Рецепт Крем ганаш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Крем ганаш

Сливки 35% жирности, пастеризованные 100 г
Шоколад молочный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крем ганаш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 445.5 кКал 1684 кКал 26.5% 5.9% 378 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 1.8% 1267 г
Жиры 34.9 г 56 г 62.3% 14% 160 г
Углеводы 26.8 г 219 г 12.2% 2.7% 817 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 0.8% 2857 г
Вода 30.1 г 2273 г 1.3% 0.3% 7551 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 146 мкг 900 мкг 16.2% 3.6% 616 г
Ретинол 0.135 мг ~
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 0.3% 7576 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 0.7% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 3.5% 643 г
Витамин В4, холин 23.8 мг 500 мг 4.8% 1.1% 2101 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 1.6% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 0.9% 2500 г
Витамин В9, фолаты 13.25 мкг 400 мкг 3.3% 0.7% 3019 г
Витамин В12, кобаламин 0.225 мкг 3 мкг 7.5% 1.7% 1333 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.2% 9524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 1.1% 2143 г
Витамин Н, биотин 2 мкг 50 мкг 4% 0.9% 2500 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.55 мг 20 мг 7.8% 1.8% 1290 г
Ниацин 0.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276 мг 2500 мг 11% 2.5% 906 г
Кальций, Ca 219 мг 1000 мг 21.9% 4.9% 457 г
Магний, Mg 37.5 мг 400 мг 9.4% 2.1% 1067 г
Натрий, Na 83.5 мг 1300 мг 6.4% 1.4% 1557 г
Сера, S 44.5 мг 1000 мг 4.5% 1% 2247 г
Фосфор, P 183.5 мг 800 мг 22.9% 5.1% 436 г
Хлор, Cl 36 мг 2300 мг 1.6% 0.4% 6389 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25 мкг ~
Железо, Fe 0.85 мг 18 мг 4.7% 1.1% 2118 г
Йод, I 7.25 мкг 150 мкг 4.8% 1.1% 2069 г
Кобальт, Co 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 0.3% 6667 г
Марганец, Mn 1.5515 мг 2 мг 77.6% 17.4% 129 г
Медь, Cu 258 мкг 1000 мкг 25.8% 5.8% 388 г
Молибден, Mo 2.5 мкг 70 мкг 3.6% 0.8% 2800 г
Олово, Sn 6.5 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 27500 г
Стронций, Sr 8.5 мкг ~
Фтор, F 33.5 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 11940 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 0.4% 5000 г
Цинк, Zn 0.13 мг 12 мг 1.1% 0.2% 9231 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.45 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 25.4 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 19.9 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.31 г min 16.8 г 31.6% 7.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.83 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 1.7%
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 3.3%

Энергетическая ценность Крем ганаш составляет 445,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 445.5 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 34.9 г -%
Углеводы 26.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 30.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРЕМ ГАНАШ

Крем ганаш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,2 %, витамином B2 - 15,6 %, калием - 11 %, кальцием - 21,9 %, фосфором - 22,9 %, марганцем - 77,6 %, медью - 25,8 %

Чем полезен Крем ганаш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Крем ганаш, калорийность 445,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем ганаш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы