Рецепт Борщ (без мяса, на мясном бульоне). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ (без мяса, на мясном бульоне)

Бульон куриный 3000 г
Капуста белокочанная 500 г
Сельдерей 150 г
Свекла 300 г
Морковь 180 г
Лук репчатый 40 г
Чеснок 13 г
Томатная паста. Консервы 90 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 24 г
Оливковое масло 10 г
Укроп, сушеный 2 г
Овсяные отруби 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ (без мяса, на мясном бульоне)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.4 кКал 1684 кКал 1.9% 6.1% 5363 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 9.2% 3455 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 6.7% 4667 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 4.1% 7821 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 12.7% 2500 г
Вода 19.7 г 2273 г 0.9% 2.9% 11538 г
Зола 0.345 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.5 мкг 900 мкг 14.4% 45.9% 695 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.76 мг 5 мг 15.2% 48.4% 658 г
Лютеин + Зеаксантин 1.035 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 4.1% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 4.5% 7200 г
Витамин В4, холин 3.71 мг 500 мг 0.7% 2.2% 13477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.061 мг 5 мг 1.2% 3.8% 8197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 7.3% 4348 г
Витамин В9, фолаты 5.879 мкг 400 мкг 1.5% 4.8% 6804 г
Витамин C, аскорбиновая 11.07 мг 90 мг 12.3% 39.2% 813 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.3% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.124 мг 15 мг 0.8% 2.5% 12097 г
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.177 мкг 50 мкг 0.4% 1.3% 28249 г
Витамин К, филлохинон 11.7 мкг 120 мкг 9.8% 31.2% 1026 г
Витамин РР, НЭ 0.2913 мг 20 мг 1.5% 4.8% 6866 г
Ниацин 0.211 мг ~
Бетаин 0.113 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.51 мг 2500 мг 4.5% 14.3% 2242 г
Кальций, Ca 15.34 мг 1000 мг 1.5% 4.8% 6519 г
Кремний, Si 13.842 мг 30 мг 46.1% 146.8% 217 г
Магний, Mg 10.17 мг 400 мг 2.5% 8% 3933 г
Натрий, Na 14.13 мг 1300 мг 1.1% 3.5% 9200 г
Сера, S 8.81 мг 1000 мг 0.9% 2.9% 11351 г
Фосфор, P 19.5 мг 800 мг 2.4% 7.6% 4103 г
Хлор, Cl 17.26 мг 2300 мг 0.8% 2.5% 13326 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.1 мкг ~
Бор, B 59.8 мкг ~
Ванадий, V 10.63 мкг ~
Железо, Fe 0.383 мг 18 мг 2.1% 6.7% 4700 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 3.5% 8982 г
Кобальт, Co 1.289 мкг 10 мкг 12.9% 41.1% 776 г
Литий, Li 5.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.1274 мг 2 мг 6.4% 20.4% 1570 г
Медь, Cu 38.99 мкг 1000 мкг 3.9% 12.4% 2565 г
Молибден, Mo 3.86 мкг 70 мкг 5.5% 17.5% 1813 г
Никель, Ni 3.805 мкг ~
Рубидий, Rb 45.7 мкг ~
Селен, Se 0.546 мкг 55 мкг 1% 3.2% 10073 г
Стронций, Sr 3.61 мкг ~
Фтор, F 5.73 мкг 4000 мкг 0.1% 0.3% 69808 г
Хром, Cr 2.49 мкг 50 мкг 5% 15.9% 2008 г
Цинк, Zn 0.1615 мг 12 мг 1.3% 4.1% 7430 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.141 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.473 г ~
Сахароза 0.918 г ~
Фруктоза 0.265 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.062 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.09 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.186 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.342 г min 16.8 г 2% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.312 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.064 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1.9%
18:2 Линолевая 0.05 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.7%

Энергетическая ценность Борщ (без мяса, на мясном бульоне) составляет 31,4 кКал.

  • Порция = 380 гр (119.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 31.4 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 19.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ (БЕЗ МЯСА, НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ)

Борщ (без мяса, на мясном бульоне) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,4 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином C - 12,3 %, кремнием - 46,1 %, кобальтом - 12,9 %

Чем полезен Борщ (без мяса, на мясном бульоне)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ (без мяса, на мясном бульоне), калорийность 31,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ (без мяса, на мясном бульоне), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты