Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Подсолнечное масло 260 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 120 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 2 г
Горчица столовая 10 г
Лимон 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 502.5 кКал 1684 кКал 29.8% 5.9% 335 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 1.1% 1810 г
Жиры 53.2 г 56 г 95% 18.9% 105 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.1% 13688 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 39.9 г 2273 г 1.8% 0.4% 5697 г
Зола 0.528 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.2 мкг 900 мкг 7.2% 1.4% 1380 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 0.3% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 1.7% 1200 г
Витамин В4, холин 71.58 мг 500 мг 14.3% 2.8% 699 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 1.6% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 0.4% 4545 г
Витамин В9, фолаты 3.125 мкг 400 мкг 0.8% 0.2% 12800 г
Витамин В12, кобаламин 0.182 мкг 3 мкг 6.1% 1.2% 1648 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 0.3% 7031 г
Витамин D, кальциферол 0.589 мкг 10 мкг 5.9% 1.2% 1698 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 22.019 мг 15 мг 146.8% 29.2% 68 г
Витамин Н, биотин 6.038 мкг 50 мкг 12.1% 2.4% 828 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 0.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 0.831 мг 20 мг 4.2% 0.8% 2407 г
Ниацин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 79.04 мг 2500 мг 3.2% 0.6% 3163 г
Кальций, Ca 45.35 мг 1000 мг 4.5% 0.9% 2205 г
Кремний, Si 0.057 мг 30 мг 0.2% 52632 г
Магний, Mg 9.02 мг 400 мг 2.3% 0.5% 4435 г
Натрий, Na 71.08 мг 1300 мг 5.5% 1.1% 1829 г
Сера, S 53.15 мг 1000 мг 5.3% 1.1% 1881 г
Фосфор, P 76.9 мг 800 мг 9.6% 1.9% 1040 г
Хлор, Cl 63.99 мг 2300 мг 2.8% 0.6% 3594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.7 мкг ~
Бор, B 5 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 0.903 мг 18 мг 5% 1% 1993 г
Йод, I 7.31 мкг 150 мкг 4.9% 1% 2052 г
Кобальт, Co 2.861 мкг 10 мкг 28.6% 5.7% 350 г
Литий, Li 0.294 мкг ~
Марганец, Mn 0.0099 мг 2 мг 0.5% 0.1% 20202 г
Медь, Cu 31.41 мкг 1000 мкг 3.1% 0.6% 3184 г
Молибден, Mo 2.748 мкг 70 мкг 3.9% 0.8% 2547 г
Никель, Ni 0.026 мкг ~
Олово, Sn 3.43 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 8.568 мкг 55 мкг 15.6% 3.1% 642 г
Стронций, Sr 3.89 мкг ~
Фтор, F 19.31 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 20715 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 0.6% 3311 г
Цинк, Zn 0.3866 мг 12 мг 3.2% 0.6% 3104 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.029 г ~
Сахароза 0.029 г ~
Фруктоза 0.029 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 99.048 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 3.07 г ~
18:0 Стеариновая 2.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.149 г ~
22:0 Бегеновая 0.347 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.428 г min 16.8 г 79.9% 15.9%
18:1 Олеиновая (омега-9) 11.737 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 32.952 г от 11.2 до 20.6 г 160% 31.8%
18:2 Линолевая 29.615 г ~
Омега-6 жирные кислоты 30.3 г от 4.7 до 16.8 г 180.4% 35.9%

Энергетическая ценность Майонез составляет 502,5 кКал.

  • Порция = 12 гр (60.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 502.5 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 53.2 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 39.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином E - 146,8 %, витамином H - 12,1 %, кобальтом - 28,6 %, селеном - 15,6 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 502,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты