Рецепт Перепелиное гнездо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перепелиное гнездо

Салат фриссе 400 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности 100 г
Подсолнечник, семечки 100 г
Оливковое масло 50 г
Яйцо куриное 50 г
Сок апельсиновый 50 г
Сок томатный 50 г
Джин, ром, водка, виски, дистиллированные, 94 градуса (47 проц. спирта) 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Праздничный салат из салатного листа любого, творога или белого сыра с семечками подсолнуха с розовым соусом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перепелиное гнездо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.1 кКал 1684 кКал 10.1% 5.9% 990 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 5.4% 1086 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 14.4% 409 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.1% 5615 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.5 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 1.9% 3109 г
Зола 0.999 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.8 мкг 900 мкг 2.4% 1.4% 4128 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.244 мг 1.5 мг 16.3% 9.6% 615 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 2.8% 2143 г
Витамин В4, холин 27.97 мг 500 мг 5.6% 3.3% 1788 г
Витамин В5, пантотеновая 0.256 мг 5 мг 5.1% 3% 1953 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 6.1% 962 г
Витамин В9, фолаты 34.188 мкг 400 мкг 8.5% 5% 1170 г
Витамин В12, кобаламин 0.198 мкг 3 мкг 6.6% 3.9% 1515 г
Витамин C, аскорбиновая 3.36 мг 90 мг 3.7% 2.2% 2679 г
Витамин D, кальциферол 0.138 мкг 10 мкг 1.4% 0.8% 7246 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.731 мг 15 мг 31.5% 18.5% 317 г
Витамин Н, биотин 3.188 мкг 50 мкг 6.4% 3.8% 1568 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.9% 3158 г
Витамин РР, НЭ 2.7314 мг 20 мг 13.7% 8.1% 732 г
Ниацин 1.356 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.56 мг 2500 мг 5.2% 3.1% 1915 г
Кальций, Ca 67.32 мг 1000 мг 6.7% 3.9% 1485 г
Кремний, Si 1 мг 30 мг 3.3% 1.9% 3000 г
Магний, Mg 44.9 мг 400 мг 11.2% 6.6% 891 г
Натрий, Na 179.99 мг 1300 мг 13.8% 8.1% 722 г
Сера, S 65.77 мг 1000 мг 6.6% 3.9% 1520 г
Фосфор, P 105.1 мг 800 мг 13.1% 7.7% 761 г
Хлор, Cl 253.84 мг 2300 мг 11% 6.5% 906 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.3 мкг ~
Бор, B 14.2 мкг ~
Ванадий, V 10.51 мкг ~
Железо, Fe 1.055 мг 18 мг 5.9% 3.5% 1706 г
Йод, I 3.23 мкг 150 мкг 2.2% 1.3% 4644 г
Кобальт, Co 1.594 мкг 10 мкг 15.9% 9.3% 627 г
Литий, Li 0.888 мкг ~
Марганец, Mn 0.2477 мг 2 мг 12.4% 7.3% 807 г
Медь, Cu 245.22 мкг 1000 мкг 24.5% 14.4% 408 г
Молибден, Mo 4.188 мкг 70 мкг 6% 3.5% 1671 г
Никель, Ni 18 мкг ~
Олово, Sn 1.63 мкг ~
Рубидий, Rb 12.8 мкг ~
Селен, Se 12.313 мкг 55 мкг 22.4% 13.2% 447 г
Стронций, Sr 5.53 мкг ~
Титан, Ti 3.49 мкг ~
Фтор, F 18.82 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21254 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7576 г
Цинк, Zn 0.7426 мг 12 мг 6.2% 3.6% 1616 г
Цирконий, Zr 20.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.906 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Галактоза 0.006 г ~
Лактоза 0.225 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.77 г ~
Аргинин* 0.376 г ~
Валин 0.308 г ~
Гистидин* 0.158 г ~
Изолейцин 0.251 г ~
Лейцин 0.469 г ~
Лизин 0.329 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.217 г ~
Треонин 0.251 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.29 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.505 г ~
Заменимые аминокислоты 2.924 г ~
Аланин 0.21 г ~
Аспарагиновая кислота 0.434 г ~
Глицин 0.202 г ~
Глутаминовая кислота 1.055 г ~
Пролин 0.43 г ~
Серин 0.262 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.334 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.474 г ~
20:0 Арахиновая 0.055 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.054 г min 16.8 г 36% 21.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.874 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.891 г от 11.2 до 20.6 г 43.7% 25.7%
18:2 Линолевая 4.794 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 58.8%

Энергетическая ценность Перепелиное гнездо составляет 170,1 кКал.

  • Порция = 200 гр (340.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.1 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЕПЕЛИНОЕ ГНЕЗДО

Перепелиное гнездо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,3 %, витамином E - 31,5 %, витамином PP - 13,7 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 13,1 %, хлором - 11 %, кобальтом - 15,9 %, марганцем - 12,4 %, медью - 24,5 %, селеном - 22,4 %

Чем полезен Перепелиное гнездо

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перепелиное гнездо, калорийность 170,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перепелиное гнездо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы