Рецепт Скумбрия запеченая с грибами и яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая с грибами и яйцом

Шампиньоны 400 г
Подсолнечное масло 70 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 170 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 61 г
Скумбрия атлантическая 1000 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая с грибами и яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.4 кКал 1684 кКал 12.3% 6% 816 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 9.7% 497 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 13.7% 354 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.7% 2857 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.4% 3444 г
Зола 1.427 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.9 мкг 900 мкг 5.9% 2.9% 1701 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 3.7% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.426 мг 1.8 мг 23.7% 11.5% 423 г
Витамин В4, холин 82.69 мг 500 мг 16.5% 8% 605 г
Витамин В5, пантотеновая 1.265 мг 5 мг 25.3% 12.3% 395 г
Витамин В6, пиридоксин 0.539 мг 2 мг 27% 13.1% 371 г
Витамин В9, фолаты 15.734 мкг 400 мкг 3.9% 1.9% 2542 г
Витамин В12, кобаламин 7.694 мкг 3 мкг 256.5% 124.3% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 2.59 мг 90 мг 2.9% 1.4% 3475 г
Витамин D, кальциферол 10.407 мкг 10 мкг 104.1% 50.4% 96 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.052 мг 15 мг 20.3% 9.8% 491 г
Витамин Н, биотин 7.124 мкг 50 мкг 14.2% 6.9% 702 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.4% 3429 г
Витамин РР, НЭ 9.3215 мг 20 мг 46.6% 22.6% 215 г
Ниацин 6.628 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.15 мг 2500 мг 13.8% 6.7% 726 г
Кальций, Ca 79.46 мг 1000 мг 7.9% 3.8% 1258 г
Кремний, Si 0.75 мг 30 мг 2.5% 1.2% 4000 г
Магний, Mg 39.44 мг 400 мг 9.9% 4.8% 1014 г
Натрий, Na 117.33 мг 1300 мг 9% 4.4% 1108 г
Сера, S 155.13 мг 1000 мг 15.5% 7.5% 645 г
Фосфор, P 257.3 мг 800 мг 32.2% 15.6% 311 г
Хлор, Cl 190.44 мг 2300 мг 8.3% 4% 1208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 1.502 мг 18 мг 8.3% 4% 1198 г
Йод, I 36.11 мкг 150 мкг 24.1% 11.7% 415 г
Кобальт, Co 17.619 мкг 10 мкг 176.2% 85.4% 57 г
Литий, Li 0.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.1061 мг 2 мг 5.3% 2.6% 1885 г
Медь, Cu 269.7 мкг 1000 мкг 27% 13.1% 371 г
Молибден, Mo 4.539 мкг 70 мкг 6.5% 3.1% 1542 г
Никель, Ni 3.75 мкг ~
Олово, Sn 1.38 мкг ~
Рубидий, Rb 6.5 мкг ~
Селен, Se 38.83 мкг 55 мкг 70.6% 34.2% 142 г
Стронций, Sr 6.01 мкг ~
Титан, Ti 14.37 мкг ~
Фтор, F 887.57 мкг 4000 мкг 22.2% 10.8% 451 г
Хром, Cr 38.34 мкг 50 мкг 76.7% 37.2% 130 г
Цинк, Zn 0.8236 мг 12 мг 6.9% 3.3% 1457 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.003 г ~
Лактоза 0.372 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.548 г ~
Аргинин* 0.671 г ~
Валин 0.724 г ~
Гистидин* 0.573 г ~
Изолейцин 0.756 г ~
Лейцин 1.121 г ~
Лизин 1.037 г ~
Метионин 0.408 г ~
Метионин + Цистеин 0.547 г ~
Треонин 0.558 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.508 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.852 г ~
Аланин 0.915 г ~
Аспарагиновая кислота 1.338 г ~
Глицин 0.462 г ~
Глутаминовая кислота 1.896 г ~
Пролин 0.643 г ~
Серин 0.638 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.011 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.057 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 1.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.094 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.531 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.782 г min 16.8 г 28.5% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.601 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.384 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.564 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.675 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.054 г от 11.2 до 20.6 г 45.1% 21.9%
18:2 Линолевая 2.867 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.169 г ~
20:4 Арахидоновая 0.234 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.444 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.063 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.825 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 34%

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая с грибами и яйцом составляет 206,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.4 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ С ГРИБАМИ И ЯЙЦОМ

Скумбрия запеченая с грибами и яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,7 %, холином - 16,5 %, витамином B5 - 25,3 %, витамином B6 - 27 %, витамином B12 - 256,5 %, витамином D - 104,1 %, витамином E - 20,3 %, витамином H - 14,2 %, витамином PP - 46,6 %, калием - 13,8 %, фосфором - 32,2 %, йодом - 24,1 %, кобальтом - 176,2 %, медью - 27 %, селеном - 70,6 %, фтором - 22,2 %, хромом - 76,7 %

Чем полезен Скумбрия запеченая с грибами и яйцом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая с грибами и яйцом, калорийность 206,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая с грибами и яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги