Рецепт Печень тушеная с луком и стрелами фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушеная с луком и стрелами фасолью

Печень куриная 430 г
Лук репчатый 185 г
Шампиньоны 100 г
Фасоль стручковая 230 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушеная с луком и стрелами фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.7 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1298 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 15% 514 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.6% 903 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.3% 5919 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.9% 870 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.4% 3206 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7611.2 мкг 900 мкг 845.7% 652% 12 г
Ретинол 7.588 мг ~
бета Каротин 0.219 мг 5 мг 4.4% 3.4% 2283 г
Витамин В1, тиамин 0.378 мг 1.5 мг 25.2% 19.4% 397 г
Витамин В2, рибофлавин 1.467 мг 1.8 мг 81.5% 62.8% 123 г
Витамин В4, холин 133.02 мг 500 мг 26.6% 20.5% 376 г
Витамин В5, пантотеновая 4.345 мг 5 мг 86.9% 67% 115 г
Витамин В6, пиридоксин 0.663 мг 2 мг 33.2% 25.6% 302 г
Витамин В9, фолаты 170.801 мкг 400 мкг 42.7% 32.9% 234 г
Витамин В12, кобаламин 10.499 мкг 3 мкг 350% 269.9% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 26.32 мг 90 мг 29.2% 22.5% 342 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.584 мг 15 мг 10.6% 8.2% 947 г
Витамин Н, биотин 2.598 мкг 50 мкг 5.2% 4% 1925 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 3.3% 2353 г
Витамин РР, НЭ 9.7289 мг 20 мг 48.6% 37.5% 206 г
Ниацин 7.253 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.24 мг 2500 мг 15.8% 12.2% 631 г
Кальций, Ca 40.49 мг 1000 мг 4% 3.1% 2470 г
Кремний, Si 1.801 мг 30 мг 6% 4.6% 1666 г
Магний, Mg 29.99 мг 400 мг 7.5% 5.8% 1334 г
Натрий, Na 59.56 мг 1300 мг 4.6% 3.5% 2183 г
Сера, S 156.55 мг 1000 мг 15.7% 12.1% 639 г
Фосфор, P 217.1 мг 800 мг 27.1% 20.9% 368 г
Хлор, Cl 10.48 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 21947 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.4 мкг ~
Бор, B 54.4 мкг ~
Ванадий, V 0.29 мкг ~
Железо, Fe 11.7 мг 18 мг 65% 50.1% 154 г
Йод, I 3.46 мкг 150 мкг 2.3% 1.8% 4335 г
Кобальт, Co 13.051 мкг 10 мкг 130.5% 100.6% 77 г
Литий, Li 0.118 мкг ~
Марганец, Mn 0.3576 мг 2 мг 17.9% 13.8% 559 г
Медь, Cu 364.08 мкг 1000 мкг 36.4% 28.1% 275 г
Молибден, Mo 37.118 мкг 70 мкг 53% 40.9% 189 г
Никель, Ni 0.816 мкг ~
Рубидий, Rb 133.3 мкг ~
Селен, Se 38.689 мкг 55 мкг 70.3% 54.2% 142 г
Стронций, Sr 2.47 мкг ~
Титан, Ti 8.46 мкг ~
Фтор, F 16.92 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23641 г
Хром, Cr 8.15 мкг 50 мкг 16.3% 12.6% 613 г
Цинк, Zn 4.5271 мг 12 мг 37.7% 29.1% 265 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.365 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.682 г ~
Валин 0.804 г ~
Гистидин* 0.269 г ~
Изолейцин 0.605 г ~
Лейцин 1.234 г ~
Лизин 0.693 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.423 г ~
Треонин 0.466 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.933 г ~
Аспарагиновая кислота 1.202 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.688 г ~
Глутаминовая кислота 1.818 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.317 г ~
Тирозин 0.432 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 31.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 221.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.412 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.721 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.615 г min 16.8 г 9.6% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.502 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.955 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.758 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Печень тушеная с луком и стрелами фасолью составляет 129,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.7 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ И СТРЕЛАМИ ФАСОЛЬЮ

Печень тушеная с луком и стрелами фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 845,7 %, витамином B1 - 25,2 %, витамином B2 - 81,5 %, холином - 26,6 %, витамином B5 - 86,9 %, витамином B6 - 33,2 %, витамином B9 - 42,7 %, витамином B12 - 350 %, витамином C - 29,2 %, витамином PP - 48,6 %, калием - 15,8 %, фосфором - 27,1 %, железом - 65 %, кобальтом - 130,5 %, марганцем - 17,9 %, медью - 36,4 %, молибденом - 53 %, селеном - 70,3 %, хромом - 16,3 %, цинком - 37,7 %

Чем полезен Печень тушеная с луком и стрелами фасолью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушеная с луком и стрелами фасолью, калорийность 129,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушеная с луком и стрелами фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы