Рецепт Мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо

Свинина, шейная часть (мякоть) 360 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 15 г
Помидор (томат), грунтовый 146 г
Лук репчатый 48 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 133 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 279.3 кКал 1684 кКал 16.6% 5.9% 603 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 5.4% 661 г
Жиры 25 г 56 г 44.6% 16% 224 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 0.9% 3814 г
Зола 1.44 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.9 мкг 900 мкг 9% 3.2% 1112 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.195 мг 5 мг 3.9% 1.4% 2564 г
Витамин В1, тиамин 0.38 мг 1.5 мг 25.3% 9.1% 395 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 2.9% 1224 г
Витамин В4, холин 42.59 мг 500 мг 8.5% 3% 1174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.465 мг 5 мг 9.3% 3.3% 1075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 5.3% 671 г
Витамин В9, фолаты 10.264 мкг 400 мкг 2.6% 0.9% 3897 г
Витамин В12, кобаламин 0.831 мкг 3 мкг 27.7% 9.9% 361 г
Витамин C, аскорбиновая 5.89 мг 90 мг 6.5% 2.3% 1528 г
Витамин D, кальциферол 0.178 мкг 10 мкг 1.8% 0.6% 5618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.048 мг 15 мг 13.7% 4.9% 732 г
Витамин Н, биотин 2.991 мкг 50 мкг 6% 2.1% 1672 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.6% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.1967 мг 20 мг 11% 3.9% 910 г
Ниацин 1.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.28 мг 2500 мг 7.3% 2.6% 1364 г
Кальций, Ca 172.37 мг 1000 мг 17.2% 6.2% 580 г
Кремний, Si 1.556 мг 30 мг 5.2% 1.9% 1928 г
Магний, Mg 20.81 мг 400 мг 5.2% 1.9% 1922 г
Натрий, Na 182.34 мг 1300 мг 14% 5% 713 г
Сера, S 160.29 мг 1000 мг 16% 5.7% 624 г
Фосфор, P 175.4 мг 800 мг 21.9% 7.8% 456 г
Хлор, Cl 269.37 мг 2300 мг 11.7% 4.2% 854 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.3 мкг ~
Бор, B 36.8 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.146 мг 18 мг 6.4% 2.3% 1571 г
Йод, I 3.92 мкг 150 мкг 2.6% 0.9% 3827 г
Кобальт, Co 5.573 мкг 10 мкг 55.7% 19.9% 179 г
Литий, Li 5.905 мкг ~
Марганец, Mn 0.0768 мг 2 мг 3.8% 1.4% 2604 г
Медь, Cu 85.56 мкг 1000 мкг 8.6% 3.1% 1169 г
Молибден, Mo 7.953 мкг 70 мкг 11.4% 4.1% 880 г
Никель, Ni 9.024 мкг ~
Олово, Sn 15.06 мкг ~
Рубидий, Rb 63 мкг ~
Селен, Se 2.805 мкг 55 мкг 5.1% 1.8% 1961 г
Фтор, F 40.94 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9770 г
Хром, Cr 7.93 мкг 50 мкг 15.9% 5.7% 631 г
Цинк, Zn 1.7862 мг 12 мг 14.9% 5.3% 672 г
Цирконий, Zr 0.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.413 г ~
Сахароза 0.578 г ~
Фруктоза 0.325 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.645 г ~
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.32 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.369 г ~
Лизин 0.296 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.142 г ~
Треонин 0.179 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.234 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.492 г ~
Заменимые аминокислоты 2.85 г ~
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.283 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.973 г ~
Пролин 0.436 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.258 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.904 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.072 г ~
10:0 Каприновая 0.234 г ~
12:0 Лауриновая 0.215 г ~
14:0 Миристиновая 0.449 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.372 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.771 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.257 г min 16.8 г 13.4% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.09 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.398 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 7.7%
18:2 Линолевая 2.198 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 16.8%

Энергетическая ценность Мясо составляет 279,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 279.3 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 25 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 59.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО

Мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,3 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 27,7 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 11 %, кальцием - 17,2 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 55,7 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 15,9 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Мясо

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо, калорийность 279,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы