Рецепт Крем брюле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Крем брюле

Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) 400 г
Яичный желток куриный (Запекание) 4 Штука
Какао тертый 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крем брюле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 308.3 ккал 1684 ккал 18.3% 5.9% 546 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 2.8% 1169 г
Жиры 28.7 г 56 г 51.3% 16.6% 195 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1% 3369 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 55.6 г 2273 г 2.4% 0.8% 4088 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242.3 мкг 900 мкг 26.9% 8.7% 371 г
Ретинол 0.248 мг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 2.1% 1513 г
Витамин В4, холин 136.21 мг 500 мг 27.2% 8.8% 367 г
Витамин В5, пантотеновая 0.748 мг 5 мг 15% 4.9% 668 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 1.6% 2083 г
Витамин В9, фолаты 6.291 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6358 г
Витамин В12, кобаламин 0.601 мкг 3 мкг 20% 6.5% 499 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 1.03 мкг 10 мкг 10.3% 3.3% 971 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.657 мг 15 мг 4.4% 1.4% 2283 г
Витамин Н, биотин 10.384 мкг 50 мкг 20.8% 6.7% 482 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 0.9453 мг 20 мг 4.7% 1.5% 2116 г
Ниацин 0.101 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 102.8 мг 2500 мг 4.1% 1.3% 2432 г
Кальций, Ca 85.6 мг 1000 мг 8.6% 2.8% 1168 г
Магний, Mg 8.27 мг 400 мг 2.1% 0.7% 4837 г
Натрий, Na 34.27 мг 1300 мг 2.6% 0.8% 3793 г
Сера, S 42.21 мг 1000 мг 4.2% 1.4% 2369 г
Фосфор, P 118.4 мг 800 мг 14.8% 4.8% 676 г
Хлор, Cl 75.89 мг 2300 мг 3.3% 1.1% 3031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.1 мкг ~
Железо, Fe 1.037 мг 18 мг 5.8% 1.9% 1736 г
Йод, I 7.64 мкг 150 мкг 5.1% 1.7% 1963 г
Кобальт, Co 3.256 мкг 10 мкг 32.6% 10.6% 307 г
Марганец, Mn 0.0116 мг 2 мг 0.6% 0.2% 17241 г
Медь, Cu 35.34 мкг 1000 мкг 3.5% 1.1% 2830 г
Молибден, Mo 5.689 мкг 70 мкг 8.1% 2.6% 1230 г
Олово, Sn 10.7 мкг ~
Селен, Se 7.191 мкг 55 мкг 13.1% 4.2% 765 г
Стронций, Sr 13.99 мкг ~
Фтор, F 13.99 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 28592 г
Хром, Cr 2.56 мкг 50 мкг 5.1% 1.7% 1953 г
Цинк, Zn 0.62 мг 12 мг 5.2% 1.7% 1935 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Лактоза 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.078 г ~
Аргинин* 0.236 г ~
Валин 0.285 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.261 г ~
Лейцин 0.392 г ~
Лизин 0.326 г ~
Метионин 0.116 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.211 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.2 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.411 г ~
Заменимые аминокислоты 1.465 г ~
Аланин 0.187 г ~
Аспарагиновая кислота 0.34 г ~
Глицин 0.111 г ~
Глутаминовая кислота 0.792 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.207 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 248.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.604 г ~
6:0 Капроновая 0.359 г ~
8:0 Каприловая 0.184 г ~
10:0 Каприновая 0.359 г ~
12:0 Лауриновая 0.385 г ~
14:0 Миристиновая 2.687 г ~
15:0 Пентадекановая 0.201 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.344 г ~
17:0 Маргариновая 0.105 г ~
18:0 Стеариновая 1.838 г ~
20:0 Арахиновая 0.175 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.466 г min 16.8 г 38.5% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.245 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.481 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.096 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.298 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.368 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.158 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.298 г ~

Энергетическая ценность Крем брюле составляет 308,3 кКал.

  • Порция = 114 гр (351.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 308.3 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 28.7 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРЕМ БРЮЛЕ

Крем брюле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,9 %, холином - 27,2 %, витамином B5 - 15 %, витамином B12 - 20 %, витамином H - 20,8 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 32,6 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен Крем брюле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Крем брюле, калорийность 308,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем брюле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги