Рецепт Цветная капуста в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста в кляре

Цветная капуста (Мытьё, нарезка) 800 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Крахмал картофельный 30 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Оливковое масло 17 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.7 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1857 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 6.1% 1810 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 9.3% 1191 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 3.9% 2882 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 13.2% 833 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.9% 2892 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41 мкг 900 мкг 4.6% 5.1% 2195 г
Ретинол 0.036 мг ~
альфа Каротин 0.148 мкг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.8% 14286 г
бета Криптоксантин 0.309 мкг ~
Ликопин 0.247 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.605 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 8% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 9.6% 1146 г
Витамин В4, холин 76.01 мг 500 мг 15.2% 16.8% 658 г
Витамин В5, пантотеновая 1.067 мг 5 мг 21.3% 23.5% 469 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 9.9% 1117 г
Витамин В9, фолаты 23.79 мкг 400 мкг 5.9% 6.5% 1681 г
Витамин В12, кобаламин 0.066 мкг 3 мкг 2.2% 2.4% 4545 г
Витамин C, аскорбиновая 62.22 мг 90 мг 69.1% 76.2% 145 г
Витамин D, кальциферол 0.288 мкг 10 мкг 2.9% 3.2% 3472 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.551 мг 15 мг 3.7% 4.1% 2722 г
гамма Токоферол 0.081 мг ~
Витамин Н, биотин 3.975 мкг 50 мкг 8% 8.8% 1258 г
Витамин К, филлохинон 19.2 мкг 120 мкг 16% 17.6% 625 г
Витамин РР, НЭ 1.4487 мг 20 мг 7.2% 7.9% 1381 г
Ниацин 0.617 мг ~
Бетаин 0.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.16 мг 2500 мг 9.7% 10.7% 1032 г
Кальций, Ca 44.28 мг 1000 мг 4.4% 4.9% 2258 г
Кремний, Si 21.728 мг 30 мг 72.4% 79.8% 138 г
Магний, Mg 20.66 мг 400 мг 5.2% 5.7% 1936 г
Натрий, Na 505.02 мг 1300 мг 38.8% 42.8% 257 г
Сера, S 44.3 мг 1000 мг 4.4% 4.9% 2257 г
Фосфор, P 80.2 мг 800 мг 10% 11% 998 г
Хлор, Cl 756.17 мг 2300 мг 32.9% 36.3% 304 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 563 мкг ~
Бор, B 493.8 мкг ~
Железо, Fe 1.858 мг 18 мг 10.3% 11.4% 969 г
Йод, I 5.43 мкг 150 мкг 3.6% 4% 2762 г
Кобальт, Co 1.42 мкг 10 мкг 14.2% 15.7% 704 г
Марганец, Mn 0.3182 мг 2 мг 15.9% 17.5% 629 г
Медь, Cu 71.57 мкг 1000 мкг 7.2% 7.9% 1397 г
Молибден, Mo 10 мкг 70 мкг 14.3% 15.8% 700 г
Никель, Ni 8.741 мкг ~
Селен, Se 4.457 мкг 55 мкг 8.1% 8.9% 1234 г
Фтор, F 8.26 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48426 г
Хром, Cr 1.58 мкг 50 мкг 3.2% 3.5% 3165 г
Цинк, Zn 0.4375 мг 12 мг 3.6% 4% 2743 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.258 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.004 г ~
Аргинин* 0.102 г ~
Валин 0.102 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.147 г ~
Лизин 0.115 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.14 г ~
Заменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.17 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.238 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.121 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.136 мг ~
бета Ситостерол 4.074 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.033 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.103 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.803 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.299 г min 16.8 г 13.7% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.097 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.472 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.407 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста в кляре составляет 90,7 кКал.

  • Порция = 203 гр (184.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.7 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ

Цветная капуста в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,2 %, витамином B5 - 21,3 %, витамином C - 69,1 %, витамином K - 16 %, кремнием - 72,4 %, хлором - 32,9 %, кобальтом - 14,2 %, марганцем - 15,9 %, молибденом - 14,3 %

Чем полезен Цветная капуста в кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цветная капуста в кляре, калорийность 90,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы