Рецепт Фарш говядина с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш говядина с луком

Говядина, обжаренный фарш, 75% постного мяса/ 25% жира 272 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говядина с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249 кКал 1684 кКал 14.8% 5.9% 676 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 10.4% 386 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 12.6% 320 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1% 3939 г
Зола 2.299 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 40909 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.2% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3.3% 1233 г
Витамин В4, холин 61.57 мг 500 мг 12.3% 4.9% 812 г
Витамин В5, пантотеновая 0.619 мг 5 мг 12.4% 5% 808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 6.8% 592 г
Витамин В9, фолаты 9.821 мкг 400 мкг 2.5% 1% 4073 г
Витамин В12, кобаламин 2.064 мкг 3 мкг 68.8% 27.6% 145 г
Витамин C, аскорбиновая 1.49 мг 90 мг 1.7% 0.7% 6040 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.926 мг 15 мг 12.8% 5.1% 779 г
Витамин Н, биотин 0.232 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21552 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.0551 мг 20 мг 20.3% 8.2% 493 г
Ниацин 0.046 мг ~
Бетаин 7.224 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.01 мг 2500 мг 12% 4.8% 836 г
Кальций, Ca 36.77 мг 1000 мг 3.7% 1.5% 2720 г
Кремний, Si 0.678 мг 30 мг 2.3% 0.9% 4425 г
Магний, Mg 19.55 мг 400 мг 4.9% 2% 2046 г
Натрий, Na 593.95 мг 1300 мг 45.7% 18.4% 219 г
Сера, S 212.89 мг 1000 мг 21.3% 8.6% 470 г
Фосфор, P 171.4 мг 800 мг 21.4% 8.6% 467 г
Хлор, Cl 814.23 мг 2300 мг 35.4% 14.2% 282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.2 мкг ~
Бор, B 27.1 мкг ~
Железо, Fe 2.151 мг 18 мг 12% 4.8% 837 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 25862 г
Кобальт, Co 1.287 мкг 10 мкг 12.9% 5.2% 777 г
Марганец, Mn 0.0434 мг 2 мг 2.2% 0.9% 4608 г
Медь, Cu 82.45 мкг 1000 мкг 8.2% 3.3% 1213 г
Молибден, Mo 1.491 мкг 70 мкг 2.1% 0.8% 4695 г
Никель, Ni 0.407 мкг ~
Рубидий, Rb 64.5 мкг ~
Селен, Se 16.043 мкг 55 мкг 29.2% 11.7% 343 г
Фтор, F 4.23 мкг 4000 мкг 0.1% 94563 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 18519 г
Цинк, Zn 4.7543 мг 12 мг 39.6% 15.9% 252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.352 г ~
Сахароза 1.762 г ~
Фруктоза 0.325 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 1.303 г ~
Валин 0.958 г ~
Гистидин* 0.633 г ~
Изолейцин 0.867 г ~
Лейцин 1.523 г ~
Лизин 1.62 г ~
Метионин 0.501 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.76 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.766 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 1.228 г ~
Аспарагиновая кислота 1.762 г ~
Глицин 1.325 г ~
Глутаминовая кислота 2.962 г ~
Пролин 0.994 г ~
Серин 0.783 г ~
Тирозин 0.604 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.13 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.7 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.7 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.31 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.546 г ~
17:0 Маргариновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 2.489 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.041 г min 16.8 г 41.9% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.402 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.15 г ~
18:1 транс 0.7 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.009 г от 11.2 до 20.6 г 26.9% 10.8%
18:2 Линолевая 2.721 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 23.9%

Энергетическая ценность Фарш говядина с луком составляет 249 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 249 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГОВЯДИНА С ЛУКОМ

Фарш говядина с луком богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 68,8 %, витамином E - 12,8 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 12 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 35,4 %, железом - 12 %, кобальтом - 12,9 %, селеном - 29,2 %, цинком - 39,6 %

Чем полезен Фарш говядина с луком

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш говядина с луком, калорийность 249 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говядина с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты