Рецепт Пельмени с рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени с рыбой

Пшеничная мука, высшего сорта 1800 г
Вода 800 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Подсолнечное масло 136 г
Горбуша 700 г
Щука 1000 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени с рыбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.1 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 7.5% 685 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 4.2% 1217 г
Углеводы 27.1 г 219 г 12.4% 6.4% 808 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.9% 1333 г
Вода 53.5 г 2273 г 2.4% 1.2% 4249 г
Зола 2.152 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.6 мкг 900 мкг 0.7% 0.4% 13636 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 4.1% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 2% 2571 г
Витамин В4, холин 48.04 мг 500 мг 9.6% 4.9% 1041 г
Витамин В5, пантотеновая 0.39 мг 5 мг 7.8% 4% 1282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 5.2% 995 г
Витамин В9, фолаты 13.659 мкг 400 мкг 3.4% 1.8% 2928 г
Витамин В12, кобаламин 1.042 мкг 3 мкг 34.7% 17.9% 288 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.5% 10000 г
Витамин D, кальциферол 2.153 мкг 10 мкг 21.5% 11.1% 464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.226 мг 15 мг 14.8% 7.6% 674 г
Витамин Н, биотин 0.803 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6227 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.776 мг 20 мг 18.9% 9.7% 530 г
Ниацин 1.881 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.31 мг 2500 мг 6.4% 3.3% 1569 г
Кальций, Ca 25.92 мг 1000 мг 2.6% 1.3% 3858 г
Кремний, Si 1.742 мг 30 мг 5.8% 3% 1722 г
Магний, Mg 19.11 мг 400 мг 4.8% 2.5% 2093 г
Натрий, Na 596.18 мг 1300 мг 45.9% 23.6% 218 г
Сера, S 105.27 мг 1000 мг 10.5% 5.4% 950 г
Фосфор, P 108.8 мг 800 мг 13.6% 7% 735 г
Хлор, Cl 934.11 мг 2300 мг 40.6% 20.9% 246 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 418.6 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Ванадий, V 34.42 мкг ~
Железо, Fe 0.774 мг 18 мг 4.3% 2.2% 2326 г
Йод, I 9.2 мкг 150 мкг 6.1% 3.1% 1630 г
Кобальт, Co 8.272 мкг 10 мкг 82.7% 42.6% 121 г
Марганец, Mn 0.2498 мг 2 мг 12.5% 6.4% 801 г
Медь, Cu 85.73 мкг 1000 мкг 8.6% 4.4% 1166 г
Молибден, Mo 8.134 мкг 70 мкг 11.6% 6% 861 г
Никель, Ni 3.136 мкг ~
Олово, Sn 1.99 мкг ~
Рубидий, Rb 20.2 мкг ~
Селен, Se 11.629 мкг 55 мкг 21.1% 10.9% 473 г
Титан, Ti 4.21 мкг ~
Фтор, F 96.03 мкг 4000 мкг 2.4% 1.2% 4165 г
Хром, Cr 20.79 мкг 50 мкг 41.6% 21.4% 241 г
Цинк, Zn 0.6294 мг 12 мг 5.2% 2.7% 1907 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.975 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.055 г ~
Сахароза 0.276 г ~
Фруктоза 0.051 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.385 г ~
Валин 0.392 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.341 г ~
Лейцин 0.554 г ~
Лизин 0.647 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.289 г ~
Треонин 0.338 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.289 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.468 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.457 г ~
Аспарагиновая кислота 0.715 г ~
Глицин 0.414 г ~
Глутаминовая кислота 0.923 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.259 г ~
Тирозин 0.179 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.78 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.377 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.031 г min 16.8 г 6.1% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.888 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.238 г от 11.2 до 20.6 г 20% 10.3%
18:2 Линолевая 1.76 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.072 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.232 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 17.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 21.9%

Энергетическая ценность Пельмени с рыбой составляет 194,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.1 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 27.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 53.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ С РЫБОЙ

Пельмени с рыбой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 34,7 %, витамином D - 21,5 %, витамином E - 14,8 %, витамином PP - 18,9 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 40,6 %, кобальтом - 82,7 %, марганцем - 12,5 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 21,1 %, хромом - 41,6 %

Чем полезен Пельмени с рыбой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени с рыбой, калорийность 194,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени с рыбой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы