Рецепт Хлеб Иезекииля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб Иезекииля

Пшеница твердая, зерно 500 г
Рожь, зерно цельное необработанное 300 г
Ячмень, зерно цельное необработанное 100 г
Просо, зерно продовольственное 50 г
Чечевица, зерно 50 г
Фасоль белая, мелкая, зрелые семена 30 г
Фасоль кидни красная, зрелая 30 г
Фасоль пинто (пёстрая), зрелая 30 г
Вода 500 г
Мед пчелиный 175 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 36 г
Оливковое масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Иезекииля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.5 ккал 1684 ккал 13.9% 6% 721 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 4.5% 950 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 3.1% 1366 г
Углеводы 40.2 г 219 г 18.4% 7.9% 545 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 8.1 г 20 г 40.5% 17.3% 247 г
Вода 38.2 г 2273 г 1.7% 0.7% 5950 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.259 мг 1.5 мг 17.3% 7.4% 579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.4% 1800 г
Витамин В4, холин 15.62 мг 500 мг 3.1% 1.3% 3201 г
Витамин В5, пантотеновая 0.616 мг 5 мг 12.3% 5.3% 812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 5.9% 733 г
Витамин В9, фолаты 59.252 мкг 400 мкг 14.8% 6.3% 675 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.843 мг 15 мг 12.3% 5.3% 814 г
Витамин Н, биотин 2.163 мкг 50 мкг 4.3% 1.8% 2312 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.5838 мг 20 мг 17.9% 7.7% 558 г
Ниацин 2.142 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.5 мг 2500 мг 11.7% 5% 855 г
Кальций, Ca 44.03 мг 1000 мг 4.4% 1.9% 2271 г
Кремний, Si 81.686 мг 30 мг 272.3% 116.6% 37 г
Магний, Mg 73.62 мг 400 мг 18.4% 7.9% 543 г
Натрий, Na 9.01 мг 1300 мг 0.7% 0.3% 14428 г
Сера, S 63.04 мг 1000 мг 6.3% 2.7% 1586 г
Фосфор, P 227 мг 800 мг 28.4% 12.2% 352 г
Хлор, Cl 27.58 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 753.4 мкг ~
Бор, B 88.5 мкг ~
Ванадий, V 29.58 мкг ~
Железо, Fe 3.585 мг 18 мг 19.9% 8.5% 502 г
Йод, I 5.49 мкг 150 мкг 3.7% 1.6% 2732 г
Кобальт, Co 3.616 мкг 10 мкг 36.2% 15.5% 277 г
Литий, Li 2.831 мкг ~
Марганец, Mn 1.7547 мг 2 мг 87.7% 37.6% 114 г
Медь, Cu 324.22 мкг 1000 мкг 32.4% 13.9% 308 г
Молибден, Mo 18.216 мкг 70 мкг 26% 11.1% 384 г
Никель, Ni 17.231 мкг ~
Олово, Sn 8.2 мкг ~
Рубидий, Rb 6.4 мкг ~
Селен, Se 30.766 мкг 55 мкг 55.9% 23.9% 179 г
Стронций, Sr 61.4 мкг ~
Титан, Ti 58.43 мкг ~
Фтор, F 77.51 мкг 4000 мкг 1.9% 0.8% 5161 г
Хром, Cr 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 3.2% 1340 г
Цинк, Zn 1.5405 мг 12 мг 12.8% 5.5% 779 г
Цирконий, Zr 6.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.3 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.419 г ~
Валин 0.373 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.321 г ~
Лейцин 0.584 г ~
Лизин 0.315 г ~
Метионин 0.116 г ~
Метионин + Цистеин 0.217 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.386 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.552 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.329 г ~
Аспарагиновая кислота 0.558 г ~
Глицин 0.312 г ~
Глутаминовая кислота 1.923 г ~
Пролин 0.635 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.909 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.538 г ~
18:0 Стеариновая 0.092 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.002 г min 16.8 г 11.9% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.93 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.94 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.863 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Хлеб Иезекииля составляет 233,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.5 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 40.2 г -%
Пищевые волокна 8.1 г -%
Вода 38.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЕЗЕКИИЛЯ

Хлеб Иезекииля богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,3 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B9 - 14,8 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 11,7 %, кремнием - 272,3 %, магнием - 18,4 %, фосфором - 28,4 %, железом - 19,9 %, кобальтом - 36,2 %, марганцем - 87,7 %, медью - 32,4 %, молибденом - 26 %, селеном - 55,9 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Хлеб Иезекииля

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб Иезекииля, калорийность 233,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб Иезекииля, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги