Рецепт Капуста с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с фаршем

Капуста белокочанная 700 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 200 г
Морковь 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.7 ккал 1684 ккал 3% 6% 3388 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 14.1% 1434 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 4% 5091 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 4% 4977 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 18.1% 1111 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 7.6% 2625 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 402.6 мкг 900 мкг 44.7% 89.9% 224 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 2.438 мг 5 мг 48.8% 98.2% 205 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 5.2% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 9.7% 2093 г
Витамин В4, холин 21.46 мг 500 мг 4.3% 8.7% 2330 г
Витамин В5, пантотеновая 0.171 мг 5 мг 3.4% 6.8% 2924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 16.3% 1242 г
Витамин В9, фолаты 16.709 мкг 400 мкг 4.2% 8.5% 2394 г
Витамин В12, кобаламин 0.407 мкг 3 мкг 13.6% 27.4% 737 г
Витамин C, аскорбиновая 39.18 мг 90 мг 43.5% 87.5% 230 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.4% 55556 г
Витамин D3, холекальциферол 0.018 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.175 мг 15 мг 1.2% 2.4% 8571 г
Витамин Н, биотин 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 41667 г
Витамин К, филлохинон 51.1 мкг 120 мкг 42.6% 85.7% 235 г
Витамин РР, НЭ 1.7916 мг 20 мг 9% 18.1% 1116 г
Ниацин 0.645 мг ~
Бетаин 1.418 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.82 мг 2500 мг 11.8% 23.7% 851 г
Кальций, Ca 37.58 мг 1000 мг 3.8% 7.6% 2661 г
Кремний, Si 38.727 мг 30 мг 129.1% 259.8% 77 г
Магний, Mg 21.78 мг 400 мг 5.4% 10.9% 1837 г
Натрий, Na 24.47 мг 1300 мг 1.9% 3.8% 5313 г
Сера, S 63.67 мг 1000 мг 6.4% 12.9% 1571 г
Фосфор, P 66.7 мг 800 мг 8.3% 16.7% 1199 г
Хлор, Cl 36.15 мг 2300 мг 1.6% 3.2% 6362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 427.3 мкг ~
Бор, B 167.3 мкг ~
Ванадий, V 19.8 мкг ~
Железо, Fe 0.955 мг 18 мг 5.3% 10.7% 1885 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 3.8% 5155 г
Кобальт, Co 2.309 мкг 10 мкг 23.1% 46.5% 433 г
Литий, Li 1.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.15 мг 2 мг 7.5% 15.1% 1333 г
Медь, Cu 77.91 мкг 1000 мкг 7.8% 15.7% 1284 г
Молибден, Mo 10.364 мкг 70 мкг 14.8% 29.8% 675 г
Никель, Ni 10.745 мкг ~
Рубидий, Rb 4.7 мкг ~
Селен, Se 3.375 мкг 55 мкг 6.1% 12.3% 1630 г
Стронций, Sr 1.74 мкг ~
Фтор, F 17.36 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 23041 г
Хром, Cr 3.78 мкг 50 мкг 7.6% 15.3% 1323 г
Цинк, Zn 1.26 мг 12 мг 10.5% 21.1% 952 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.104 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.295 г ~
Аргинин* 0.316 г ~
Валин 0.237 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.211 г ~
Лейцин 0.353 г ~
Лизин 0.369 г ~
Метионин 0.116 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.186 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.67 г ~
Аланин 0.299 г ~
Аспарагиновая кислота 0.487 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.3 г ~
Глутаминовая кислота 0.806 г ~
Пролин 0.242 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 22.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.21 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.363 г min 16.8 г 2.2% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.347 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.047 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.034 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
Трансжиры 0.04 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.04 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.04 г ~

Энергетическая ценность Капуста с фаршем составляет 49,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.7 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С ФАРШЕМ

Капуста с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,7 %, бэта-каротином - 48,8 %, витамином B12 - 13,6 %, витамином C - 43,5 %, витамином K - 42,6 %, калием - 11,8 %, кремнием - 129,1 %, кобальтом - 23,1 %, молибденом - 14,8 %

Чем полезен Капуста с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с фаршем, калорийность 49,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты