Рецепт Тушеная капуста с грудинкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста с грудинкой

Капуста белокочанная 300 г
Капуста белокочанная, квашеная 200 г
Свинина, грудинка мякоть 250 г
Кокосовое масло, для пищевой промышленности, для конфетной глазури, масляных спреев, жарки орехов 10 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Петрушка свежая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста с грудинкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254.5 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 662 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 2.2% 1767 г
Жиры 24.9 г 56 г 44.5% 17.5% 225 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.6% 7065 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.9% 1333 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.1% 3530 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.5 мкг 900 мкг 2.3% 0.9% 4390 г
бета Каротин 0.142 мг 5 мг 2.8% 1.1% 3521 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 4.4% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 1.7% 2368 г
Витамин В4, холин 35.61 мг 500 мг 7.1% 2.8% 1404 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 2.2% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 5.3% 738 г
Витамин В9, фолаты 20.89 мкг 400 мкг 5.2% 2% 1915 г
Витамин В12, кобаламин 0.404 мкг 3 мкг 13.5% 5.3% 743 г
Витамин C, аскорбиновая 37.94 мг 90 мг 42.2% 16.6% 237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 0.8% 5000 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.674 мкг 50 мкг 3.3% 1.3% 2987 г
Витамин К, филлохинон 63.9 мкг 120 мкг 53.3% 20.9% 188 г
Витамин РР, НЭ 1.2294 мг 20 мг 6.1% 2.4% 1627 г
Ниацин 0.441 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.87 мг 2500 мг 11% 4.3% 906 г
Кальций, Ca 42.57 мг 1000 мг 4.3% 1.7% 2349 г
Кремний, Si 23.676 мг 30 мг 78.9% 31% 127 г
Магний, Mg 16.96 мг 400 мг 4.2% 1.7% 2358 г
Натрий, Na 290.21 мг 1300 мг 22.3% 8.8% 448 г
Сера, S 100.67 мг 1000 мг 10.1% 4% 993 г
Фосфор, P 50.3 мг 800 мг 6.3% 2.5% 1590 г
Хлор, Cl 37.4 мг 2300 мг 1.6% 0.6% 6150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 264.4 мкг ~
Бор, B 92.6 мкг ~
Ванадий, V 0.53 мкг ~
Железо, Fe 0.742 мг 18 мг 4.1% 1.6% 2426 г
Йод, I 3.84 мкг 150 мкг 2.6% 1% 3906 г
Кобальт, Co 4.428 мкг 10 мкг 44.3% 17.4% 226 г
Литий, Li 0.397 мкг ~
Марганец, Mn 0.1352 мг 2 мг 6.8% 2.7% 1479 г
Медь, Cu 100.16 мкг 1000 мкг 10% 3.9% 998 г
Молибден, Mo 9.568 мкг 70 мкг 13.7% 5.4% 732 г
Никель, Ni 11.321 мкг ~
Олово, Sn 11.03 мкг ~
Рубидий, Rb 7.3 мкг ~
Селен, Se 0.318 мкг 55 мкг 0.6% 0.2% 17296 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Фтор, F 36.36 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11001 г
Хром, Cr 7.32 мкг 50 мкг 14.6% 5.7% 683 г
Цинк, Zn 1.0135 мг 12 мг 8.4% 3.3% 1184 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.076 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.121 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.265 мг ~
бета Ситостерол 0.882 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.121 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.643 г ~
14:0 Миристиновая 0.246 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.087 г min 16.8 г 0.5% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.087 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.024 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.024 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.024 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста с грудинкой составляет 254,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254.5 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 24.9 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГРУДИНКОЙ

Тушеная капуста с грудинкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 13,5 %, витамином C - 42,2 %, витамином K - 53,3 %, калием - 11 %, кремнием - 78,9 %, кобальтом - 44,3 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 14,6 %

Чем полезен Тушеная капуста с грудинкой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная капуста с грудинкой, калорийность 254,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста с грудинкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы