Рецепт Мясо без сала с грудинки вар/копч. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо без сала с грудинки вар/копч

Свинина, рёбра средней части с мясом, постное мясо 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо без сала с грудинки вар/копч".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136 кКал 1684 кКал 8.1% 6% 1238 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 21.1% 349 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.3% 1167 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.4% 3140 г
Зола 1.01 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.484 мг 1.5 мг 32.3% 23.8% 310 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 7.6% 968 г
Витамин В4, холин 57.9 мг 500 мг 11.6% 8.5% 864 г
Витамин В5, пантотеновая 0.725 мг 5 мг 14.5% 10.7% 690 г
Витамин В6, пиридоксин 0.735 мг 2 мг 36.8% 27.1% 272 г
Витамин В12, кобаламин 0.5 мкг 3 мкг 16.7% 12.3% 600 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 3.7% 2000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.5 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 0.7% 11538 г
Витамин РР, НЭ 6.685 мг 20 мг 33.4% 24.6% 299 г
Бетаин 3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359 мг 2500 мг 14.4% 10.6% 696 г
Кальций, Ca 24 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4167 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 4.6% 1600 г
Натрий, Na 60 мг 1300 мг 4.6% 3.4% 2167 г
Сера, S 217.9 мг 1000 мг 21.8% 16% 459 г
Фосфор, P 216 мг 800 мг 27% 19.9% 370 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.61 мг 18 мг 3.4% 2.5% 2951 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.4% 22222 г
Медь, Cu 68 мкг 1000 мкг 6.8% 5% 1471 г
Селен, Se 38.3 мкг 55 мкг 69.6% 51.2% 144 г
Цинк, Zn 1.97 мг 12 мг 16.4% 12.1% 609 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.45 г ~
Валин 1.139 г ~
Гистидин* 0.941 г ~
Изолейцин 1.072 г ~
Лейцин 1.856 г ~
Лизин 2.021 г ~
Метионин 0.6 г ~
Треонин 0.978 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.916 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.279 г ~
Аспарагиновая кислота 2.132 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.982 г ~
Глутаминовая кислота 3.479 г ~
Пролин 0.881 г ~
Серин 0.942 г ~
Тирозин 0.829 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.01 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.525 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.999 г min 16.8 г 11.9% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.846 г ~
18:1 цис 1.821 г ~
18:1 транс 0.025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.524 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.5%
18:2 Линолевая 0.449 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.436 г ~
18:2 транс, транс 0.013 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.039 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.8%

Энергетическая ценность Мясо без сала с грудинки вар/копч составляет 136 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 136 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО БЕЗ САЛА С ГРУДИНКИ ВАР/КОПЧ

Мясо без сала с грудинки вар/копч богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,3 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 36,8 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином PP - 33,4 %, калием - 14,4 %, фосфором - 27 %, селеном - 69,6 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Мясо без сала с грудинки вар/копч

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо без сала с грудинки вар/копч, калорийность 136 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо без сала с грудинки вар/копч, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы