Рецепт Фарш с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с грибами

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде 225 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 13 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 118 г
Шампиньоны (Жарка) 150 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 95 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.1 ккал 1684 ккал 7% 6% 1438 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 15.3% 559 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9.5% 903 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.8% 2222 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.8% 2995 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.5 мкг 900 мкг 7.2% 6.1% 1395 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.224 мг 5 мг 4.5% 3.8% 2232 г
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 10.9% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 0.29 мг 1.8 мг 16.1% 13.7% 621 г
Витамин В4, холин 50.52 мг 500 мг 10.1% 8.6% 990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.879 мг 5 мг 17.6% 15% 569 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 11.4% 746 г
Витамин В9, фолаты 7.657 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5224 г
Витамин В12, кобаламин 0.417 мкг 3 мкг 13.9% 11.9% 719 г
Витамин C, аскорбиновая 4.46 мг 90 мг 5% 4.3% 2018 г
Витамин D, кальциферол 0.116 мкг 10 мкг 1.2% 1% 8621 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 2.2% 3916 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 4.721 мкг 50 мкг 9.4% 8% 1059 г
Витамин К, филлохинон 36.2 мкг 120 мкг 30.2% 25.8% 331 г
Витамин РР, НЭ 5.2769 мг 20 мг 26.4% 22.5% 379 г
Ниацин 1.118 мг ~
Бетаин 3.557 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.53 мг 2500 мг 13.4% 11.4% 745 г
Кальций, Ca 30.73 мг 1000 мг 3.1% 2.6% 3254 г
Кремний, Si 1.043 мг 30 мг 3.5% 3% 2876 г
Магний, Mg 18.03 мг 400 мг 4.5% 3.8% 2219 г
Натрий, Na 41.92 мг 1300 мг 3.2% 2.7% 3101 г
Сера, S 131.61 мг 1000 мг 13.2% 11.3% 760 г
Фосфор, P 136.9 мг 800 мг 17.1% 14.6% 584 г
Хлор, Cl 29.34 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7839 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.7 мкг ~
Бор, B 10.1 мкг ~
Ванадий, V 0.61 мкг ~
Железо, Fe 0.668 мг 18 мг 3.7% 3.2% 2695 г
Йод, I 6.11 мкг 150 мкг 4.1% 3.5% 2455 г
Кобальт, Co 3.898 мкг 10 мкг 39% 33.3% 257 г
Литий, Li 2.664 мкг ~
Марганец, Mn 0.0363 мг 2 мг 1.8% 1.5% 5510 г
Медь, Cu 144.12 мкг 1000 мкг 14.4% 12.3% 694 г
Молибден, Mo 1.923 мкг 70 мкг 2.7% 2.3% 3640 г
Никель, Ni 1.157 мкг ~
Олово, Sn 2.4 мкг ~
Рубидий, Rb 15.9 мкг ~
Селен, Se 24.999 мкг 55 мкг 45.5% 38.9% 220 г
Стронций, Sr 5.52 мкг ~
Титан, Ti 7.18 мкг ~
Фтор, F 9.45 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42328 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 4.2% 2033 г
Цинк, Zn 1.1303 мг 12 мг 9.4% 8% 1062 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.777 г ~
Валин 0.601 г ~
Гистидин* 0.471 г ~
Изолейцин 0.546 г ~
Лейцин 0.952 г ~
Лизин 1.027 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.508 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.509 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.704 г ~
Аспарагиновая кислота 1.09 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.666 г ~
Глутаминовая кислота 1.834 г ~
Пролин 0.585 г ~
Серин 0.48 г ~
Тирозин 0.506 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.025 г min 16.8 г 12.1% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.816 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.79 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.583 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.381 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.25 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Фарш с грибами составляет 117,1 кКал.

  • Порция = 308 гр (360.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.1 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С ГРИБАМИ

Фарш с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,8 %, витамином B2 - 16,1 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 13,9 %, витамином K - 30,2 %, витамином PP - 26,4 %, калием - 13,4 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 39 %, медью - 14,4 %, селеном - 45,5 %

Чем полезен Фарш с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с грибами, калорийность 117,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы