадратики, от этого вкус не меняется, а смотрится все равно красиво и необычно. Как только блин-сетка с одной стороны поджарился, аккуратно переворачиваем его и немного обжариваем с другой стороны. Ингредиенты для ливера: говяжий ливер (сердце и легкие) - 0,6 кг репчатый лук - 150 г подсолнечное масло для жарки - 30 г соль, чорный молотый перец - по вкусу Пригтовление: Сердце очистить от жира, легкие от "трубок", нарезать небольшими кусками, хорошо промыть. Легкие с сердцем выложить в кастрюлю, залить водой, посолить, быстро довести до кипения, снять пену и варить до готовности (примерно 1,5 часа.). При желании, за полчаса до готовности можно добавить очищенную целую луковицу и лавровый лист. Лук очистить от кожуры, нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Сваренные сердце и легкие промыть под проточной водой и пропустить через мясорубку. Добавить жареный лук (с маслом), 2-3 ст. л. бульона, в котором варился ливер, посолить, поперчить и хорошо помять рукой или ложкой. После того как блинчик остыл, кладем на него лист салата, немного ливера и сворачиваем в неплотную трубочку. Приятного аппетита.
Пищевая ценность и химический состав "Ажурные блины-сеточка".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 141.7 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1188 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 6.4% | 1101 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 7.1% | 1000 г |
| Углеводы | 16 г | 219 г | 7.3% | 5.2% | 1369 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.5% | 2000 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3114 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.1 мкг | 900 мкг | 5.9% | 4.2% | 1695 г |
| бета Каротин | 0.133 мг | 5 мг | 2.7% | 1.9% | 3759 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 3.8% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.183 мг | 1.8 мг | 10.2% | 7.2% | 984 г |
| Витамин В4, холин | 42.61 мг | 500 мг | 8.5% | 6% | 1173 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.583 мг | 5 мг | 11.7% | 8.3% | 858 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 4.1% | 1724 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.726 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2.3% | 3143 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.041 мкг | 3 мкг | 34.7% | 24.5% | 288 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.37 мг | 90 мг | 2.6% | 1.8% | 3797 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.194 мкг | 10 мкг | 1.9% | 1.3% | 5155 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.6 мг | 15 мг | 10.7% | 7.6% | 938 г |
| Витамин Н, биотин | 4.39 мкг | 50 мкг | 8.8% | 6.2% | 1139 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.4 мкг | 120 мкг | 10.3% | 7.3% | 968 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4788 мг | 20 мг | 12.4% | 8.8% | 807 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 164.93 мг | 2500 мг | 6.6% | 4.7% | 1516 г |
| Кальций, Ca | 83.09 мг | 1000 мг | 8.3% | 5.9% | 1204 г |
| Кремний, Si | 0.756 мг | 30 мг | 2.5% | 1.8% | 3968 г |
| Магний, Mg | 17.48 мг | 400 мг | 4.4% | 3.1% | 2288 г |
| Натрий, Na | 210.46 мг | 1300 мг | 16.2% | 11.4% | 618 г |
| Сера, S | 73.78 мг | 1000 мг | 7.4% | 5.2% | 1355 г |
| Фосфор, P | 107.6 мг | 800 мг | 13.5% | 9.5% | 743 г |
| Хлор, Cl | 333.49 мг | 2300 мг | 14.5% | 10.2% | 690 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 28.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.55 мг | 18 мг | 8.6% | 6.1% | 1161 г |
| Йод, I | 8.58 мкг | 150 мкг | 5.7% | 4% | 1748 г |
| Кобальт, Co | 2.625 мкг | 10 мкг | 26.3% | 18.6% | 381 г |
| Марганец, Mn | 0.1681 мг | 2 мг | 8.4% | 5.9% | 1190 г |
| Медь, Cu | 79.19 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 5.6% | 1263 г |
| Молибден, Mo | 8.107 мкг | 70 мкг | 11.6% | 8.2% | 863 г |
| Селен, Se | 6.385 мкг | 55 мкг | 11.6% | 8.2% | 861 г |
| Фтор, F | 27.5 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 14545 г |
| Хром, Cr | 4.45 мкг | 50 мкг | 8.9% | 6.3% | 1124 г |
| Цинк, Zn | 0.6909 мг | 12 мг | 5.8% | 4.1% | 1737 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Ажурные блины-сеточка составляет 141,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 141.7 кКал | -% | |
| Белки | 6.9 г | -% | |
| Жиры | 5.6 г | -% | |
| Углеводы | 16 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 73 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства АЖУРНЫЕ БЛИНЫ-СЕТОЧКА
Чем полезен Ажурные блины-сеточка
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Чизкейк классический
- Вафельный торт
- Гречка с курицей 13.03.2021
- Whey Protein ISOLATE
- Шоколадное суфле с орехами
- Отбивные из куриного филе в духовке
- Кингсмэн
- Яблоко запеченное с орехом
- Green Milk клубника
- Гречка с грибами и грудкой
- Гречка
- Суп гороховый
- Гречеблин
- Апельсиновые блинчики с маком
- Батон Луганский
- Винегрет 13.03(без масла)
- Блины
- Треска натуральная с маслом
- Салат из кальмаров (кальмары, яйца, майонез) СПАР
- Шоколад eco botanica
- Куриная запеканка
- Маковый бисквит
- Сыр Сиртаки
- Блины с вишней и творогом
- Фарш для блинов
- Тесто для вареников
- Боксмастер Оригинальный (KFC) 274 гр.
- зеленый горошек
- Блины с мясом
- Ролл ФИЛАДЕЛЬФИЯ с сыром СПАР
- Салат из капусты белокочанной
- Кукуруза
- Блины на воде
- Сельдерей с морковкой по-корейски
- 1
- Суп куриный
- Икра кабачковая
- Вареники
- Котлеты из свиного фарша (13.03.2021)
- Пирог шоколадный с кокосовыми шариками из творога
- Fussilli №241
- Салат овощной из консервов
- Домашний майонез
- Плов
- Соус "Карри"
- Салат из свеклы с сыром и чесноком
- Молоко цельное отборное
- Треска жареная
- Холодец свиной
- Конфеты. Восточный гость. Халва подс. глаз.
- Утро
- Пельмени
- йогурт 10%
- Блины мои для торта
- Салат "Любимый"
- Мармелад вишневый
- Супчик с брокколи
- Крем заварной для блинного торта
- Блинный торт
- Суп с фрикадельками
- Мороженное Айсберри Семейное трёхслойное
- Фрикадельки
- Овощное рагу.
- Bob snail exotic pear-mango stripe
- Молоко цельное [Вятская Дымка]
- Салат манго
- Рагу
- Котлеты из курицы жареные
- Bob snail ravlik bob
- Капуста тушена я с вешенками
- Отбивная из свинины жареная
- Блины с шампиньонами и курицей
- Картофельное пюре
- Молоко топлëное [ЭГО]
- Блины тонкие из интернета заварные
- Куриная печень с грибами
- Каша овсяная на воде 12.03.2021
- Брынза в лаваше
- Печенье соево-кокосовое с мандариновой кожурой
- плов
- Блины 13.03.2021
- Батончик Кит-кат
- Творог мягкий Данон 5%
- Кешьюнез
- Чиа пудинг с ягодами
- Кефир обезжиренный
- Блинчики с яблоком и корицей
- Блины с грушей
- Вино сол алегре
- Кокосовое печенье
- Колбаса из индейки
- Кислые язычки
- Говяжий фарш с грибами в сливках
- Салат из свежих помодоров и огурцов
- Мороженое «Пломбир» с ванилином, 225 г.
- Розовые палочки
- Салат с морковкой и тыквой
- Шоколад 57% без сахара
- Пюре из цветной капусты
- Вязанка молокуши
