Рецепт Потрошки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Потрошки

Желудок куриный (Тушение) 347 г
Сердце куриное (Тушение) 80 г
Печень куриная (Тушение) 213 г
Подсолнечное масло 39 г
Лук репчатый (Тушение) 194 г
Перец сладкий красный (Тушение) 235 г
Морковь (Тушение) 65 г
Соевый соус Азифуд 15 г
Приправа для птицы 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 283 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Потрошки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.4 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1166 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 12.2% 567 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 10.2% 675 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.5% 4469 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.2% 1333 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.1% 3229 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2375 мкг 900 мкг 263.9% 182.8% 38 г
Ретинол 2.132 мг ~
альфа Каротин 1.232 мкг ~
бета Каротин 1.507 мг 5 мг 30.1% 20.8% 332 г
бета Криптоксантин 12.855 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 41.513 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 8.9% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.639 мг 1.8 мг 35.5% 24.6% 282 г
Витамин В4, холин 44.83 мг 500 мг 9% 6.2% 1115 г
Витамин В5, пантотеновая 1.867 мг 5 мг 37.3% 25.8% 268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.374 мг 2 мг 18.7% 13% 535 г
Витамин В9, фолаты 44.473 мкг 400 мкг 11.1% 7.7% 899 г
Витамин В12, кобаламин 4.366 мкг 3 мкг 145.5% 100.8% 69 г
Витамин C, аскорбиновая 32.5 мг 90 мг 36.1% 25% 277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.498 мг 15 мг 16.7% 11.6% 600 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.007 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.544 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9191 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 3.6% 1935 г
Витамин РР, НЭ 6.497 мг 20 мг 32.5% 22.5% 308 г
Ниацин 3.576 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.2 мг 2500 мг 13.7% 9.5% 728 г
Кальций, Ca 24.99 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 4002 г
Кремний, Si 8.816 мг 30 мг 29.4% 20.4% 340 г
Магний, Mg 24.39 мг 400 мг 6.1% 4.2% 1640 г
Натрий, Na 255.63 мг 1300 мг 19.7% 13.6% 509 г
Сера, S 132.81 мг 1000 мг 13.3% 9.2% 753 г
Фосфор, P 126.6 мг 800 мг 15.8% 10.9% 632 г
Хлор, Cl 337.7 мг 2300 мг 14.7% 10.2% 681 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.5 мкг ~
Бор, B 81.9 мкг ~
Ванадий, V 6.13 мкг ~
Железо, Fe 6.967 мг 18 мг 38.7% 26.8% 258 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14423 г
Кобальт, Co 10.085 мкг 10 мкг 100.9% 69.9% 99 г
Литий, Li 27.058 мкг ~
Марганец, Mn 0.2302 мг 2 мг 11.5% 8% 869 г
Медь, Cu 215.12 мкг 1000 мкг 21.5% 14.9% 465 г
Молибден, Mo 19.723 мкг 70 мкг 28.2% 19.5% 355 г
Никель, Ni 5.428 мкг ~
Рубидий, Rb 127.8 мкг ~
Селен, Se 15.532 мкг 55 мкг 28.2% 19.5% 354 г
Стронций, Sr 0.53 мкг ~
Фтор, F 15.75 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25397 г
Хром, Cr 9.05 мкг 50 мкг 18.1% 12.5% 552 г
Цинк, Zn 3.174 мг 12 мг 26.5% 18.4% 378 г
Цирконий, Zr 1.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.134 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аргинин* 0.811 г ~
Валин 0.749 г ~
Гистидин* 0.279 г ~
Изолейцин 0.644 г ~
Лейцин 1.224 г ~
Лизин 0.738 г ~
Метионин 0.273 г ~
Метионин + Цистеин 0.434 г ~
Треонин 0.512 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.593 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.411 г ~
Аланин 0.99 г ~
Аспарагиновая кислота 1.317 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 1.06 г ~
Глутаминовая кислота 2.333 г ~
Пролин 0.759 г ~
Серин 0.374 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 42.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 175.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.561 мг ~
бета Ситостерол 8.075 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.595 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.315 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.349 г min 16.8 г 14% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.545 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.218 г от 11.2 до 20.6 г 28.7% 19.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.682 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Потрошки составляет 144,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.4 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОТРОШКИ

Потрошки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 263,9 %, бэта-каротином - 30,1 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 35,5 %, витамином B5 - 37,3 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B9 - 11,1 %, витамином B12 - 145,5 %, витамином C - 36,1 %, витамином E - 16,7 %, витамином PP - 32,5 %, калием - 13,7 %, кремнием - 29,4 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 14,7 %, железом - 38,7 %, кобальтом - 100,9 %, марганцем - 11,5 %, медью - 21,5 %, молибденом - 28,2 %, селеном - 28,2 %, хромом - 18,1 %, цинком - 26,5 %

Чем полезен Потрошки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Потрошки, калорийность 144,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Потрошки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги