Рецепт Куриные тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные тефтели

Куриная грудка (филе) 400 г
Лук репчатый 1 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 50 г
Томатная паста. Консервы 5 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121 кКал 1684 кКал 7.2% 6% 1392 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 17.3% 478 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.8% 1436 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2% 4132 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.6% 3153 г
Зола 1.607 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91 мкг 900 мкг 10.1% 8.3% 989 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.386 мг 5 мг 7.7% 6.4% 1295 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.7% 1748 г
Витамин В4, холин 56.24 мг 500 мг 11.2% 9.3% 889 г
Витамин В5, пантотеновая 1.055 мг 5 мг 21.1% 17.4% 474 г
Витамин В6, пиридоксин 0.6 мг 2 мг 30% 24.8% 333 г
Витамин В9, фолаты 13.379 мкг 400 мкг 3.3% 2.7% 2990 г
Витамин В12, кобаламин 0.247 мкг 3 мкг 8.2% 6.8% 1215 г
Витамин C, аскорбиновая 10.41 мг 90 мг 11.6% 9.6% 865 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.592 мг 15 мг 3.9% 3.2% 2534 г
Витамин Н, биотин 1.416 мкг 50 мкг 2.8% 2.3% 3531 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 5.3152 мг 20 мг 26.6% 22% 376 г
Ниацин 6.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.86 мг 2500 мг 15% 12.4% 667 г
Кальций, Ca 78.72 мг 1000 мг 7.9% 6.5% 1270 г
Кремний, Si 0.517 мг 30 мг 1.7% 1.4% 5803 г
Магний, Mg 62.34 мг 400 мг 15.6% 12.9% 642 г
Натрий, Na 95.24 мг 1300 мг 7.3% 6% 1365 г
Сера, S 159.28 мг 1000 мг 15.9% 13.1% 628 г
Фосфор, P 154.6 мг 800 мг 19.3% 16% 517 г
Хлор, Cl 184.45 мг 2300 мг 8% 6.6% 1247 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.8 мкг ~
Бор, B 20.7 мкг ~
Железо, Fe 1.407 мг 18 мг 7.8% 6.4% 1279 г
Йод, I 6.1 мкг 150 мкг 4.1% 3.4% 2459 г
Кобальт, Co 10.676 мкг 10 мкг 106.8% 88.3% 94 г
Марганец, Mn 0.0833 мг 2 мг 4.2% 3.5% 2401 г
Медь, Cu 153.07 мкг 1000 мкг 15.3% 12.6% 653 г
Молибден, Mo 12.621 мкг 70 мкг 18% 14.9% 555 г
Никель, Ni 0.31 мкг ~
Олово, Sn 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 49.2 мкг ~
Селен, Se 14.755 мкг 55 мкг 26.8% 22.1% 373 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Фтор, F 76.1 мкг 4000 мкг 1.9% 1.6% 5256 г
Хром, Cr 14.14 мкг 50 мкг 28.3% 23.4% 354 г
Цинк, Zn 1.2948 мг 12 мг 10.8% 8.9% 927 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.134 г ~
Сахароза 0.672 г ~
Фруктоза 0.124 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.62 г ~
Аргинин* 1.076 г ~
Валин 0.849 г ~
Гистидин* 0.837 г ~
Изолейцин 0.706 г ~
Лейцин 1.248 г ~
Лизин 1.582 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.54 г ~
Треонин 0.688 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.682 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.284 г ~
Заменимые аминокислоты 1.05 г ~
Аланин 0.77 г ~
Аспарагиновая кислота 1.183 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.541 г ~
Глутаминовая кислота 1.938 г ~
Пролин 0.738 г ~
Серин 0.653 г ~
Тирозин 0.602 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.087 г ~
12:0 Лауриновая 0.08 г ~
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.648 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.128 г min 16.8 г 6.7% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.787 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.201 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.5%
18:2 Линолевая 0.152 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%

Энергетическая ценность Куриные тефтели составляет 121 кКал.

  • Порция = 73 гр (88.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 121 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛИ

Куриные тефтели богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином B6 - 30 %, витамином C - 11,6 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 15 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 106,8 %, медью - 15,3 %, молибденом - 18 %, селеном - 26,8 %, хромом - 28,3 %

Чем полезен Куриные тефтели

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные тефтели, калорийность 121 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты