Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Яйцо куриное вареное вкрутую 450 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Огурцы маринованные, сладкие, с пониженым содержанием соли 300 г
Колбаса Вязанка со Шпиком [Стародворские Колбасы] 480 г
Лук репчатый 100 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости, промытый водой 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.1 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1315 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 6.7% 1169 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.9% 789 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 3.6% 2190 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.6% 3031 г
Зола 0.72 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.9 мкг 900 мкг 7.4% 5.8% 1345 г
Ретинол 0.056 мг ~
альфа Каротин 17.438 мкг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 1.3% 5747 г
бета Криптоксантин 40.049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.65 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.5% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 5.2% 1488 г
Витамин В4, холин 59.12 мг 500 мг 11.8% 9.2% 846 г
Витамин В5, пантотеновая 0.389 мг 5 мг 7.8% 6.1% 1285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 3.1% 2532 г
Витамин В9, фолаты 9.4 мкг 400 мкг 2.4% 1.9% 4255 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 3% 2586 г
Витамин C, аскорбиновая 4.65 мг 90 мг 5.2% 4.1% 1935 г
Витамин D, кальциферол 0.493 мкг 10 мкг 4.9% 3.8% 2028 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.237 мг 15 мг 1.6% 1.2% 6329 г
Витамин Н, биотин 4.567 мкг 50 мкг 9.1% 7.1% 1095 г
Витамин К, филлохинон 11.7 мкг 120 мкг 9.8% 7.7% 1026 г
Витамин РР, НЭ 0.986 мг 20 мг 4.9% 3.8% 2028 г
Ниацин 0.215 мг ~
Бетаин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.13 мг 2500 мг 5.6% 4.4% 1797 г
Кальций, Ca 20.94 мг 1000 мг 2.1% 1.6% 4776 г
Кремний, Si 0.246 мг 30 мг 0.8% 0.6% 12195 г
Магний, Mg 10.77 мг 400 мг 2.7% 2.1% 3714 г
Натрий, Na 92.42 мг 1300 мг 7.1% 5.5% 1407 г
Сера, S 54.22 мг 1000 мг 5.4% 4.2% 1844 г
Фосфор, P 68.4 мг 800 мг 8.6% 6.7% 1170 г
Хлор, Cl 36.16 мг 2300 мг 1.6% 1.2% 6361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.7 мкг ~
Бор, B 9.9 мкг ~
Железо, Fe 1.019 мг 18 мг 5.7% 4.4% 1766 г
Йод, I 4.63 мкг 150 мкг 3.1% 2.4% 3240 г
Кобальт, Co 2.485 мкг 10 мкг 24.9% 19.4% 402 г
Марганец, Mn 0.0845 мг 2 мг 4.2% 3.3% 2367 г
Медь, Cu 84.25 мкг 1000 мкг 8.4% 6.6% 1187 г
Молибден, Mo 1.344 мкг 70 мкг 1.9% 1.5% 5208 г
Никель, Ni 0.148 мкг ~
Рубидий, Rb 23.4 мкг ~
Селен, Se 7.167 мкг 55 мкг 13% 10.1% 767 г
Фтор, F 13.84 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28902 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 1.6% 5051 г
Цинк, Zn 0.4761 мг 12 мг 4% 3.1% 2520 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.207 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.064 г ~
Сахароза 0.32 г ~
Фруктоза 0.059 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.111 г ~
Лизин 0.085 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.067 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.195 г ~
Пролин 0.11 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.069 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.921 г min 16.8 г 5.5% 4.3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.418 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.9%
18:2 Линолевая 0.079 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.6%

Энергетическая ценность Оливье составляет 128,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.1 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, кобальтом - 24,9 %, селеном - 13 %

Чем полезен Оливье

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 128,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы