Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески

Свинина, вырезка (Тушение) 250 г
Курица 1 кат. (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 40 г
Морковь (Тушение) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 200 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Вода 750 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.4 кКал 1684 кКал 5.7% 6% 1765 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 9.7% 1070 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.1% 1474 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 4% 2607 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.9% 1176 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.7% 2848 г
Зола 0.834 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.4 мкг 900 мкг 15.5% 16.2% 646 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.795 мг 5 мг 15.9% 16.7% 629 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 16.2% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 4.1% 2571 г
Витамин В4, холин 28.6 мг 500 мг 5.7% 6% 1748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.256 мг 5 мг 5.1% 5.3% 1953 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 8.6% 1220 г
Витамин В9, фолаты 2.926 мкг 400 мкг 0.7% 0.7% 13671 г
Витамин В12, кобаламин 0.238 мкг 3 мкг 7.9% 8.3% 1261 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 1.6% 6716 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.271 мг 15 мг 1.8% 1.9% 5535 г
Витамин Н, биотин 3.266 мкг 50 мкг 6.5% 6.8% 1531 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.6% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.8487 мг 20 мг 14.2% 14.9% 702 г
Ниацин 1.944 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.81 мг 2500 мг 6.8% 7.1% 1464 г
Кальций, Ca 12.63 мг 1000 мг 1.3% 1.4% 7918 г
Кремний, Si 12.712 мг 30 мг 42.4% 44.4% 236 г
Магний, Mg 35.06 мг 400 мг 8.8% 9.2% 1141 г
Натрий, Na 94.67 мг 1300 мг 7.3% 7.7% 1373 г
Сера, S 72.6 мг 1000 мг 7.3% 7.7% 1377 г
Фосфор, P 100.7 мг 800 мг 12.6% 13.2% 794 г
Хлор, Cl 150.3 мг 2300 мг 6.5% 6.8% 1530 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.7 мкг ~
Бор, B 75.1 мкг ~
Ванадий, V 27.75 мкг ~
Железо, Fe 1.435 мг 18 мг 8% 8.4% 1254 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 1% 10204 г
Кобальт, Co 4.105 мкг 10 мкг 41.1% 43.1% 244 г
Литий, Li 4.317 мкг ~
Марганец, Mn 0.2423 мг 2 мг 12.1% 12.7% 825 г
Медь, Cu 129.07 мкг 1000 мкг 12.9% 13.5% 775 г
Молибден, Mo 10.023 мкг 70 мкг 14.3% 15% 698 г
Никель, Ni 5.133 мкг ~
Олово, Sn 4.57 мкг ~
Рубидий, Rb 37.4 мкг ~
Селен, Se 1.924 мкг 55 мкг 3.5% 3.7% 2859 г
Стронций, Sr 39.58 мкг ~
Титан, Ti 4.24 мкг ~
Фтор, F 84.9 мкг 4000 мкг 2.1% 2.2% 4711 г
Хром, Cr 4.49 мкг 50 мкг 9% 9.4% 1114 г
Цинк, Zn 0.9253 мг 12 мг 7.7% 8.1% 1297 г
Цирконий, Zr 5.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.134 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.254 г ~
Лактоза 0.004 г ~
Мальтоза 0.022 г ~
Сахароза 0.49 г ~
Фруктоза 0.102 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.315 г ~
Валин 0.196 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.154 г ~
Лейцин 0.287 г ~
Лизин 0.282 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.179 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.321 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.232 г ~
Аспарагиновая кислота 0.369 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.274 г ~
Глутаминовая кислота 0.656 г ~
Пролин 0.184 г ~
Серин 0.196 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.557 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.485 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.126 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.193 г min 16.8 г 7.1% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.167 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.079 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.534 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 5%
18:2 Линолевая 0.526 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.1%

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 95,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (95.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.4 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

Гречка по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,5 %, бэта-каротином - 15,9 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином PP - 14,2 %, кремнием - 42,4 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 41,1 %, марганцем - 12,1 %, медью - 12,9 %, молибденом - 14,3 %

Чем полезен Гречка по купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески, калорийность 95,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы