Рецепт Зажарка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зажарка с фаршем

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 539 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Подсолнечное масло 27 г
Морковь (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зажарка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.4 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1006 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 8.7% 685 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 13.2% 452 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.8% 7821 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.6% 1667 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 1.9% 3215 г
Зола 0.799 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195.4 мкг 900 мкг 21.7% 13% 461 г
бета Каротин 1.173 мг 5 мг 23.5% 14% 426 г
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 8.4% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 6.9% 861 г
Витамин В4, холин 38.45 мг 500 мг 7.7% 4.6% 1300 г
Витамин В5, пантотеновая 0.423 мг 5 мг 8.5% 5.1% 1182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 10.8% 556 г
Витамин В9, фолаты 2.734 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 14631 г
Витамин В12, кобаламин 0.427 мкг 3 мкг 14.2% 8.5% 703 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 1.2% 5028 г
Витамин D, кальциферол 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 1.4% 4274 г
Витамин D3, холекальциферол 0.234 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.642 мг 15 мг 10.9% 6.5% 914 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 0.342 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14620 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.9829 мг 20 мг 19.9% 11.9% 502 г
Ниацин 0.137 мг ~
Бетаин 3.219 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.25 мг 2500 мг 8.4% 5% 1195 г
Кальций, Ca 19.7 мг 1000 мг 2% 1.2% 5076 г
Кремний, Si 3.393 мг 30 мг 11.3% 6.8% 884 г
Магний, Mg 17.01 мг 400 мг 4.3% 2.6% 2352 г
Натрий, Na 42.98 мг 1300 мг 3.3% 2% 3025 г
Сера, S 126.03 мг 1000 мг 12.6% 7.5% 793 г
Фосфор, P 115.2 мг 800 мг 14.4% 8.6% 694 г
Хлор, Cl 12.94 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17774 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.5 мкг ~
Бор, B 53.2 мкг ~
Ванадий, V 10.21 мкг ~
Железо, Fe 0.799 мг 18 мг 4.4% 2.6% 2253 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 13889 г
Кобальт, Co 1.52 мкг 10 мкг 15.2% 9.1% 658 г
Литий, Li 0.619 мкг ~
Марганец, Mn 0.0639 мг 2 мг 3.2% 1.9% 3130 г
Медь, Cu 51.22 мкг 1000 мкг 5.1% 3% 1952 г
Молибден, Mo 2.063 мкг 70 мкг 2.9% 1.7% 3393 г
Никель, Ni 1.107 мкг ~
Рубидий, Rb 79.9 мкг ~
Селен, Se 17.827 мкг 55 мкг 32.4% 19.4% 309 г
Стронций, Sr 0.9 мкг ~
Фтор, F 10.72 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37313 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7813 г
Цинк, Zn 1.3993 мг 12 мг 11.7% 7% 858 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.695 г ~
Сахароза 2.497 г ~
Фруктоза 0.499 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.743 г ~
Валин 0.542 г ~
Гистидин* 0.422 г ~
Изолейцин 0.498 г ~
Лейцин 0.861 г ~
Лизин 0.929 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.463 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.465 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аланин 0.644 г ~
Аспарагиновая кислота 0.986 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 0.605 г ~
Глутаминовая кислота 1.653 г ~
Пролин 0.53 г ~
Серин 0.435 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.863 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.073 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.056 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.985 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 1.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.607 г min 16.8 г 27.4% 16.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.202 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.325 г ~
18:1 цис 3.574 г ~
18:1 транс 0.056 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.105 г от 11.2 до 20.6 г 27.7% 16.5%
18:2 Линолевая 2.831 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.06 г ~
18:2 транс, транс 0.017 г ~
18:3 Линоленовая 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.052 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.05 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.046 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.009 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 36.9%

Энергетическая ценность Зажарка с фаршем составляет 167,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.4 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЖАРКА С ФАРШЕМ

Зажарка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,7 %, бэта-каротином - 23,5 %, витамином B1 - 14 %, витамином B2 - 11,6 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 14,2 %, витамином PP - 19,9 %, кремнием - 11,3 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 15,2 %, селеном - 32,4 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Зажарка с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зажарка с фаршем, калорийность 167,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зажарка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты