Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Хлеб белый, тосты 300 г
Печень трески. Консервы 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 370.8 кКал 1684 кКал 22% 5.9% 454 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 2.8% 974 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 9.3% 289 г
Углеводы 39 г 219 г 17.8% 4.8% 562 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 3% 909 г
Вода 29.4 г 2273 г 1.3% 0.4% 7731 г
Зола 2.15 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1100 мкг 900 мкг 122.2% 33% 82 г
Ретинол 1.1 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 34.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.324 мг 1.5 мг 21.6% 5.8% 463 г
Витамин В2, рибофлавин 0.355 мг 1.8 мг 19.7% 5.3% 507 г
Витамин В4, холин 12 мг 500 мг 2.4% 0.6% 4167 г
Витамин В5, пантотеновая 0.209 мг 5 мг 4.2% 1.1% 2392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 1.4% 1905 г
Витамин В9, фолаты 147.5 мкг 400 мкг 36.9% 10% 271 г
Витамин В12, кобаламин 0.015 мкг 3 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.2% 10588 г
Витамин D, кальциферол 25 мкг 10 мкг 250% 67.4% 40 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.38 мг 15 мг 15.9% 4.3% 630 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 3.6195 мг 20 мг 18.1% 4.9% 553 г
Ниацин 0.45 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.75 мг 2500 мг 5% 1.3% 1988 г
Кальций, Ca 98 мг 1000 мг 9.8% 2.6% 1020 г
Магний, Mg 32 мг 400 мг 8% 2.2% 1250 г
Натрий, Na 582.75 мг 1300 мг 44.8% 12.1% 223 г
Сера, S 78 мг 1000 мг 7.8% 2.1% 1282 г
Фосфор, P 134.8 мг 800 мг 16.9% 4.6% 593 г
Хлор, Cl 253.75 мг 2300 мг 11% 3% 906 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.973 мг 18 мг 16.5% 4.4% 605 г
Кобальт, Co 16.25 мкг 10 мкг 162.5% 43.8% 62 г
Марганец, Mn 0.3682 мг 2 мг 18.4% 5% 543 г
Медь, Cu 3228.5 мкг 1000 мкг 322.9% 87.1% 31 г
Молибден, Mo 3.5 мкг 70 мкг 5% 1.3% 2000 г
Никель, Ni 3.5 мкг ~
Селен, Se 23.25 мкг 55 мкг 42.3% 11.4% 237 г
Цинк, Zn 0.51 мг 12 мг 4.3% 1.2% 2353 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.298 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.266 г ~
Лейцин 0.478 г ~
Лизин 0.184 г ~
Метионин 0.118 г ~
Треонин 0.2 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.231 г ~
Аспарагиновая кислота 0.337 г ~
Глицин 0.242 г ~
Глутаминовая кислота 2.19 г ~
Пролин 0.728 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.328 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.002 г min 16.8 г 53.6% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.566 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.15 г от 11.2 до 20.6 г 54.9% 14.8%
18:2 Линолевая 1.401 г ~
18:3 Линоленовая 0.165 г ~
Омега-3 жирные кислоты 4.3 г от 0.9 до 3.7 г 116.2% 31.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 10.9%

Энергетическая ценность Хлеб составляет 370,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 370.8 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 19.4 г -%
Углеводы 39 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 29.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 122,2 %, витамином B1 - 21,6 %, витамином B2 - 19,7 %, витамином B9 - 36,9 %, витамином D - 250 %, витамином E - 15,9 %, витамином PP - 18,1 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 11 %, железом - 16,5 %, кобальтом - 162,5 %, марганцем - 18,4 %, медью - 322,9 %, селеном - 42,3 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 370,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты