Рецепт Чечевица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чечевица

Морковь (Пассерование) 70 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Фарш из индейки 200 г
Чечевица, зерно (Варка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чечевица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.4 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 899 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 12.8% 418 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 3.7% 1436 г
Углеводы 19.8 г 219 г 9% 4.8% 1106 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 14.1% 377 г
Вода 49.7 г 2273 г 2.2% 1.2% 4573 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 297.4 мкг 900 мкг 33% 17.6% 303 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.734 мг 5 мг 34.7% 18.5% 288 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 5.5% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 4.4% 1208 г
Витамин В4, холин 63.19 мг 500 мг 12.6% 6.7% 791 г
Витамин В5, пантотеновая 0.868 мг 5 мг 17.4% 9.3% 576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 10.7% 498 г
Витамин В9, фолаты 8.008 мкг 400 мкг 2% 1.1% 4995 г
Витамин В12, кобаламин 0.418 мкг 3 мкг 13.9% 7.4% 718 г
Витамин C, аскорбиновая 4.02 мг 90 мг 4.5% 2.4% 2239 г
Витамин D, кальциферол 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 0.9% 5988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.343 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4373 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11111 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 1.9% 2857 г
Витамин РР, НЭ 4.9927 мг 20 мг 25% 13.3% 401 г
Ниацин 0.826 мг ~
Бетаин 2.63 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 450.22 мг 2500 мг 18% 9.6% 555 г
Кальций, Ca 50.25 мг 1000 мг 5% 2.7% 1990 г
Кремний, Si 36.785 мг 30 мг 122.6% 65.4% 82 г
Магний, Mg 50.72 мг 400 мг 12.7% 6.8% 789 г
Натрий, Na 50.47 мг 1300 мг 3.9% 2.1% 2576 г
Сера, S 155.87 мг 1000 мг 15.6% 8.3% 642 г
Фосфор, P 260.7 мг 800 мг 32.6% 17.4% 307 г
Хлор, Cl 49.06 мг 2300 мг 2.1% 1.1% 4688 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.8 мкг ~
Бор, B 298.2 мкг ~
Ванадий, V 24.35 мкг ~
Железо, Fe 5.536 мг 18 мг 30.8% 16.4% 325 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 8982 г
Кобальт, Co 6.328 мкг 10 мкг 63.3% 33.8% 158 г
Литий, Li 31.456 мкг ~
Марганец, Mn 0.5481 мг 2 мг 27.4% 14.6% 365 г
Медь, Cu 346.5 мкг 1000 мкг 34.7% 18.5% 289 г
Молибден, Mo 35.486 мкг 70 мкг 50.7% 27.1% 197 г
Никель, Ni 67.042 мкг ~
Рубидий, Rb 62.6 мкг ~
Селен, Se 15.753 мкг 55 мкг 28.6% 15.3% 349 г
Стронций, Sr 7.37 мкг ~
Титан, Ti 122.76 мкг ~
Фтор, F 21.16 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18904 г
Хром, Cr 5.05 мкг 50 мкг 10.1% 5.4% 990 г
Цинк, Zn 2.157 мг 12 мг 18% 9.6% 556 г
Цирконий, Zr 1.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.38 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 1.474 г ~
Валин 0.919 г ~
Гистидин* 0.543 г ~
Изолейцин 0.803 г ~
Лейцин 1.478 г ~
Лизин 1.464 г ~
Метионин 0.365 г ~
Метионин + Цистеин 0.218 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.85 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.862 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.958 г ~
Аспарагиновая кислота 2.017 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.887 г ~
Глутаминовая кислота 3.019 г ~
Пролин 0.809 г ~
Серин 0.878 г ~
Тирозин 0.622 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.565 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.228 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.1 г min 16.8 г 6.5% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.979 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.949 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.921 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.807 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.791 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.043 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.033 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Чечевица составляет 187,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.4 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 19.8 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 49.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕЧЕВИЦА

Чечевица богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33 %, бэта-каротином - 34,7 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 13,9 %, витамином PP - 25 %, калием - 18 %, кремнием - 122,6 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 32,6 %, железом - 30,8 %, кобальтом - 63,3 %, марганцем - 27,4 %, медью - 34,7 %, молибденом - 50,7 %, селеном - 28,6 %, цинком - 18 %

Чем полезен Чечевица

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чечевица, калорийность 187,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чечевица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты