Рецепт Бифстрог с гриб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифстрог с гриб

Шампиньоны 200 г
Говядина 1 кат. 447 г
Лук репчатый 115 г
Сметана 20% жирности 200 г
Горчица столовая 30 г
Оливковое масло 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Вода 150 г
Хлеб из Цельнозерновой Ржаной Муки [Уфимский Хлеб] 26 г
Огурец парниковый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифстрог с гриб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.8 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 869 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 7.4% 697 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 13.8% 373 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.8% 6083 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.5% 3338 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.2 мкг 900 мкг 5.4% 2.8% 1867 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 5.8% 896 г
Витамин В4, холин 49.38 мг 500 мг 9.9% 5.1% 1013 г
Витамин В5, пантотеновая 0.78 мг 5 мг 15.6% 8% 641 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 5.6% 926 г
Витамин В9, фолаты 13.358 мкг 400 мкг 3.3% 1.7% 2994 г
Витамин В12, кобаламин 1.339 мкг 3 мкг 44.6% 23% 224 г
Витамин C, аскорбиновая 3.48 мг 90 мг 3.9% 2% 2586 г
Витамин D, кальциферол 0.074 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 13514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.546 мг 15 мг 3.6% 1.9% 2747 г
Витамин Н, биотин 5.845 мкг 50 мкг 11.7% 6% 855 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 5.2861 мг 20 мг 26.4% 13.6% 378 г
Ниацин 3.288 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.07 мг 2500 мг 13.5% 7% 742 г
Кальций, Ca 33.17 мг 1000 мг 3.3% 1.7% 3015 г
Кремний, Si 6.816 мг 30 мг 22.7% 11.7% 440 г
Магний, Mg 22.37 мг 400 мг 5.6% 2.9% 1788 г
Натрий, Na 80.76 мг 1300 мг 6.2% 3.2% 1610 г
Сера, S 127.56 мг 1000 мг 12.8% 6.6% 784 г
Фосфор, P 142.6 мг 800 мг 17.8% 9.2% 561 г
Хлор, Cl 54.06 мг 2300 мг 2.4% 1.2% 4255 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 191.9 мкг ~
Бор, B 24.4 мкг ~
Ванадий, V 0.42 мкг ~
Железо, Fe 1.875 мг 18 мг 10.4% 5.4% 960 г
Йод, I 9.45 мкг 150 мкг 6.3% 3.3% 1587 г
Кобальт, Co 7.225 мкг 10 мкг 72.3% 37.3% 138 г
Литий, Li 0.168 мкг ~
Марганец, Mn 0.0835 мг 2 мг 4.2% 2.2% 2395 г
Медь, Cu 210.07 мкг 1000 мкг 21% 10.8% 476 г
Молибден, Mo 7.5 мкг 70 мкг 10.7% 5.5% 933 г
Никель, Ni 4.411 мкг ~
Олово, Sn 38.36 мкг ~
Рубидий, Rb 63.1 мкг ~
Селен, Se 5.671 мкг 55 мкг 10.3% 5.3% 970 г
Стронций, Sr 7.12 мкг ~
Титан, Ti 12.11 мкг ~
Фтор, F 55.91 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7154 г
Хром, Cr 7.44 мкг 50 мкг 14.9% 7.7% 672 г
Цинк, Zn 1.7642 мг 12 мг 14.7% 7.6% 680 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.509 г ~
Валин 0.488 г ~
Гистидин* 0.336 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.703 г ~
Лизин 0.756 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.332 г ~
Треонин 0.382 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.692 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.52 г ~
Аспарагиновая кислота 0.842 г ~
Гидроксипролин 0.136 г ~
Глицин 0.448 г ~
Глутаминовая кислота 1.473 г ~
Пролин 0.329 г ~
Серин 0.371 г ~
Тирозин 0.315 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.079 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.431 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.633 г ~
17:0 Маргариновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 1.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.068 г min 16.8 г 36.1% 18.6%
14:1 Миристолеиновая 0.135 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.52 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.115 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.754 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.436 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Бифстрог с гриб составляет 193,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.8 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФСТРОГ С ГРИБ

Бифстрог с гриб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B12 - 44,6 %, витамином H - 11,7 %, витамином PP - 26,4 %, калием - 13,5 %, кремнием - 22,7 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 72,3 %, медью - 21 %, хромом - 14,9 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Бифстрог с гриб

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бифстрог с гриб, калорийность 193,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифстрог с гриб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги