Рецепт Фарш из свиной грудинки куриного филе и капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из свиной грудинки куриного филе и капусты

Свинина, грудинка мякоть (Жарка котлеты) 590 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 420 г
Капуста белокочанная (Жарка) 190 г
Лук репчатый (Жарка) 140 г
Соль поваренная пищевая 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из свиной грудинки куриного филе и капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 313.9 ккал 1684 ккал 18.6% 5.9% 536 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 6% 531 г
Жиры 27.8 г 56 г 49.6% 15.8% 201 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.2% 13688 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.3% 2500 г
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 0.7% 4363 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 5.1% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 1.6% 2022 г
Витамин В4, холин 49.39 мг 500 мг 9.9% 3.2% 1012 г
Витамин В5, пантотеновая 0.938 мг 5 мг 18.8% 6% 533 г
Витамин В6, пиридоксин 0.524 мг 2 мг 26.2% 8.3% 382 г
Витамин В9, фолаты 4.763 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8398 г
Витамин В12, кобаламин 0.711 мкг 3 мкг 23.7% 7.6% 422 г
Витамин C, аскорбиновая 3.11 мг 90 мг 3.5% 1.1% 2894 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.357 мг 15 мг 2.4% 0.8% 4202 г
Витамин Н, биотин 2.693 мкг 50 мкг 5.4% 1.7% 1857 г
Витамин К, филлохинон 12.3 мкг 120 мкг 10.3% 3.3% 976 г
Витамин РР, НЭ 3.8679 мг 20 мг 19.3% 6.1% 517 г
Ниацин 4.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.1 мг 2500 мг 7.5% 2.4% 1329 г
Кальций, Ca 20.07 мг 1000 мг 2% 0.6% 4983 г
Кремний, Si 3.128 мг 30 мг 10.4% 3.3% 959 г
Магний, Mg 38.02 мг 400 мг 9.5% 3% 1052 г
Натрий, Na 784.63 мг 1300 мг 60.4% 19.2% 166 г
Сера, S 232 мг 1000 мг 23.2% 7.4% 431 г
Фосфор, P 105.7 мг 800 мг 13.2% 4.2% 757 г
Хлор, Cl 1210.55 мг 2300 мг 52.6% 16.8% 190 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.3 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Железо, Fe 1.163 мг 18 мг 6.5% 2.1% 1548 г
Йод, I 3.99 мкг 150 мкг 2.7% 0.9% 3759 г
Кобальт, Co 9.255 мкг 10 мкг 92.6% 29.5% 108 г
Марганец, Mn 0.0512 мг 2 мг 2.6% 0.8% 3906 г
Медь, Cu 115.13 мкг 1000 мкг 11.5% 3.7% 869 г
Молибден, Mo 12.878 мкг 70 мкг 18.4% 5.9% 544 г
Никель, Ni 7.289 мкг ~
Олово, Sn 15.34 мкг ~
Рубидий, Rb 34 мкг ~
Селен, Se 7.331 мкг 55 мкг 13.3% 4.2% 750 г
Фтор, F 80.5 мкг 4000 мкг 2% 0.6% 4969 г
Хром, Cr 15.44 мкг 50 мкг 30.9% 9.8% 324 г
Цинк, Zn 1.8908 мг 12 мг 15.8% 5% 635 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.819 г ~
Валин 0.571 г ~
Гистидин* 0.573 г ~
Изолейцин 0.499 г ~
Лейцин 0.867 г ~
Лизин 1.151 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.383 г ~
Треонин 0.49 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.471 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.87 г ~
Заменимые аминокислоты 0.262 г ~
Аланин 0.579 г ~
Аспарагиновая кислота 0.874 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.409 г ~
Глутаминовая кислота 1.296 г ~
Пролин 0.448 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.399 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.387 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.125 г min 16.8 г 0.7% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.248 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.039 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Фарш из свиной грудинки куриного филе и капусты составляет 313,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 313.9 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 27.8 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 52.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ СВИНОЙ ГРУДИНКИ КУРИНОГО ФИЛЕ И КАПУСТЫ

Фарш из свиной грудинки куриного филе и капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,1 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B12 - 23,7 %, витамином PP - 19,3 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 52,6 %, кобальтом - 92,6 %, медью - 11,5 %, молибденом - 18,4 %, селеном - 13,3 %, хромом - 30,9 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Фарш из свиной грудинки куриного филе и капусты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из свиной грудинки куриного филе и капусты, калорийность 313,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из свиной грудинки куриного филе и капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги