Рецепт Котлеты жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты жареные

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 250 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 250 г
Лук репчатый 85 г
Манная крупа 50 г
Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.3 кКал 1684 кКал 11.3% 5.9% 885 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 16.9% 310 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 5.6% 933 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 2.2% 2461 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.3% 3939 г
Зола 2.447 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 1.7% 3125 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.264 мг 1.5 мг 17.6% 9.2% 568 г
Витамин В2, рибофлавин 0.32 мг 1.8 мг 17.8% 9.4% 563 г
Витамин В4, холин 100.24 мг 500 мг 20% 10.5% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.879 мг 5 мг 17.6% 9.2% 569 г
Витамин В6, пиридоксин 0.598 мг 2 мг 29.9% 15.7% 334 г
Витамин В9, фолаты 8.261 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4842 г
Витамин В12, кобаламин 1.535 мкг 3 мкг 51.2% 26.9% 195 г
Витамин C, аскорбиновая 1.75 мг 90 мг 1.9% 1% 5143 г
Витамин D, кальциферол 0.329 мкг 10 мкг 3.3% 1.7% 3040 г
Витамин D3, холекальциферол 0.103 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.488 мг 15 мг 3.3% 1.7% 3074 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 2.236 мкг 50 мкг 4.5% 2.4% 2236 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.6636 мг 20 мг 38.3% 20.1% 261 г
Ниацин 0.178 мг ~
Бетаин 7.305 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.93 мг 2500 мг 15.8% 8.3% 631 г
Кальций, Ca 29.27 мг 1000 мг 2.9% 1.5% 3416 г
Кремний, Si 1.492 мг 30 мг 5% 2.6% 2011 г
Магний, Mg 26.85 мг 400 мг 6.7% 3.5% 1490 г
Натрий, Na 481.46 мг 1300 мг 37% 19.4% 270 г
Сера, S 257.72 мг 1000 мг 25.8% 13.6% 388 г
Фосфор, P 239 мг 800 мг 29.9% 15.7% 335 г
Хлор, Cl 636.68 мг 2300 мг 27.7% 14.6% 361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.6 мкг ~
Бор, B 41.5 мкг ~
Ванадий, V 10.6 мкг ~
Железо, Fe 2.197 мг 18 мг 12.2% 6.4% 819 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 0.9% 5814 г
Кобальт, Co 4.63 мкг 10 мкг 46.3% 24.3% 216 г
Марганец, Mn 0.1013 мг 2 мг 5.1% 2.7% 1974 г
Медь, Cu 90.49 мкг 1000 мкг 9% 4.7% 1105 г
Молибден, Mo 2.912 мкг 70 мкг 4.2% 2.2% 2404 г
Никель, Ni 1.708 мкг ~
Олово, Sn 0.33 мкг ~
Рубидий, Rb 83.3 мкг ~
Селен, Se 30.099 мкг 55 мкг 54.7% 28.7% 183 г
Титан, Ti 0.92 мкг ~
Фтор, F 13.16 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30395 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5814 г
Цинк, Zn 3.9408 мг 12 мг 32.8% 17.2% 305 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.227 г ~
Сахароза 1.137 г ~
Фруктоза 0.21 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 1.583 г ~
Валин 1.221 г ~
Гистидин* 0.846 г ~
Изолейцин 1.098 г ~
Лейцин 1.928 г ~
Лизин 1.977 г ~
Метионин 0.635 г ~
Метионин + Цистеин 0.117 г ~
Треонин 0.99 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 1.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.212 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 1.448 г ~
Аспарагиновая кислота 2.148 г ~
Гидроксипролин 0.241 г ~
Глицин 1.443 г ~
Глутаминовая кислота 3.806 г ~
Пролин 1.248 г ~
Серин 1.031 г ~
Тирозин 0.881 г ~
Цистеин 0.294 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.88 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.13 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.123 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.26 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.742 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.509 г min 16.8 г 14.9% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.178 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.306 г ~
18:1 цис 0.893 г ~
18:1 транс 0.123 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.601 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 2.8%
18:2 Линолевая 0.49 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.275 г ~
18:2 транс, транс 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.063 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.8%

Энергетическая ценность Котлеты жареные составляет 190,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.3 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ЖАРЕНЫЕ

Котлеты жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,6 %, витамином B2 - 17,8 %, холином - 20 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 29,9 %, витамином B12 - 51,2 %, витамином PP - 38,3 %, калием - 15,8 %, фосфором - 29,9 %, хлором - 27,7 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 46,3 %, селеном - 54,7 %, цинком - 32,8 %

Чем полезен Котлеты жареные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты жареные, калорийность 190,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты