Рецепт Салат из морской капусты с кальмаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из морской капусты с кальмаром

Кальмар (Варка) 300 г
Морская капуста (ламинария) (Варка со сливом) 272 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 50 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Способ приготовления

Очень легкий в приготовлении и вкусный витаминный салат. При большом желании можно добавить яйцо или картофель, но мне вкуснее без них.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из морской капусты с кальмаром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.1 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1476 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 10.6% 826 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.8% 812 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.2% 7300 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.2% 4000 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3% 2952 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.1 мкг 900 мкг 0.7% 0.6% 14754 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 1.1% 7937 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 4% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.7% 3214 г
Витамин В4, холин 37.99 мг 500 мг 7.6% 6.7% 1316 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 7.1% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 3.1% 2899 г
Витамин В9, фолаты 1.773 мкг 400 мкг 0.4% 0.4% 22561 г
Витамин В12, кобаламин 1.056 мкг 3 мкг 35.2% 30.9% 284 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 1.2% 7031 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.02 мг 15 мг 26.8% 23.5% 373 г
Витамин Н, биотин 1.412 мкг 50 мкг 2.8% 2.5% 3541 г
Витамин К, филлохинон 29.4 мкг 120 мкг 24.5% 21.5% 408 г
Витамин РР, НЭ 2.9735 мг 20 мг 14.9% 13.1% 673 г
Ниацин 1.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 461.14 мг 2500 мг 18.4% 16.1% 542 г
Кальций, Ca 37.03 мг 1000 мг 3.7% 3.2% 2701 г
Кремний, Si 14.756 мг 30 мг 49.2% 43.1% 203 г
Магний, Mg 103.69 мг 400 мг 25.9% 22.7% 386 г
Натрий, Na 249.36 мг 1300 мг 19.2% 16.8% 521 г
Сера, S 138.41 мг 1000 мг 13.8% 12.1% 722 г
Фосфор, P 123.2 мг 800 мг 15.4% 13.5% 649 г
Хлор, Cl 372.93 мг 2300 мг 16.2% 14.2% 617 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 197.3 мкг ~
Бор, B 80.4 мкг ~
Ванадий, V 23.88 мкг ~
Железо, Fe 7.288 мг 18 мг 40.5% 35.5% 247 г
Йод, I 770.88 мкг 150 мкг 513.9% 450.4% 19 г
Кобальт, Co 40.597 мкг 10 мкг 406% 355.8% 25 г
Литий, Li 2.163 мкг ~
Марганец, Mn 0.1146 мг 2 мг 5.7% 5% 1745 г
Медь, Cu 670.37 мкг 1000 мкг 67% 58.7% 149 г
Молибден, Mo 4.993 мкг 70 мкг 7.1% 6.2% 1402 г
Никель, Ni 2.813 мкг ~
Рубидий, Rb 42.6 мкг ~
Селен, Se 19.053 мкг 55 мкг 34.6% 30.3% 289 г
Стронций, Sr 56.18 мкг ~
Титан, Ti 15.17 мкг ~
Фтор, F 98.17 мкг 4000 мкг 2.5% 2.2% 4075 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16129 г
Цинк, Zn 1.3363 мг 12 мг 11.1% 9.7% 898 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.819 г ~
Валин 0.405 г ~
Гистидин* 0.166 г ~
Изолейцин 0.205 г ~
Лейцин 0.996 г ~
Лизин 0.986 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.41 г ~
Треонин 0.287 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.342 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.614 г ~
Аспарагиновая кислота 1.039 г ~
Глицин 0.189 г ~
Глутаминовая кислота 1.609 г ~
Пролин 0.622 г ~
Серин 0.452 г ~
Тирозин 0.173 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 38.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 63.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.188 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.783 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.323 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.494 г min 16.8 г 8.9% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.496 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.121 г от 11.2 до 20.6 г 36.8% 32.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.385 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.108 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.279 г ~

Энергетическая ценность Салат из морской капусты с кальмаром составляет 114,1 кКал.

  • Порция = 194 гр (221.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.1 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ С КАЛЬМАРОМ

Салат из морской капусты с кальмаром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 35,2 %, витамином E - 26,8 %, витамином K - 24,5 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 18,4 %, кремнием - 49,2 %, магнием - 25,9 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 16,2 %, железом - 40,5 %, йодом - 513,9 %, кобальтом - 406 %, медью - 67 %, селеном - 34,6 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Салат из морской капусты с кальмаром

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из морской капусты с кальмаром, калорийность 114,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из морской капусты с кальмаром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы