Рецепт Ежики из индейки и сердца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ежики из индейки и сердца

Капуста белокочанная 470 г
Индейка, темное мясо, запечённое 426 г
Сердце свиное 330 г
Рис белый, крупа рисовая 40 г
Яйцо куриное 110 г
Кетчуп 50 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики из индейки и сердца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.8 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1467 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 15.7% 555 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.9% 1273 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.1% 4212 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.9% 3035 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.3 мкг 900 мкг 2.6% 2.3% 3863 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14286 г
Ликопин 419.986 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.606 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 6.9% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.359 мг 1.8 мг 19.9% 17.3% 501 г
Витамин В4, холин 53.76 мг 500 мг 10.8% 9.4% 930 г
Витамин В5, пантотеновая 0.942 мг 5 мг 18.8% 16.4% 531 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 11.7% 749 г
Витамин В9, фолаты 12.169 мкг 400 мкг 3% 2.6% 3287 г
Витамин В12, кобаламин 1.449 мкг 3 мкг 48.3% 42.1% 207 г
Витамин C, аскорбиновая 20.47 мг 90 мг 22.7% 19.8% 440 г
Витамин D, кальциферол 0.258 мкг 10 мкг 2.6% 2.3% 3876 г
Витамин D3, холекальциферол 0.089 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.583 мг 15 мг 3.9% 3.4% 2573 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 4.655 мкг 50 мкг 9.3% 8.1% 1074 г
Витамин К, филлохинон 25 мкг 120 мкг 20.8% 18.1% 480 г
Витамин РР, НЭ 4.6487 мг 20 мг 23.2% 20.2% 430 г
Ниацин 1.414 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.53 мг 2500 мг 8.9% 7.8% 1118 г
Кальций, Ca 29.39 мг 1000 мг 2.9% 2.5% 3403 г
Кремний, Si 20.132 мг 30 мг 67.1% 58.4% 149 г
Магний, Mg 20.15 мг 400 мг 5% 4.4% 1985 г
Натрий, Na 91.76 мг 1300 мг 7.1% 6.2% 1417 г
Сера, S 160.23 мг 1000 мг 16% 13.9% 624 г
Фосфор, P 129.6 мг 800 мг 16.2% 14.1% 617 г
Хлор, Cl 53.71 мг 2300 мг 2.3% 2% 4282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 212 мкг ~
Бор, B 68.8 мкг ~
Ванадий, V 4.18 мкг ~
Железо, Fe 1.794 мг 18 мг 10% 8.7% 1003 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 1.9% 4630 г
Кобальт, Co 2.925 мкг 10 мкг 29.3% 25.5% 342 г
Литий, Li 0.139 мкг ~
Марганец, Mn 0.1233 мг 2 мг 6.2% 5.4% 1622 г
Медь, Cu 144.46 мкг 1000 мкг 14.4% 12.5% 692 г
Молибден, Mo 8.423 мкг 70 мкг 12% 10.5% 831 г
Никель, Ni 4.985 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 12.21 мкг 55 мкг 22.2% 19.3% 450 г
Стронций, Sr 0.07 мкг ~
Титан, Ti 0.56 мкг ~
Фтор, F 9.4 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42553 г
Хром, Cr 1.99 мкг 50 мкг 4% 3.5% 2513 г
Цинк, Zn 1.8106 мг 12 мг 15.1% 13.2% 663 г
Цирконий, Zr 0.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.787 г ~
Валин 0.581 г ~
Гистидин* 0.373 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 1.016 г ~
Лизин 1.086 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.208 г ~
Треонин 0.54 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.507 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.44 г ~
Заменимые аминокислоты 0.283 г ~
Аланин 0.727 г ~
Аспарагиновая кислота 1.202 г ~
Глицин 0.566 г ~
Глутаминовая кислота 1.928 г ~
Пролин 0.704 г ~
Серин 0.582 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.604 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.693 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.344 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.443 г min 16.8 г 8.6% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.25 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.525 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.247 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.071 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.419 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Ежики из индейки и сердца составляет 114,8 кКал.

  • Порция = 62 гр (71.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.8 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ И СЕРДЦА

Ежики из индейки и сердца богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,9 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 48,3 %, витамином C - 22,7 %, витамином K - 20,8 %, витамином PP - 23,2 %, кремнием - 67,1 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 29,3 %, медью - 14,4 %, молибденом - 12 %, селеном - 22,2 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Ежики из индейки и сердца

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ежики из индейки и сердца, калорийность 114,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики из индейки и сердца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги